Perbezaan antara sukrosa dan glukosa
The Perbezaan utama antara sukrosa dan glukosa ialah Sucrose adalah disaccharide manakala glukosa adalah monosakarida.
Glukosa dan sukrosa dikategorikan sebagai karbohidrat. Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling banyak di bumi. Mereka adalah sumber tenaga kimia untuk organisma hidup. Mereka juga berfungsi sebagai unsur penting tisu. Karbohidrat boleh dikategorikan menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida.
Kandungan
1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu sukrosa
3. Apa itu glukosa
4. Perbandingan sampingan - sukrosa vs glukosa dalam bentuk jadual
5. Ringkasan
Apa itu sukrosa?
Sucrose adalah disaccharide. Ia dibuat oleh gabungan molekul glukosa dan fruktosa melalui ikatan glikosid. Semasa tindak balas ini, molekul air dihapuskan dari dua molekul. Sucrose boleh dihidrolisis kembali ke molekul permulaan apabila diperlukan. Ini adalah disaccharide, yang biasa kita temui di tumbuh -tumbuhan.
Selain itu, glukosa, yang dihasilkan dari fotosintesis pada daun, harus diedarkan ke bahagian lain yang tumbuh dan menyimpan bahagian tumbuhan. Ia diangkut dalam bentuk sukrosa. Oleh itu, dalam tumbuhan, glukosa ditukar kepada sukrosa untuk mengedarkannya. Kita semua sudah biasa dengan sukrosa ketika kita menggunakannya dalam kehidupan seharian kita, seperti gula meja. Sucrose adalah pepejal kristal putih. Ia mempunyai rasa manis dan mudah larut di dalam air.
Apa itu glukosa?
Glukosa adalah monosakarida yang mengandungi enam atom karbon dan kumpulan aldehid. Oleh itu, ia adalah heksosa dan aldose. Ia mempunyai empat kumpulan hidroksil dan mempunyai struktur berikut.
Walaupun ia ditunjukkan sebagai struktur linear, glukosa boleh hadir sebagai struktur kitaran juga. Malah, dalam penyelesaian, majoriti molekul berada dalam struktur kitaran. Apabila struktur kitaran terbentuk, -OH pada karbon 5 ditukar menjadi hubungan eter, untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin ini juga dipanggil cincin hemiacetal kerana kehadiran karbon yang mempunyai oksigen eter dan kumpulan alkohol. Kerana kumpulan aldehida percuma, glukosa dapat dikurangkan. Oleh itu, ia dipanggil a mengurangkan gula. Selanjutnya, glukosa juga dikenali sebagai dextrose kerana ia berputar cahaya polarisasi satah ke kanan.
Apabila terdapat cahaya matahari, dalam tumbuh -tumbuhan, glukosa disintesis menggunakan air dan karbon dioksida. Glukosa ini disimpan dan digunakan sebagai sumber tenaga. Haiwan dan manusia memperoleh glukosa dari sumber tumbuhan. Tahap glukosa dalam darah manusia dikawal oleh mekanisme homeostasis. Hormon insulin dan glukagon melibatkan dalam mekanisme. Apabila terdapat tahap glukosa yang tinggi dalam darah, ia dipanggil keadaan diabetes. Pengukuran paras gula darah mengukur tahap glukosa dalam darah. Terdapat pelbagai cara untuk mengukur tahap glukosa darah.
Apakah perbezaan antara sukrosa dan glukosa?
Perbezaan utama antara sukrosa dan glukosa ialah sukrosa adalah disaccharide manakala glukosa adalah monosakarida. Sucrose dibuat oleh gabungan molekul glukosa dan fruktosa melalui ikatan glikosid. Selain itu, berat molekul sukrosa lebih tinggi daripada glukosa. Juga, formula kimia sukrosa adalah c12H22O11 Walaupun formula kimia glukosa adalah c6H12O6. Selain itu, sukrosa adalah gula yang tidak mengurangkan manakala glukosa adalah gula mengurangkan.
Di bawah tabulasi info-grafik bersebelahan perbezaan antara sukrosa dan glukosa.
Ringkasan - Sucrose vs glukosa
Glukosa adalah monosakarida yang mengandungi enam atom karbon dan kumpulan aldehid. Sucrose dibuat oleh gabungan molekul glukosa dan fruktosa melalui ikatan glikosid. Sucrose adalah disaccharide manakala glukosa adalah monosakarida. Selain itu, sukrosa adalah gula yang tidak mengurangkan manakala glukosa adalah gula mengurangkan. Oleh itu, ini adalah ringkasan perbezaan antara sukrosa dan glukosa.
Ihsan gambar:
1. "Glukosa, fruktosa, sukrosa, formula struktur" (CC0) melalui Pixy.org
1. "Rajah 03 02 02" oleh CNX OpenStax - (CC oleh 4.0) melalui Commons Wikimedia - dipotong
