Perbezaan antara glukosa dan galaktosa

The Perbezaan utama antara glukosa dan galaktosa adalah kedudukan -OH pada atom karbon ke -4; Kumpulan -OH Karbon Glukosa ke -4 diarahkan ke arah kanan manakala kumpulan -OH Karbon Galaktosa ke -4 diarahkan ke arah kiri.

Glukosa dan galaktosa dikategorikan sebagai karbohidrat. Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling banyak di bumi. Mereka adalah sumber tenaga kimia untuk organisma hidup. Bukan sahaja ini, mereka berfungsi sebagai unsur penting tisu. Karbohidrat boleh dikategorikan menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polisakarida. Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang paling mudah. Glukosa dan galaktosa adalah monosakarida. Monosakarida diklasifikasikan mengikut bilangan atom karbon yang terdapat dalam molekul dan sama ada ia mengandungi kumpulan aldehid atau keto. Oleh itu, monosakarida dengan enam atom karbon dipanggil heksosa. Sekiranya terdapat lima atom karbon, maka ia adalah pentosa. Tambahan pula, jika monosakarida mempunyai kumpulan aldehid, ia dipanggil aldose. Monosakarida dengan kumpulan keto dipanggil ketose.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu glukosa 
3. Apa itu galaktosa
4. Perbandingan sampingan - Glukosa vs galaktosa dalam bentuk jadual
5. Ringkasan

Apa itu glukosa?

Glukosa adalah monosakarida yang mengandungi enam atom karbon dan kumpulan aldehid. Oleh itu, ia adalah heksosa dan aldose. Ia mempunyai empat kumpulan hidroksil dan mempunyai struktur berikut.

Walaupun ia ditunjukkan sebagai struktur linear, glukosa boleh hadir sebagai struktur kitaran juga. Malah, dalam penyelesaian, majoriti molekul berada dalam struktur kitaran. Apabila struktur kitaran terbentuk, -OH pada karbon 5 ditukar menjadi hubungan eter untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin enam anggota. Cincin ini juga dipanggil cincin hemiacetal, kerana kehadiran karbon yang mempunyai oksigen eter dan kumpulan alkohol. Kerana kumpulan aldehida percuma, glukosa dapat dikurangkan. Oleh itu, ia dipanggil gula mengurangkan. Selanjutnya, glukosa juga dikenali sebagai dextrose kerana ia berputar cahaya polarisasi satah ke kanan.

Apabila terdapat cahaya matahari, dalam kloroplas tumbuhan, glukosa disintesis menggunakan air dan karbon dioksida. Glukosa ini disimpan dan digunakan sebagai sumber tenaga. Haiwan dan manusia memperoleh glukosa dari sumber tumbuhan. Tahap glukosa dalam darah manusia dikawal oleh mekanisme homeostasis. Hormon insulin dan glukagon terlibat dalam mekanisme. Apabila terdapat tahap glukosa yang tinggi dalam darah, ia dipanggil keadaan diabetes. Pengukuran paras gula darah mengukur tahap glukosa dalam darah. Terdapat pelbagai cara untuk mengukur tahap glukosa darah.

Apa itu galaktosa?

Galactose adalah monosakarida hexose. Ia mempunyai kumpulan aldehid pada akhir molekul seperti glukosa. Ia berbeza dari glukosa kerana cara -OH terletak di karbon keempat. Oleh itu, galaktosa adalah epimer C-4 glukosa.

Galaktosa wujud dalam bentuk rantaian terbuka dan kitaran. Makanan tenusu dan bit gula mengandungi galaktosa. Galaktosa juga disintesis dalam badan kita. Galaktosa membentuk laktosa disakarida, yang terdapat dalam susu.

Apakah perbezaan antara glukosa dan galaktosa?

Perbezaan utama antara glukosa dan galaktosa adalah kedudukan -OH pada atom karbon ke -4; Kumpulan -OH Karbon Glukosa ke -4 diarahkan ke arah kanan manakala kumpulan -OH Karbon Galaktosa ke -4 diarahkan ke arah kiri. Selain itu, glukosa lebih stabil daripada galaktosa. Glukosa juga mempunyai rasa yang lebih manis daripada galaktosa. Di samping itu, galaktosa mempunyai titik lebur yang lebih tinggi daripada glukosa.

Ringkasan -Glukosa vs galaktosa

Perbezaan utama antara glukosa dan galaktosa adalah kedudukan -OH pada atom karbon ke -4; Kumpulan -OH Karbon Glukosa ke -4 diarahkan ke arah kanan manakala kumpulan -OH Karbon Galaktosa ke -4 diarahkan ke arah kiri. Perbezaan struktur ini telah membawa kepada beberapa perbezaan lain di antara mereka.

Ihsan gambar:

1. "D-Glucose-Chain-2D-Fischer" oleh Ben; Yikrazuul - Kerja Sendiri (Domain Awam) melalui Commons Wikimedia
2. "Glucosegalactose" oleh Lord Biro - Glucosetatuetata.JPG (Domain Awam) melalui Commons Wikimedia