Perbezaan antara daging lembu dan daging rusa

Veal vs Venison

Veal dan daging rusa adalah dua jenis daging yang diperoleh dari pelbagai jenis mamalia kuku. Terdapat banyak perbezaan di antara mereka, tetapi mereka tidak dikenali secara meluas di kalangan orang. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui beberapa perbezaan utama antara daging lembu dan daging rusa seperti dalam artikel ini. Maklumat yang dibentangkan dalam artikel ini akan menjadi penting untuk mengetahui kedua-dua pengguna dan bukan pengguna daging lembu dan daging rusa.

Daging lembu

Daging lembu muda lelaki dan perempuan dari mana -mana baka dikenali sebagai daging lembu. Walaupun daging sapi tidak mempunyai batasan dari seks dan baka lembu, umur mempunyai kesan yang signifikan terhadap klasifikasinya. Terdapat lima jenis daging lembu yang diklasifikasikan mengikut umur anak lembu. Bob Veal berasal dari anak lembu lima hari, yang merupakan jenis daging lembu yang paling muda. Daging lembu yang diberi makan, daging lembu susu yang diberi susu adalah daging anak lembu berusia 18 hingga 20 minggu, dan ini adalah gading berwarna krim dengan penampilan yang tegas dan halus. Veal yang tidak diberi makan, daging lembu merah atau daging lembu, berasal dari anak lembu berusia 22 hingga 26 minggu, dan daging ini berwarna gelap pada tahap ini. Rose Veal berwarna merah jambu dan ia berasal dari anak lembu berusia 35 minggu. Daging lembu yang dibangkitkan percuma berasal dari anak lembu yang dibesarkan di padang rumput, dan mereka disembelih sekitar 24 minggu. Ini popular dalam masakan Itali dan Perancis, dan dianggap sebagai makanan yang enak dengan tekstur kelembutan mereka.

Daging rusa

Venison adalah daging yang berasal dari rusa. Istilah daging rusa menerangkan apa -apa daging dari haiwan permainan yang dibunuh dengan memburu. Di samping itu, ia merujuk kepada daging dari mana -mana spesies rusa, hares, dan babi hutan. Walau bagaimanapun, pada masa kini penggunaan dan pengeluaran daging rusa dihadkan di banyak negara oleh tindakan pemuliharaan. Venison adalah makanan yang pelbagai dan datang dalam banyak cara. jalur, panggang, sosej, jerky, dan daging cincang. Kebanyakannya rasanya seperti daging lembu, tetapi daging rusa lebih kaya dengan rasa yang gam atau liar. Sebagai perbandingan dengan daging lembu, Venison mempunyai tekstur yang lebih halus dan lebih ramping. Biasanya, kurus daging rusa lebih tinggi dalam kelembapan dan kaya dengan kalori, tetapi mereka kurang dalam kolesterol dan lemak. Biasanya berwarna merah dan memasak dan masa pemprosesan adalah rendah, kerana kelembutan dalam tekstur.