Perbezaan antara daging lembu dan daging lembu

Daging lembu vs daging lembu

Terdapat perbezaan yang signifikan antara daging lembu dan daging lembu dalam tekstur, warna, rasa, dan banyak sifat lain. Walau bagaimanapun, sebelum mendalamkan perbezaan, adalah penting untuk mengkaji ciri -ciri daging lembu dan daging lembu. Butir -butir ciri -ciri dan perbezaan tersebut dibincangkan dalam artikel ini untuk pemahaman yang lebih baik.

Daging lembu

Veal adalah istilah untuk menggambarkan daging lembu muda. Istilah daging lembu tidak bergantung kepada seks atau pada baka lembu, tetapi umurnya. Terdapat lima jenis daging lembu bergantung pada usia. Bob Veal adalah daging dari anak lembu lima hari. Daging lembu yang diberi makan, daging lembu susu yang diberi susu adalah daging dari anak lembu berusia 18 hingga 20 minggu. Daging ini adalah gading warna krim dengan penampilan halus dan halus. Veal yang tidak formula yang diberi makan, daging lembu merah atau daging lembu, daging anak lembu berusia 22 hingga 26 minggu, dan dagingnya lebih gelap pada tahap ini. Rose Veal berasal dari anak lembu berusia 35 minggu, dan daging ini meningkat dengan warna. Veal yang dibangkitkan percuma datang dari anak lembu yang dibesarkan di padang rumput, dan mereka disembelih sekitar 24 minggu. Semua jenis daging lembu ini lembut dalam tekstur dan popular dalam kegunaan masakan, terutamanya dalam masakan Perancis dan Itali.

Daging lembu

Daging lembu adalah nama masakan untuk daging lembu dewasa atau mana -mana bovine. Daging lembu datang dari lembu dan lembu. Biasanya, daging lembu berwarna merah dalam tekstur. Oleh kerana daging lembu adalah daging yang keras, sudah lama menggunakan teknik yang berbeza untuk mengembangkan kelembutan dan rasa tambahan. Menariknya, terdapat cara yang berbeza untuk memotong daging lembu untuk tujuan memasak yang berbeza yang dikenali sebagai coretan, panggang, dan tulang rusuk pendek. Lebih banyak kepentingan, beberapa pemotongan itu diproses seperti daging lembu. Terdapat pelbagai produk lain yang berkaitan dengan daging lembu, contohnya daging bercampur dengan taster lain dan menghasilkan sosej dan bakso. Bukan sahaja otot, tetapi juga bahagiannya. hati, otak, pankreas, dan perut juga dipanggil sebagai daging lembu. Di samping itu, sesetengah orang menggunakan darah haiwan yang disembelih ini untuk menghasilkan beberapa makanan. Dengan semua jenis ini, daging lembu menyumbang 25% daripada pengeluaran daging dunia, dan ia adalah daging ketiga yang paling banyak digunakan. Terdapat baka ternakan yang lebih cepat, yang dikenali sebagai lembu daging lembu yang dibangkitkan hanya untuk tujuan daging untuk memenuhi permintaan yang tinggi. Angus, Hereford, dan Brahman adalah beberapa baka lembu yang popular.