Perbezaan antara toffee dan karamel

Toffee vs Caramel

Toffee dan Caramel adalah kata -kata yang berfungsi seperti sihir di telinga kanak -kanak kecil. Barang -barang konfeksi, atau barang makanan manis yang dibuat untuk orang, terutama anak -anak, juga dikenali sebagai lollies dan gula -gula di berbagai belahan dunia. Toffees dan Caramel kelihatan sangat mirip dengan gula -gula, dan sering sukar untuk memberitahu perbezaannya, walaupun selepas seseorang telah merasai kedua -duanya. Artikel ini cuba menggambarkan perbezaan halus dalam rasa dan membuat proses toffees dan karam.

Toffee

Janji toffee kepada anak yang menangis dan anda mendapat sambutan segera dalam bentuk senyuman; Begitulah kekuatan gula -gula kecil yang manis ini. Walau bagaimanapun, sebelum berubah menjadi gula. Julat suhu untuk membuat toffee adalah sekitar 150 darjah centigrade.

Untuk membuat toffee, kacang yang lebih sihat juga ditambah semasa proses pemanasan ke tahap retak keras. Terdapat juga kismis yang digunakan dalam penyediaan campuran toffee pada masa -masa. Pada suhu yang tinggi, campuran dibenarkan untuk mendidih sehingga menjadi keras dan boleh diregangkan untuk diberi bentuk manakala permukaan luar tetap berkilat. Sebaik sahaja campuran toffee telah disediakan, pengeluar confectionary boleh menambah rasa yang berbeza seperti rum, mentega, butterscotch, vanila, coklat, dan sebagainya untuk membuat pelbagai jenis gula -gula.

Karamel

Caramel adalah produk yang dibuat oleh confectioners untuk digunakan sebagai pengisian dalam banyak produk roti seperti kek dan biskut. Ia adalah cecair sirup yang berwarna coklat gelap (oleh itu nama). Ia dicurahkan panas di atas ais krim dan puding untuk menambah perisa dan menjadikan produk akhir lebih menarik dan lazat. Karamel telah lama digunakan sebagai topping di atas kopi.

Apabila gula yang berbeza perlahan-lahan dipanaskan ke suhu sekitar 170 darjah centigrade, molekul gula pecah dan mengatur semula untuk membuat sebatian yang mempunyai rasa yang berbeza dan ciri-ciri.

Caramel digunakan untuk membuat banyak produk tetapi gula -gula yang dibuat menggunakan karamel sangat popular di kalangan kanak -kanak. Untuk membuat gula -gula karamel, gula dipanaskan dengan kehadiran susu, krim, mentega, dan rasa vanila. Gula -gula dipotong dalam bentuk yang dikehendaki selepas pemejalan campuran.

Apakah perbezaan antara toffee dan karamel?

• Perbezaan gula -gula toffee dan karamel berkaitan dengan rasa dan kandungannya. Walaupun toffee terutamanya mentega dan gula, karamel mengandungi lebih banyak krim dan susu walaupun terdapat juga mentega sesekali dalam campuran

• Toffee adalah crunchier kedua -dua sementara karamel lembut dan licin dalam penampilan serta di mulut seseorang

• Suhu pemanasan semasa membuat toffee sekitar 150 darjah sementara ia disimpan sekitar 170 darjah ketika membuat karamel

• gula -gula karamel lebih kenyal, dan ini memerlukan penggunaan lebih banyak susu, krim dan susu pekat daripada toffee