Perbezaan antara sup dan bisque

Sup vs bisque

Kami suka memesan sup ketika kami pergi ke restoran sebelum memesan makanan utama dan menikmati hidangan makanan cair yang hangat ini sebagai pembuka selera. Sup juga terpaksa berjuta -juta ibu di seluruh dunia untuk menjadikan makanan lebih menarik dan sedap untuk anak -anak mereka. Terdapat pelbagai jenis makanan cecair yang disajikan dalam mangkuk yang disebut bisque yang membingungkan banyak kerana persamaannya dengan sup. Bagi mereka yang tidak tahu, bisque adalah sejenis sup asal Perancis. Walau bagaimanapun, terdapat banyak perbezaan antara kedua -dua yang akan diserlahkan dalam artikel ini.

Sup

Sup adalah barangan makanan cair yang dibuat dengan daging mendidih atau sayur -sayuran di dalam air sehingga rasa mereka dapat diekstrak di sup. Sup secara tradisional dihidangkan panas dan dianggap lazat oleh kebanyakan orang di seluruh dunia. Beberapa sup tidak mengandungi bahan -bahan dan penuh dengan rasa daging yang direbus di dalam air untuk membuat sup ini. Beberapa sup mengandungi bahan -bahan ini dalam kepingan kecil. Sup boleh jelas atau tebal. Sup yang jelas tidak mengandungi ejen penebalan, sedangkan sup tebal mengandungi kanji atau agen penebalan lain. Tepung, nasi, lentil, bijirin dan sebagainya juga digunakan untuk membuat sup tebal.

Terdapat juga stews yang disediakan dengan cara yang sama seperti sup tetapi berfungsi sebagai hidangan utama dalam hidangan yang berbeza dengan sup yang dimakan sebagai makanan cair. Stews mengandungi potongan besar daging atau sayur -sayuran manakala sup adalah jelas dari daging besar, dan idea asas adalah untuk menyediakan sup yang mengandungi rasa daging yang digunakan sebagai ramuan dalam sup.

Bisque

Seperti namanya, bisque adalah perkataan asal Perancis, dan pelbagai makanan cair yang dikenali sebagai bisque sebenarnya pertama kali dibuat di Perancis. Bisque, sebenarnya, jenis sup khas yang telah menebal dengan menambah puri. Ia kaya dengan tekstur dan rasa licin kerana penambahan wain Perancis seperti cognac. Terdapat juga krim dan beberapa lagi rempah yang digunakan untuk memberi rasa kepada makanan laut yang merupakan bahan utama dalam bisque.

Walaupun makanan laut adalah ciri utama bisque, hari ini, pelbagai jenis bisques boleh didapati di bahagian -bahagian yang berlainan di dunia dengan perisa yang tidak diketahui di Perancis. Malah makanan laut tidak semestinya bahan utama di bisques yang dibuat di luar Perancis.

Sekiranya anda tidak pernah membuatnya sebelum ini dan mahu ia disediakan dengan cara Perancis yang tulen, makanan laut tumis dalam kuali dan tambahkan wain untuk menyediakan sup, pangkal sup, dan beberapa rempah boleh ditambah mengikut citarasa atau suka anda. Biarkan makanan laut merenung di stok ini sehingga dimasak dengan baik. Puri dan krim akhirnya ditambah untuk memberikan bisque tekstur yang kaya dan licin.

Bisque dianggap sebagai sup jenis yang sangat kaya dan mahal dan terutamanya disajikan dalam acara dan pesta besar.

Apakah perbezaan antara sup dan bisque?

• Sup adalah perkataan generik yang mengandungi pelbagai jenis makanan cecair yang dihidangkan panas

• Sup adalah daging atau sayur -sayuran yang dimasak untuk masa yang lama di dalam air sehingga rasa bahan -bahan diekstrak di sup

• Bisque adalah sup tebal asal Perancis yang secara tradisinya mengandungi makanan laut sebagai bahan utama

• Bisque lebih tebal dan lebih lancar daripada kebanyakan sup lain

• Bisque mengandungi cognac atau wain yang hilang dalam sup