Perbezaan antara Sooji, Rava dan Semolina
Sooji, rava (kadang -kadang dieja rawa), dan semolina adalah nama yang berbeza dari serbuk atau tepung yang sama yang diperoleh dari gandum. Satu -satunya perbezaan antara Sooji, Rava dan Semolina adalah penggunaan mereka. Semolina berasal dari bahasa Itali manakala Sooji adalah perkataan yang digunakan untuknya di India Utara dan Pakistan. Rava adalah nama semolina di India Selatan.
Ramai orang tidak tahu semolina walaupun mereka menggunakan rava atau sooji. Begitu juga dengan orang yang menggunakan semolina sebagai adunan dalam banyak resipi atau bahkan sebagai bahan utama tetapi lukis kosong ketika ditanya mengenai sooji atau rava.
Apa itu Semolina
Semolina adalah nama yang berasal dari bahasa Itali dan merujuk kepada tepung kasar yang diperoleh dari gandum. Walau bagaimanapun, tepung dari jagung juga boleh dilabelkan semolina. Ini adalah tepung gandum khas yang berbeza dari yang normal kerana ia adalah cerah dan kasar. Tepung ini dibuat dari apa yang tertinggal ketika tepung halus telah dipisahkan. Gandum Durum digunakan untuk mendapatkan semolina.
Rajah 01: Semolina
Gandum ini lebih sukar daripada pelbagai biasa dari mana tepung untuk membuat roti diperolehi. Tepung ini mempunyai kandungan gluten yang tinggi dan kadang -kadang digunakan untuk membuat pasta, makanan Itali ruji.
Apa itu Sooji
Sooji adalah nama sejenis tepung yang diperoleh dari gandum. Ia digunakan di bahagian utara India untuk membuat pencuci mulut khas yang disebut halwa. Sooji dibuat dengan mengisar dan kemudian bolting gandum untuk mendapatkan tepung jenis kehalusan tertentu. Ini adalah tepung yang diperolehi dengan tidak menghilangkan tetapi hanya granulasi gandum.
Rajah 02: Sooji Ka Halwa (pencuci mulut India)
Kamus memberikan Semolina sebagai jawapan kepada soalan 'Apa itu Sooji'. Sooji digunakan di bahagian utara India dan Pakistan untuk menjadikan Sooji Halwa. Untuk membuat adunan ini, Sooji dicampur dengan mentega, gula, susu dan kacang pain dan dipanaskan dalam kuali untuk beberapa waktu untuk membawanya ke tahap konsistensi tertentu.
Apa itu Rava
Rava adalah nama yang digunakan terutamanya untuk semolina atau sooji di bahagian selatan India walaupun orang merujuk kepada semolina sebagai rava walaupun di utara India. Tepung ini digunakan terutamanya untuk menjadikan Rava Dosa, Uttapam, Upma, dan Idlis di India Selatan.
Apakah perbezaan antara Sooji, Rava dan Semolina?
- Semolina, Rava, dan Sooji adalah tiga nama tepung kasar yang sama yang diperolehi oleh gandum granulating.
- Kata semolina berasal dari bahasa Itali manakala sooji adalah perkataan yang digunakan untuknya di India Utara dan Pakistan. Rava adalah nama semolina di India Selatan. Tidak ada perbezaan konkrit antara Sooji, Rava dan Semolina. Satu -satunya perbezaan adalah penggunaan tiga nama.
Ringkasan - Sooji vs Rava vs Semolina
Perbezaan antara Sooji, Rava dan Semolina terletak pada penggunaan tiga nama. Tidak ada perbezaan lain di antara mereka kerana ketiga -tiga nama ini adalah tepung yang sama.
Ihsan gambar:
1. "SA Semolina Far" oleh i, Sanjay ACH (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
2. "Saeb Aur Sooji Ka Halwa" oleh Monali.Mishra - Kerja Sendiri (CC BY -SA 4.0) melalui Commons Wikimedia
