Perbezaan antara kentang dan ubi

Kentang vs yam

Ya, anda telah makan kentang sepanjang hidup anda dan tahu betapa serba boleh umbi ini dapat membuat pelbagai resipi. Malah, kentang sangat biasa digunakan dalam isi rumah purata di seluruh dunia bahawa ia telah menjadi tanaman makanan ke -4 terbesar selepas gandum, jagung, dan beras. Tetapi, adakah anda tahu bahawa terdapat tanaman makanan lain yang ditanam kebanyakannya di Afrika yang kelihatan serupa dengan kentang dan juga rasa seperti itu? Ya, Yam adalah sayur -sayuran yang popular di banyak bahagian dunia yang membingungkan banyak dengan persamaannya dengan kentang. Tetapi terdapat juga perbezaan antara kentang dan ubi yang akan diserlahkan dalam artikel ini.

Ubi ubi lebih besar daripada kentang rata -rata dan berwarna oren, walaupun terdapat varieti dengan warna -warna aneh seperti ungu juga. Ubi keledek lebih dekat dengan ubi jalar daripada kentang kerana mereka mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi daripada kentang, dan lebih dekat dengan ubi jalar. Kedua -dua kentang dan ubi adalah sumber karbohidrat yang hebat, walaupun karbohidrat dari ubi lebih kompleks daripada yang ada di kentang. Inilah sebabnya mengapa ubi tidak dapat memetabolisme secepat kentang, dan dengan itu membawa kepada berat badan lebih cepat daripada kes dengan kentang. Tetapi, mereka tidak menyumbang kepada gula atau diabetes, yang biasanya dilihat dengan penggunaan lebihan kentang.

Ubi jalar yang berasal dari Louisiana diambil sebagai ubi orang kerana penampilan yang sama, tetapi mereka hanya ubi jalar. Sebaliknya, ubi -ubi dihasilkan kebanyakannya di benua Afrika dengan Nigeria menyumbang lebih daripada 70% pengeluaran dunia. Yam adalah milik genus diascorea, dan merupakan herba abadi yang ditanam di Afrika kerana umbi yang merupakan sumber makanan yang hebat untuk berjuta -juta di seluruh Afrika. Ubi ubi boleh menjadi sangat besar dan tumbuh sehingga 1.Panjang 5m. Adakah anda percaya ada ubi yang beratnya sebanyak 70kg? Manakala kentang biasanya hanya saiz 3-4 inci, mudah dibezakan antara kentang dan kelebihan.

Sukar untuk mempercayai bahawa yam telah wujud sejak kira -kira 8000 b.C kerana ramai orang masih belum mengetahui kewujudannya. Tetapi datang ke Nigeria, dan anda akan menyedari betapa pentingnya tanaman makanan ini. Sangat mudah berkembang, dan dijumpai dengan banyaknya di seluruh negara, dan sangat penting dalam memastikan kelangsungan hidup orang miskin di negara ini. Apa yang hebat ialah yam boleh disimpan selama 6 bulan tanpa penyejukan, dan ini menjadikan keli tidak ternilai di negara seperti Nigeria.

Ubi janis tidak boleh dimakan mentah kerana ia mengandungi bahan -bahan yang dapat membuktikan toksik. Inilah sebabnya mengapa mereka biasanya direbus sebelum makan. Sama seperti kentang, kulit dikupas dan kelopak dipotong sebelum mendidih dan membuat hidangan.