Perbezaan antara gelombang mikro dan ketuhar

Ketuhar gelombang mikro vs ketuhar

Ketuhar gelombang mikro dan ketuhar digunakan untuk tujuan yang sama kerana mereka sering dikelirukan antara satu sama lain. Microwave adalah perkakas yang digunakan di dapur untuk tujuan utama pemanasan makanan sedangkan ketuhar adalah ruang terisulasi termal yang digunakan untuk pemanasan dan penaik bahan. Ini adalah salah satu perbezaan utama antara gelombang mikro dan ketuhar.

Apa itu gelombang mikro?

Perkakas elektronik yang memanaskan makanan menggunakan radiasi elektromagnet dalam spektrum gelombang mikro, gelombang mikro menggunakan proses yang dikenali sebagai pemanasan dielektrik yang menyebabkan molekul terpolarisasi dalam makanan untuk berputar dan membina tenaga termal yang seterusnya menghasilkan pemanasan makanan dengan cekap dan cepat. Itu Percy Spencer yang mula -mula mencipta gelombang mikro yang dinamakan "Radarange" semasa Perang Dunia II menggunakan teknologi radar yang pertama kali dijual pada tahun 1947. Walau bagaimanapun, pada tahun 1967 bahawa ketuhar gelombang mikro moden mula diperkenalkan oleh Amana Corporation.

Ketuhar gelombang mikro digunakan terutamanya untuk memanaskan semula makanan pra-masak dan untuk memanaskan barang-barang lambat seperti coklat mentega dan lemak. Walau bagaimanapun, ketuhar gelombang mikro tidak boleh digunakan dalam memasak profesional kerana perisa yang dihasilkan oleh penggoreng, baking atau browning tidak dapat dicapai melalui ketuhar gelombang mikro.

Apa itu ketuhar?

Bilik terisolasi termal yang digunakan untuk membakar, pemanasan atau pengeringan, ketuhar adalah salah satu peralatan yang paling biasa digunakan di dunia masakan. Terdapat banyak jenis ketuhar yang mana tanur dan relau yang digunakan untuk kerja logam dan tembikar agak berbeza dari sepupu kuliner mereka.

Sejarah ketuhar bermula pada 29,000 SM ke Eropah Tengah di mana raksasa dimasak di lubang panggang dan mendidih di dalam yurts. Terdapat banyak jenis ketuhar yang terdapat di dunia hari ini. Ketuhar bumi adalah lubang yang dipanaskan ke bumi yang sering digunakan untuk memasak makanan yang perlahan. Ketuhar seramik, ke mana kategori oven bata juga jatuh, sering disebut sebagai tandoor oleh orang India dan digunakan untuk memasak daging perlahan dan juga untuk baking pizza. Ketuhar gas adalah ketuhar yang lebih besar yang digunakan di hampir semua isi rumah untuk semua jenis tujuan penaik. Ketuhar batu diperbuat daripada lapisan batu bata, batu, konkrit, batu atau tanah liat dan kebanyakannya, kayu, arang batu, gas asli atau elektrik dipecat. Ia digunakan secara meluas untuk penaik roti dan pizza dan merupakan pilihan memasak yang popular ketika datang ke seni masakan.

Apakah perbezaan antara gelombang mikro dan ketuhar?

• Ketuhar gelombang mikro menggunakan kaedah pemanasan dielektrik manakala oven menggunakan kaedah penebat haba baking.

• Ketuhar melakukan kerja tambahan baking dan oleh itu ia sangat digunakan untuk membakar roti. Ketuhar gelombang mikro digunakan terutamanya untuk pemanasan makanan. Ketuhar gelombang mikro tidak sesuai untuk memasak makanan tertentu. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mereka tidak menghasilkan kesan kuliner yang diperlukan dalam memasak makanan tertentu.

• gelombang mikro boleh didapati dalam pelbagai saiz seperti mudah alih atau desktop, padat, kapasiti sederhana, kapasiti besar dan terbina dalam. Ketuhar yang cukup besar dan tidak padat.

Kesimpulannya, seseorang boleh mengatakan bahawa walaupun tugas utama gelombang mikro adalah pemanasan makanan, ketuhar adalah alat pelbagai guna yang memainkan peranan penting dalam dunia masakan.