Perbezaan antara jerky dan biltong

Jerky vs Biltong

Biltong kering dan sembuh daging yang dianggap sebagai makanan istimewa di Afrika Selatan. Ia boleh disediakan dengan daging daging lembu atau permainan lain. Ia dijual di kedai serbaneka, di Afrika Selatan, bersama bar gula -gula dan sangat popular. Ramai orang Amerika, ketika mereka melawat Afrika Selatan, keliru dengan Biltong kerana kelihatan serupa dengan mereka. Walau bagaimanapun, walaupun kedua -duanya adalah daging kering, terdapat perbezaan antara jerky dan biltong yang akan diserlahkan dalam artikel ini.

Biltong

Biltong dihiris dan sembuh daging yang telah dikeringkan untuk mengeluarkan semua kelembapan dan sepatutnya dimakan seperti makanan ringan. Ia adalah makanan tradisional Afrika Selatan dan diperbuat daripada daging lembu atau daging lain yang digantung selama beberapa hari selepas menutupnya dengan rempah -rempah. Ia tidak dimasak, tetapi hanya udara yang dikeringkan selama seminggu atau lebih atau dengan menyimpannya di dalam kotak yang dikenali sebagai Biltong Box.

Biltong berasal dari tempat pertama sebagai kaedah untuk memelihara daging. Pemeliharaan membantu orang ramai pergi ke jarak jauh dengan sumber makanan mereka sendiri. Biltong disediakan dengan potongan daging yang mengikuti bijirin daging. Potongan -potongan ini dibasuh dengan cuka dan kemudian digantung dikeringkan selepas penggunaan rempah -rempah. Setelah dikeringkan, Biltong dinikmati sebagai makanan ringan dan dibawa oleh pemburu, berkemah, dan pencinta sukan ke stadium. Biltong Rasanya Hebat hanya diambil bersama dengan bir.

JERKY

Jerky adalah bentuk daging kering yang dipangkas untuk mengeluarkan semua lemak dan kemudian dikeringkan di udara untuk menghilangkan semua kelembapan. Dehidrasi daging yang berlaku membantu dalam pemeliharaan. Daging dibasuh dengan cuka dan garam digunakan supaya bakteria tidak tanah daging. Pembuat jerky hari ini merokok daging yang diasinkan dan kering untuk menjadikannya lebih beraroma. Kadang -kadang jerky dibuat manis dengan menggunakan gula di tempat garam setelah marining. Setelah ia cukup kering, seseorang boleh makan jerky tanpa apa -apa lagi yang diperlukan untuk menemani.

Apakah perbezaan antara jerky dan biltong?

• jerky dimasak pada suhu rendah dengan asap manakala larangan tidak dimasak.

• Kedua -duanya mengalami dehidrasi, tetapi biltong mengekalkan kelembapan dan, oleh itu, dianggap lebih beraroma, sedangkan jerky benar -benar kering.

• Biltong jauh lebih tebal daripada jerky dan kadang -kadang boleh mengganti makanan.

• Jerky boleh dibuat tanpa mencuci dengan cuka, sedangkan persiapan Biltong memerlukan marining dengan cuka.

• Biltong lebih popular di Afrika Selatan, sedangkan jerky lebih biasa di AS

• Biltong juga digunakan sebagai bantuan gigi untuk kanak -kanak.

• Kotak sering digunakan untuk membuat biltong.