Perbezaan antara sains makanan dan teknologi makanan

Sains Makanan vs Teknologi Makanan

Sekiranya seseorang bertanya kepada anda "apakah sains", bolehkah anda memberikan jawapan yang tepat tanpa ragu -ragu dan mengambil banyak masa untuk membalas? Atau adakah ia akan membuat masalah besar dalam fikiran anda, menjadikan anda agak keliru? Walau bagaimanapun, kadang -kadang, soalan mudah dapat membuka fikiran anda kepada beberapa soalan kompleks lain, memaksa anda untuk memikirkannya lebih lanjut. Ia akan menjadi satu keadaan apabila anda diberitahu untuk membezakan ciri -ciri sains dan teknologi. Sains dan teknologi adalah kata kunci yang digunakan secara kolektif dalam banyak kes, dan selalu berkait rapat. Oleh itu, kadang -kadang sukar untuk mengenal pasti perbezaan antara kedua -dua istilah ini. Walau bagaimanapun, ia digunakan dalam konteks yang berbeza; Dan istilah, sains dan teknologi dapat dibezakan berdasarkan konteks yang digunakan. Sains dan teknologi yang berkaitan dengan makanan boleh dipanggil sebagai sains makanan dan teknologi makanan. Sekarang dan seterusnya, kita akan memberi tumpuan kepada cara membezakan sains makanan dan teknologi makanan.

Apa itu Sains Makanan?

Istilah sains tidak dapat dinyatakan dengan mudah dalam satu atau dua perkataan. Sains Biologi, Fizikal dan Kimia adalah beberapa aliran sains asas, yang boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian sub. Sains Makanan adalah Sains Gunaan, yang berkaitan dengan makanan, dan ia adalah campuran semua sains asas di atas. Sains Makanan terdiri daripada pelbagai subjek seperti kimia makanan, fizik makanan, mikrobiologi, pemeliharaan, pemakanan makanan, analisis makanan dan lain -lain. Teknologi juga datang di bawah sains kerana ia adalah bahagian permohonan itu. Pangkalan teknologi adalah sains, dan mereka sangat bergantung pada satu sama lain. Oleh itu, kita tidak boleh bercakap mengenai teknologi yang mengabaikan sains. Orang yang terlibat dalam meneliti sains makanan dan berinovasi teknologi baru yang berkaitan dengan makanan dipanggil saintis makanan.

Apa itu Teknologi Makanan?

Teknologi adalah output penggunaan sains lanjutan. Juga, ia boleh dipanggil sebagai Sains Gunaan. Apabila pengetahuan mengenai sains sedang berkembang setiap hari, orang cenderung menggunakannya untuk mendapatkan manfaat maksimum daripada itu. Industri makanan bukan pengecualian. Mereka juga cuba menggunakan inovasi saintifik untuk kemajuan industri. Aplikasi atau teknologi ini boleh dikategorikan sebagai teknologi proses makanan, teknologi penyimpanan dan teknologi pemeliharaan. Teknologi yang digunakan selepas titik penuaian tanaman sehingga titik penggunaan tergolong dalam teknologi makanan. Beberapa teknologi yang digunakan dalam pemeliharaan makanan adalah pensterilan, pasteurisasi, pembungkusan, penyejuk, pembekuan dan dehidrasi. Aplikasi teknologi tertentu boleh dipanggil sebagai teknik. Sebahagian daripada mereka adalah analitik, pemisahan, pembungkusan vakum dan teknik atmosfera yang diubah suai.

Apa perbezaan antara sains makanan dan teknologi makanan?

Teknologi adalah salah satu kebimbangan utama sains. Tingkah laku komponen yang berbeza dalam barangan makanan dapat dijelaskan oleh sains makanan sedangkan, penerapan pengetahuan itu dikenali sebagai teknologi. Mereka yang terlibat dalam meneroka aspek saintifik makanan dipanggil saintis makanan, dan mereka yang mengamalkan teknologi baru kepada industri dipanggil ahli teknologi makanan.