Perbezaan antara krim dua dan krim sebat

Krim Double Vs Whipping Cream

Krim adalah hasil sampingan susu yang serba boleh yang digunakan dalam confectionary dan memasak. Ia mempunyai konsistensi yang lebih tebal daripada susu kerana kandungan lemak yang lebih tinggi dan dapat dengan mudah dimatikan dengan berputar susu segar dalam pengadun. Krim double adalah istilah yang digunakan untuk merujuk kepada kualiti krim yang mempunyai kandungan lemak tinggi. Terdapat satu lagi istilah krim cambuk yang digunakan oleh beberapa pengeluar, untuk merujuk kepada kualiti krim yang sangat serupa dengan krim berganda. Walau bagaimanapun, walaupun terdapat persamaan, terdapat perbezaan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Krim berganda

Di Australia, krim berganda adalah istilah yang digunakan untuk merujuk kepada krim yang mengandungi lebih daripada 48% lemak. Ini adalah krim yang sangat tebal yang juga terdapat di pasaran di UK. Sangat mudah untuk mencambuk dan boleh digunakan untuk hiasan puding dan kek. Paip menjadi mudah dengan krim berganda. Malah di Jerman, Switzerland, Perancis, dan Itali, Double Cream adalah istilah yang digunakan oleh pengeluar, untuk merujuk krim dengan sekurang -kurangnya 45% kandungan lemak. Krim double boleh direbus tanpa dipisahkan sebab itulah ia boleh digunakan dalam memasak. Walau bagaimanapun, krim berganda menimbulkan masalah apabila mencambuk sebagai sebat boleh membuat biji -bijian muncul yang bermaksud krim memisahkan. Ini dapat dicegah jika beberapa sudu susu ditambah ke krim sebelum mencambuknya.

Krim putar

Ini lebih ringan daripada krim double tetapi masih krim berat kerana ia mengandungi sekitar 35% lemak. Sebabnya dipanggil krim sebat adalah kerana ia dengan mudah dan indah. Di beberapa tempat, ia juga disebut sebagai krim mencurahkan kerana ia mencurahkan karton walaupun mempunyai konsistensi yang tebal. Ia juga dianggap lebih sihat daripada krim double kerana ia mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah tanpa kehilangan kelancarannya. Mereka yang menganggap krim double sebagai berlemak mempunyai kepuasan menggunakan krim yang lebih sihat ketika mereka mencurahkan krim sebatan ke atas pencuci mulut atau bubur. Seseorang boleh mencambuk krim ini dan mencurahkannya ke atas sup, custard, dan quiches. Ia mempunyai tekstur lapang setelah ia disebat, jadi ia menjadikan pengisian ideal di dalam pastri dan kek yang ideal. Krim sebat mengandungi penstabil untuk membolehkannya memegang bentuknya selepas sebat.

Apakah perbezaan antara krim dua dan krim sebat?

• Krim cambuk mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah (35%) daripada krim double (48%).

• krim sebat dipanggil kerana ia boleh disebat dengan mudah.

• Krim cambuk boleh dicurahkan dengan mudah, tetapi krim berganda tidak mudah dicurahkan.

• Krim double lebih tebal daripada krim sebat.

• cambuk krim double terbaik tetapi krim sebat juga cambuk dengan mudah dan digunakan di dalam kek sebagai mengisi.

• Krim cambuk adalah istilah yang digunakan lebih kerap di Eropah, sedangkan krim cambuk ringan yang digunakan di AS.