Perbezaan antara susu lembu dan susu manusia

Susu lembu vs susu manusia

Susu adalah rembesan biasa kelenjar susu dari semua mamalia yang tujuan utama adalah untuk menyuburkan anak muda spesies. Susu juga mempunyai sifat pemakanan yang unik yang menjadikannya makanan yang sangat berharga. Rembesan segera hanya selepas penangkapan terdiri daripada kolostrum, yang membawa antibodi ibu kepada bayi yang baru dilahirkan dan menjadikan bayi itu dilindungi dengan baik dari penyakit. Tidak menghairankan bahawa komposisi pelbagai haiwan berbeza antara satu sama lain berdasarkan keperluan pemakanan mereka. Walau bagaimanapun, dalam keadaan yang luar biasa beberapa susu haiwan boleh digantikan menggunakan yang lain, yang mempunyai komposisi yang lebih kurang atau kurang. Pengganti yang paling biasa untuk makanan bayi manusia adalah susu lembu, dan ia merupakan sumber utama susu untuk penggunaan manusia.

Susu lembu

Susu lembu adalah rembesan cecair dari kelenjar susu lembu untuk memberi makan bayi mereka selama kira -kira sepuluh bulan bergantung pada waktu penyapu. Susu boleh dipanggil sebagai emulsi yang terdiri daripada globules lemak di dalam air juga pH ragging dari 6.4-6.8. Konstituen yang paling banyak dalam susu lembu adalah air yang mewakili 87.1% dari berat badannya. Ia mengandungi lemak yang terdiri dengan trigliserida, asid lemak bebas dan vitamin larut lemak sebagai komponen penting. Kasein adalah protein utama dalam susu di mana yang lain adalah protein whey. Laktosa mewakili bahagian yang tinggi dari jumlah kandungan gula susu lembu. Ion kalsium dan fosfat hadir dalam susu sebagai unsur -unsur bukan organik utama dan semua komponen dapat ditentukan dengan menggunakan kaedah analisis kuantitatif dan kualitatif. Walau bagaimanapun, komposisi susu lembu boleh berbeza -beza bergantung kepada beberapa faktor seperti baka, makanan, sistem pengurusan, iklim dan umur lembu. Susu lembu boleh digunakan untuk penggunaan bukan sahaja sebagai bentuk mentahnya, tetapi juga kerana beberapa produk makanan tenusu yang diproses seperti curd, yoghurt, ais krim, keju, mentega dan ghee. Dalam kes pemprosesan produk tenusu, terdapat piawaian undang -undang yang perlu dikekalkan untuk mengekalkan kualiti produk akhir. Sebatian kimia yang tidak disengajakan seperti asid borik, asid salisilik, dan formalin harus diperiksa pada titik menerima susu ke pusat pengumpulan dari ladang tenusu. Oleh kerana susu sangat terdedah kepada kerosakan, kualiti mikrobiologi juga harus diperiksa sebelum menundukkannya untuk memproses.

Susu manusia

Hormon yang dipanggil prolaktin dan oxytocin merangsang ibu manusia untuk merembeskan susu sejurus selepas kelahiran anak. Susu manusia juga mengandungi air sebagai komponen dan protein utama, lemak, karbohidrat, mineral (terutamanya kalsium dan kalium), vitamin sebagai minoriti. Menurut cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, kaedah tunggal memberi makan anak dalam enam bulan pertama harus dilakukan dengan menyusu. Di samping itu, dua tahun masa tambahan boleh memberi manfaat kepada ibu dan anak. Makanan pepejal dapat diperkenalkan secara beransur -ansur apabila tanda -tanda kesediaan ditunjukkan.