Perbezaan antara bacon dan pancetta

Bacon vs Pancetta

Perbezaan antara bacon dan pancetta dapat dilihat dalam luka, kaedah penyediaan setiap jenis daging, dan rasa. Dalam banyak budaya, daging babi, yang merupakan nama generik untuk daging dari babi, adalah sumber makanan yang hebat. Bagi mereka yang tidak mengambil daging babi dengan kerap, atau dari bahagian dunia di mana daging babi dimakan kurang kerap, tetap keliru antara nama -nama yang diberikan kepada pelbagai potongan daging babi. Bacon adalah daging dari satu bahagian haiwan yang paling popular di seluruh dunia. Pancetta juga daging dari babi, dan nama biasa di Itali. Walau bagaimanapun, walaupun dipanggil bacon Itali, terdapat beberapa perbezaan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Bacon dan Pancetta adalah produk babi yang kelihatan serupa dan juga mempunyai rasa yang serupa. Tidak hairanlah bahawa ada orang di Itali yang menggunakan kata -kata ini secara bergantian. Walau bagaimanapun, kedua -duanya mempunyai ciri dan perbezaan yang berbeza dalam cara mereka bersedia dan dengan itu, membenarkan nama yang berbeza. Sekiranya anda melihat dengan lebih dekat pada kepingan bacon dan pancetta, anda akan menyedari bahawa mereka datang dari perut haiwan itu. Persamaan tidak berakhir di sini kerana kedua -dua pancettas dan bacon disembuhkan untuk jangka masa yang panjang. Mereka bukan hidangan atau resipi, fikiran anda, dan perlu dimasak dengan membakar, mengukus, atau memanggang sebelum mereka dapat dimakan.

Apa itu bacon?

Bacon adalah daging babi yang berasal dari sisi haiwan atau punggungnya. Di Amerika, bacon juga dibuat dengan menggunakan perut babi. Bacon dibuat dengan membawa sisi perut babi dan kemudian merokok.

Bacon dijual dalam kepingan nipis. Anda boleh makan daging dengan menggoreng, mendidih, memanggang atau merokok. Ia rangup sekali goreng dan barang makanan sarapan di kebanyakan negara barat di mana ia dimakan dengan roti bakar dan telur.

Apa itu pancetta?

Pancetta datang dengan ketat dari perut haiwan. Pembuatan pancetta dilakukan dengan dua cara utama di mana ia digunakan sebagai papak atau jenis yang digulung walaupun terdapat banyak variasi serantau. Ia dibuat oleh perasa pertama sebilangan perut babi dengan garam dan banyak lada. Kemudian, ia digulung ke dalam gulungan yang ketat. Akhirnya, ia dibalut selongsong, untuk memegang bentuknya. Ia dijual seperti yang digulung dalam bentuk sosej.Pancetta tidak pernah merokok. Jadi, ia adalah proses pengawetan yang membuat semua perbezaan antara bacon dan pancetta.

Pancetta digunakan dengan cara yang sama seperti bacon, kebanyakannya sebagai bahan tambahan dalam sup dan sos. Pancetta terutamanya digunakan sebagai hiasan.

Apakah perbezaan antara bacon dan pancetta?

Tidak banyak perbezaan antara bacon dan pancetta, yang juga dirujuk sebagai bacon Itali.

• Penyediaan:

• Bacon dibuat dengan membawa sisi haiwan dan kemudian merokok.

• Pancetta dibuat dengan bumbu bahagian perut babi dengan garam dan banyak lada. Kemudian, ia digulung ke dalam gulungan yang ketat. Akhirnya, ia dibalut selongsong, untuk memegang bentuknya. Pancetta tidak pernah merokok.

• Sebahagian daripada potongan:

• Di Amerika, bacon berasal dari kedua -dua perut dan juga sisi.

• Di Itali, pancetta datang dengan ketat dari perut haiwan.

• Kelembapan:

• Oleh kerana bacon dihisap, ia tidak begitu lembap.

• Tidak diasingkan menjadikan pancetta moister.

• Rasa:

• Bacon kurang asin kerana ia datang dalam kepingan nipis.

• Pancetta lebih masin daripada bacon kerana ia sering datang dalam irisan yang lebih besar atau sebagai des.

• Saiz:

• Bacon biasanya dipotong menjadi kepingan nipis.

• Pancetta dipotong ke irisan atau batang yang lebih tebal.

• Bentuk:

• Bacon datang sebagai kepingan nipis.

• Pancetta dijual seperti yang dilancarkan dalam bentuk sosej.

Seperti yang anda lihat, hanya terdapat sedikit perbezaan antara bacon dan pancetta. Perbezaan utama adalah bahawa bacon dihisap sementara pancetta tidak. Kerana saiz besar pancetta biasanya ia membawa rasa yang lebih asin daripada bacon.

Gambar ihsan:

1. Bacon oleh Cyclonebill (CC BY-SA 2.0)
2. Pancetta by Dancan (CC By-SA 3.0)