Apakah perbezaan antara lesitin dan sphingomyelin

The Perbezaan utama antara lecithin dan sphingomyelin Adakah lecithin mempunyai kumpulan gliserol, sementara sphingomyelin tidak mempunyai kumpulan gliserol.

Fosfolipid adalah lipid yang mengandungi asid fosforik dalam struktur mereka. Dalam fosfolipid, kedua -dua kumpulan hidroksil gliserol diasingkan dengan asid fosforik. Lipid ini berfungsi sebagai komponen struktur membran biologi. Walau bagaimanapun, beberapa fosfolipid tidak mempunyai kumpulan gliserol. Selain itu, fosfolipid dibahagikan kepada tiga subkelompok: fosfogliserida (lecithin), phosphoinositides (phosphatidyl inositol), dan phosphospingosides (sphingomyelin). Oleh itu, lesitin dan sphingomyelin adalah dua jenis fosfolipid.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu lesitin  
3. Apa itu Sphingomyelin
4. Persamaan - Lecithin dan Sphingomyelin
5. Lecithin vs sphingomyelin dalam bentuk jadual
6. Ringkasan - Lecithin vs Sphingomyelin

Apa itu lesitin?

Lecithin adalah fosfolipid. Ia juga jenis fosfogliserida. Secara kimia, lesitin dipanggil phosphotidylcholine. Ini kerana lesitin mengandungi kumpulan kolin. Apabila hidrolisis, lesitin menghasilkan gliserol, asid lemak, asid fosforik, dan kolin. Lecithin pertama kali diasingkan pada tahun 1845 oleh ahli kimia dan ahli farmasi Perancis yang dipanggil Théodore Goble. Selain itu, lesitin adalah bahan lemak kuning-coklat yang umumnya berlaku dalam tisu haiwan dan tumbuhan. Di samping itu, lesitin juga bersifat amphipilik. Ini bermaksud lesitin dapat menarik bahan air dan lemak. Secara biologi, lesitin hadir dalam pelbagai bahan biologi, termasuk darah vena, paru -paru manusia, hempedu, otak haiwan seperti manusia, domba, dan ayam.

Rajah 01: Lecithin

Lecithin boleh diekstrak secara kimia dari heksana, etanol, aseton, eter petroleum, dan benzena. Ia juga boleh diekstrak secara mekanikal. Sumber untuk lecithin termasuk kuning telur, makanan laut, kacang soya, susu, rapeseeds, cottonseeds, dan minyak bunga matahari. Lecithin mempunyai pelbagai fungsi. Biasanya, ia boleh digunakan sebagai pengemulsi dan surfaktan. Tambahan pula, dalam industri makanan, ia digunakan sebagai makanan tambahan makanan dan makanan. Aplikasi lain termasuk industri farmaseutikal (ejen pembasahan dan ejen penstabilan), makanan haiwan, industri cat (perencat karat dan ejen intensif warna), agen pelepasan plastik, dan antioksidan dalam tekstil, getah, dan industri lain. Lecithin dikaitkan dengan penyakit terkenal yang disebut penyakit kekurangan lesitin kolesterol acyltransferase.

Apa itu Sphingomyelin?

Sphingomyelin adalah fosfolipid. Ia dikategorikan di bawah phosphospingosides. Sphingomyelin walaupun ia adalah lipid, ia tidak mempunyai kumpulan gliserol. Apabila hidrolisis, ia menghasilkan asid lemak, sphingosine (alkohol amino tak tepu), asid fosforik, dan kolin. Sphingomyelin hadir dalam membran sel sel haiwan, terutamanya dalam sarung myelin (mengelilingi akson saraf) neuron. Pada manusia, 85% fosfospingosida adalah sphingomyelin. Selain itu, sphingomyelin biasanya membentuk 10-20% daripada membran plasma lipid. Sphingomyelin pertama kali diasingkan pada tahun 1880 oleh ahli kimia Jerman Johann l.W Thudicum. Di kebanyakan tisu mamalia, kandungan sphingomyelin berkisar antara 2 hingga 15%. Terutamanya, sphingomyelin ditemui dalam tisu saraf, sel darah merah, dan kanta okular.

Rajah 02: Sphingomyelin

Sphingomyelin adalah komponen membran plasma, dan ia mengambil bahagian dalam banyak laluan isyarat. Sumber untuk sphingomyelin termasuk sayur -sayuran, kacang soya, jagung, gandum, kacang tanah, dll. Secara industri, sphingomyelin dan metabolitnya mempunyai pelbagai aplikasi dalam industri makanan, kosmetik, dan farmaseutikal. Tambahan pula, pengumpulan sphingomyelin yang berlebihan di otak membawa kepada sindrom yang disebut penyakit niemann- pick.

Apakah persamaan antara lecithin dan sphingomyelin?

• Lecithin dan Sphingomyelin adalah dua jenis fosfolipid yang berbeza.
• Kedua -dua sebatian boleh didapati dalam membran biologi.
• Mereka mengandungi kumpulan choline.
• Kedua -dua sebatian mempunyai fungsi biologi serta penggunaan perindustrian.
• Kekurangan dan pengumpulan mereka dikaitkan dengan penyakit yang berbeza.

Apakah perbezaan antara lesitin dan sphingomyelin?

Lecithin adalah fosfolipid yang mempunyai kumpulan gliserol, manakala sphingomyelin adalah fosfolipid yang tidak mempunyai kumpulan gliserol. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara lesitin dan sphingomyelin. Tambahan pula, Lecithin pertama kali diasingkan pada tahun 1845 oleh ahli kimia dan ahli farmasi Perancis yang dipanggil Théodore Goble. Sebaliknya, Sphingomyelin pertama kali diasingkan pada tahun 1880 oleh ahli kimia Jerman Johann L.W Thudicum.

Infographic di bawah membentangkan perbezaan antara lesitin dan sphingomyelin dalam bentuk tabular untuk perbandingan bersebelahan.

Ringkasan -Lecithin vs Sphingomyelin

Fosfolipid adalah lipid yang mengandungi asid fosforik dalam struktur mereka. Lecithin dan Sphingomyelin adalah dua jenis fosfolipid yang berbeza. Kedua -dua sebatian ini adalah komponen struktur yang sangat penting dalam membran biologi. Lecithin adalah fosfolipid yang mempunyai kumpulan gliserol, manakala sphingomyelin adalah fosfolipid yang tidak mempunyai kumpulan gliserol. Jadi, ini adalah perbezaan utama antara lesitin dan sphingomyelin.

Rujukan:

1. Christiansen, Sherry. "Apa itu lecithin?"Kesihatan yang sangat baik.
2. "Sphingomyelin."Gambaran Keseluruhan | Topik Sciencedirect.

Ihsan gambar:

1. "Lecithine-Palmitin-Ölsäure" oleh Roland.Chem - Made Made (CC BY -SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
2. "Sintesis Sphingomyelin" oleh Taylochr - Kerja Sendiri (CC BY -SA 3.0) melalui Commons Wikimedia