Perbezaan antara glukosa alfa dan beta

Alpha vs beta glukosa
 

Glukosa adalah unit karbohidrat dan menunjukkan ciri unik karbohidrat. Glukosa adalah monosakarida dan mengurangkan gula yang merupakan produk utama fotosintesis dalam tumbuhan. Klorofil menghasilkan glukosa dan oksigen menggunakan karbon dan air bukan organik. Oleh itu, cahaya matahari diperbaiki ke dalam tenaga kimia melalui glukosa. Kemudian glukosa selanjutnya ditukar menjadi kanji dan disimpan dalam tumbuhan. Dalam pernafasan, glukosa dipecahkan kepada ATP dan memberikan tenaga kepada organisma hidup yang mengakibatkan karbon dioksida dan air sebagai produk akhir pernafasan. Glukosa boleh didapati di haiwan dan manusia, di aliran darah mereka.

Glukosa adalah enam molekul karbon atau dipanggil hexose. Formula glukosa adalah c₆H₁₂O_6, Dan formula ini juga biasa dengan heksos lain.Glukosa boleh berada dalam bentuk kerusi kitaran dan dalam bentuk rantai.

Oleh kerana glukosa mempunyai kumpulan aldehid, keton dan alkohol, ia dapat dengan mudah ditukar menjadi bentuk rantai lurus ke bentuk rantai kitaran. Geometri Tetrahedral Karbon menjadikan enam cincin stabil. Kumpulan hidroksil pada lima karbon dalam rantai lurus dikaitkan dengan karbon yang membuat ikatan hemiacetal (McMurry, 2007). Jadi karbon yang dipanggil karbon anomerik. Apabila glukosa digambarkan menjadi unjuran Fischer, ini kumpulan hidroksil karbon asimetrik ditarik di sebelah kanan dan dipanggil d- glukosa. Sekiranya kumpulan hidroksil karbon asimetrik berada di sebelah kiri dalam unjuran Fischer, ia adalah l-glukosa. D- Glukosa mempunyai dua sterioisomer yang dipanggil Alpha dan Beta berbeza dari putaran tertentu. Dalam campuran, kedua -dua bentuk ini dapat menukar antara satu sama lain dan membentuk keseimbangan. Proses ini dipanggil mutarotasi.

Alpha Glukosa

Susunan atom dalam ruang molekul glukosa adalah penting apabila menentukan sifat kimia. Glukosa Alpha dan Beta adalah stereoisomer. Ikatan (1-4) glikosid antara dua molekul α-D-glukosa menghasilkan disaccharide yang dipanggil maltase.  Ikatan besar molekul α-D-glukosa α- (1-4) kanji ikatan glycosidic terbentuk, yang mengandungi amilopektin dan amilosa. Mereka dapat dengan mudah dipecahkan oleh enzim.

Beta glukosa

Dua molekul glukosa β-d-terikat dengan (1-4) ikatan glikosid yang membuat selobiosa, dan selanjutnya membuat selulosa yang sukar dipecahkan oleh enzim. Bentuk beta lebih stabil daripada bentuk alfa; Jadi dalam campuran, jumlah β-d-glukosa adalah dua pertiga pada 20 °. Walaupun kedua -dua bentuk isomerik ini sama dalam bentuk asas, mereka tidak serupa dengan sifat fizikal dan kimia.

Rujukan

McMurry J., (2007) Kimia Organik, Brooks Cole, California, Amerika Syarikat

http: // www.Elmhurst.edu/~ chm/vchembook/543glucose.html