Perbezaan antara perasa dan perasa

The Perbezaan utama antara perasa dan perasa adalah perasa meningkatkan atau mengeluarkan rasa makanan tanpa mengubahnya dengan ketara sedangkan perasa mengubah rasa makanan dengan memperkenalkan rasa baru.

Walaupun kebanyakan kita menggunakan kedua -dua perkataan ini secara bergantian, terdapat perbezaan yang berbeza antara perasa dan perasa. Perkataan perasa hanya membayangkan meningkatkan rasa di mana perasa menyiratkan perubahan dalam rasa. Kadang -kadang, perbezaan antara perasa dan perasa juga bergantung pada jumlah ramuan yang digunakan.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu perasa
3. Apa itu perisa
4. Hubungan antara perasa dan perasa
5. Perbandingan sampingan - perasa vs perisa dalam bentuk jadual
6. Ringkasan

Apa itu perasa?

Perasa terutamanya merujuk kepada meningkatkan rasa semula jadi makanan. Garam adalah bahan paling biasa yang kita gunakan sebagai perasa. Secubit garam boleh mengeluarkan rasa semula jadi makanan atau meningkatkannya. Contohnya, apabila anda menambah secubit garam ke sup, ia adalah perasa.

Rajah 01: Garam percikan

Walau bagaimanapun, apabila kita menggunakan banyak garam supaya makanan sengaja merasai masin, garam telah menjadi perasa, bukan perasa. Begitu juga, lada juga perasa yang kita gunakan untuk kebanyakan makanan. Kadang -kadang, kita juga menggunakan sengkang lemon atau asid ke hidangan untuk mengimbangi rasa. Oleh itu, ini juga merupakan contoh perasa. Selain itu, kami biasanya menambah perasa ke hidangan pada akhir proses memasak.

Apa itu perisa?

Perasa merujuk kepada bahan -bahan yang membuat perubahan ketara dalam rasa makanan atau hidangan. Rempah dan Herba adalah bahan yang paling biasa yang kita gunakan sebagai perasa. Selain itu, mereka juga boleh memasukkan bawang putih, bawang, sos, asid, dan alkohol (wain, brendi, cognac, dll.)

Rajah 02: Rempah India

Kita boleh menambah bahan -bahan perasa ini ke hidangan pada bila -bila masa semasa memasak. Beberapa bahan memerlukan haba untuk mengaktifkannya. Selain itu, masa adalah faktor yang sangat penting kerana pelbagai bahan memerlukan masa untuk melepaskan rasa mereka dan, jika kita memasak beberapa bahan terlalu lama, mereka boleh kehilangan rasa mereka. Sesetengah perasa, bagaimanapun, juga boleh ditambah pada akhir proses memasak.

Apakah hubungan antara perasa dan perasa?

• Selalunya, anda boleh menggunakan bahan yang sama untuk perasa dan perasa. Kerana, kadang -kadang, perbezaan antara perasa dan perasa mungkin bergantung pada jumlah bahan yang digunakan.

Apakah perbezaan antara perasa dan perasa?

Perasa merujuk kepada bahan yang meningkatkan rasa semula jadi makanan sedangkan perasa merujuk kepada bahan yang mengubah rasa semula jadi makanan. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara perasa dan perasa. Walau bagaimanapun, perbezaan antara perasa dan perisa juga bergantung kepada jumlah ramuan yang kami gunakan dalam hidangan. Contohnya, menambah sedikit pala ke hidangan adalah perasa tetapi menambah sejumlah besar pala untuk mengubah rasa adalah perisa.

Bahan paling biasa yang kita gunakan sebagai perasa adalah garam. Herba dan rempah adalah perasa biasa. Selain itu, kebanyakan perasa ditambah ke hidangan pada akhir proses memasak manakala perasa boleh ditambah pada bila -bila masa semasa proses memasak.

Ringkasan - Perasa Vs Perasa

Perbezaan utama antara perasa dan perasa adalah perasa itu meningkatkan atau mengeluarkan rasa makanan tanpa mengubahnya dengan ketara sedangkan perasa mengubah rasa makanan dengan memperkenalkan rasa baru. Walau bagaimanapun, perbezaan antara perasa dan perisa juga bergantung kepada jumlah ramuan yang kami gunakan dalam hidangan.

Ihsan gambar:

1."14440518720" oleh Thomas Brueckner (CC oleh 2.0) melalui Flickr
2."Rempah India" oleh Joe Mon BKK - Kerja Sendiri, (CC BY -SA 4.0) melalui Commons Wikimedia