Perbezaan antara minyak kelapa yang halus dan tidak sempurna

Minyak kelapa yang tidak diperbaiki

Minyak kelapa adalah minyak yang diperolehi dari biji sawit kelapa. Ia telah digunakan sebagai minyak serba boleh di kawasan tropika di seluruh dunia sejak zaman dahulu lagi. Ia bukan hanya dalam memasak bahawa minyak kelapa digunakan untuk rasa dan aroma tetapi juga dalam kosmetik dan ubat pembuatan. Terdapat dua cara untuk mendapatkan minyak kelapa dan ini adalah untuk mendapatkannya tidak sempurna atau halus. Terdapat manfaat kesihatan kedua -dua jenis minyak kelapa dengan beberapa perbezaan. Perbezaan antara minyak kelapa yang halus dan tidak sempurna akan diserlahkan dalam artikel ini.

Minyak kelapa yang tidak diperbaharui

Juga dipanggil minyak kelapa dara atau tambahan dara, minyak ini diperoleh dengan menekan daging buah kelapa segar. Ia disimpan dalam keadaan semula jadi ini tanpa penambahan bahan kimia atau pengawet. Ia tidak diluntur atau bahkan disuntik. Minyak kelapa murni dan semulajadi ini dibuat untuk menjalani salah satu daripada dua proses yang disebut pengeringan cepat atau pengilangan basah. Dalam pengeringan cepat, daging kelapa dibuat untuk kering dan kemudian ditekan untuk mengekstrak minyak. Dalam penggilingan basah, minyak diekstrak dari daging segar dan direbus dan ditapai untuk memisahkannya dari santan. Teknik ini menggunakan enzim atau sentrifuge untuk mendapatkan minyak dari buah segar dan minyak mengekalkan rasa dan aroma semula jadi.

Minyak kelapa halus

Ini adalah minyak kelapa yang diekstrak dari daging buah kelapa yang telah kering dan sangat sukar dari luar. Ia juga dipanggil minyak kopra untuk merujuk kepada fakta bahawa buahnya telah mengeras dan dipanggil kopra. Semasa proses pengeringan, banyak kekotoran timbul di dalam buah yang dikeluarkan dengan bantuan agen pemutihan. Minyak ini juga mengalami deodorisasi untuk menghilangkan aroma yang berbeza dan mendapatkan versi yang agak hambar dan halus. Bahan kimia yang dipanggil natrium hidroksida ditambah kepada minyak ini untuk meningkatkan hayat rak. Ramai syarikat, dalam usaha untuk mengekstrak sebanyak mungkin minyak, tambahkan bahan kimia yang berfungsi untuk menambah trans-lemak. Trans-lemak ini diketahui meningkatkan tahap kolesterol yang buruk dalam badan pengguna.

Apakah perbezaan antara minyak kelapa yang halus dan tidak sempurna?

• Minyak kelapa halus dibuat dari buah kelapa kering sementara minyak kelapa yang tidak diperbaiki, juga dipanggil minyak kelapa murni atau dara dibuat dari daging kelapa segar.

• Minyak kelapa yang tidak sempurna mempunyai aroma dan rasa yang tersendiri yang hilang semasa penapisan.

• Minyak kelapa halus lebih sesuai untuk memasak kerana dapat menahan suhu tinggi tanpa mencapai titik asapnya.

• Minyak kelapa halus mungkin mengandungi trans-fats kerana penambahan bahan kimia tertentu untuk meningkatkan jangka hayatnya. Lemak ini tidak baik untuk kesihatan kerana mereka meningkatkan tahap kolesterol yang buruk di dalam badan pengguna.

• Terdapat lebih banyak phytonutrients dalam minyak kelapa yang tidak diperbaiki daripada minyak kelapa halus.

• Minyak yang tidak sempurna juga mengandungi lebih banyak antioksidan daripada minyak halus.

• Jika anda memilih minyak halus, pilih pelbagai yang tidak menambah bahan kimia untuk meningkatkan hayat rak.

• Minyak yang tidak sempurna lebih beraroma dan aromatik daripada minyak halus. Rasanya dan berbau lebih seperti kelapa.