Perbezaan antara bawang merah dan kuning

Bawang merah vs kuning

Bawang adalah satu sayuran yang disayangi oleh koki dan suri rumah di seluruh dunia kerana rasa dan aroma yang mereka sampaikan kepada resipi makanan yang digunakannya. Khususnya, tampalan bawang terbukti tidak ternilai semasa membuat kuah atau resipi berasaskan kari. Bawang dimakan kedua -dua mentah dan juga dimasak, dan mereka adalah bahagian utama banyak masakan di seluruh dunia, terutama orang Cina dan Mexico. Bawang datang dalam pelbagai bentuk dan saiz dan dalam pelbagai jenis. Daripada mereka, bawang kuning dan merah adalah bawang yang paling biasa digunakan. Artikel ini melihat dengan lebih dekat pada dua bawang berwarna yang berbeza untuk mengetahui perbezaan mereka untuk membolehkan seseorang menggunakan salah satu daripada kedua -dua ketika resipi memerlukannya.

Bawang kuning

Juga dipanggil Bawang coklats, ini adalah bawang paling banyak digunakan di seluruh dunia di dapur. Mereka bersaiz penumbuk dan merasa pepejal. Mereka mempunyai lapisan yang gemuk dan berasid dan manis, menarik keseimbangan yang betul antara aspek bawang. Bawang ini menjadi lebih manis dengan tempoh memasak. Anda dengan mudah mengenal pasti bawang ini dengan warna kulit mereka yang berwarna keemasan atau coklat, tetapi ada ciri ciri lain bawang kuning, dan itu adalah kulit luar yang sukar.

Bawang Merah

Bawang merah menonjol dalam keluarga bawang kerana warna kemerahan dan purplish mereka. Malah, walaupun daging mereka berwarna ungu dalam warna, dan walaupun mereka rasa hampir sama dengan bawang kuning, mereka dianggap lebih sesuai untuk salad dan masakan di mana mereka kebanyakannya digunakan mentah kerana mereka mempunyai rasa ringan. Walaupun anda mendapat pasta purplish pada mulanya, warna hilang apabila pes ini digoreng atau dipanggang. Bawang merah membawa air mata ke mata dengan cepat, dan ramai orang menyerap mereka di dalam air untuk membuat mereka kehilangan astringency mereka.

Red vs bawang kuning atau coklat

• Bawang kuning dan merah kedua -duanya tergolong dalam kategori bawang kering.

• Bawang kuning juga dipanggil bawang coklat dan mempunyai kertas seperti kulit dan daging sukar yang berwarna putih.

• Bawang merah mempunyai astringency yang lebih besar dan membawa air mata ke mata yang mendorong orang untuk merendam mereka di dalam air untuk beberapa waktu untuk menjadikannya lebih ringan.

• Daging bawang merah berwarna purplish, tetapi kehilangan warna ketika digoreng.

• Bawang merah kebanyakannya disukai mentah semasa bawang kuning yang sesuai untuk memasak.

• hanya ada keseimbangan astringensi dan kemanisan yang betul dalam bawang kuning.

• Seseorang boleh menggantikan bawang merah untuk bawang kuning dalam resipi.

• Bawang merah lebih baik apabila dimakan mentah seperti dalam salad atau selepas memanggang dan memanggang manakala bawang kuning terbaik untuk memasak.