Perbezaan antara polyhydroxy aldehid dan polyhydroxy ketone

The Perbezaan utama antara polyhydroxy aldehid dan polyhydroxy ketone Aldehid polyhydroxy mengandungi kumpulan aldehid dengan banyak kumpulan -OH manakala keton polyhydroxy mengandungi kumpulan keton dengan banyak kumpulan -OH.

Istilah polyhydroxy aldehid dan polyhydroxy ketones menggambarkan struktur karbohidrat. Kedua-dua sebatian ini mempunyai beberapa kumpulan hidroksil (kumpulan -OH) dan kumpulan karbonil (sama ada kumpulan aldehid atau keton).

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah aldehida polyhydroxy
3. Apakah keton polyhydroxy
4. Perbandingan sampingan -polyhydroxy aldehid vs polyhydroxy ketone dalam bentuk jadual
5. Ringkasan

Apakah aldehida polyhydroxy?

Aldehid polyhydroxy adalah sebatian organik yang mengandungi banyak kumpulan hidroksil (-OH) dan kumpulan aldehid (-c (= o) h). Di sini, kumpulan karbonil berlaku di atom karbon terminal. Kami memanggil mereka "Aldoses". Tambahan pula, atom karbon kumpulan kumpulan aldehid ini boleh digabungkan dengan salah satu kumpulan hidroksil (apabila sebatian dalam larutan berair) untuk membentuk sebatian kitaran yang kita sebut sebagai "hemiacetal".

Rajah 01: Aldos yang berbeza

Monosakarida adalah contoh yang baik dari aldehida polyhydroxy. Ini adalah gula mudah dan mereka bertindak sebagai blok bangunan karbohidrat seperti disakarida dan polysaccharides.

Apakah keton polyhydroxy?

Keton Polyhydroxy adalah sebatian organik yang mengandungi banyak kumpulan hidroksil dan kumpulan keton (-c (= o)-). Di sini, kumpulan karbonil berlaku pada atom karbon kedua dari terminal molekul. Kami memanggil sebatian ini "Ketoses". Sama seperti aldoses, sebatian ini juga boleh digabungkan dengan kumpulan hidroksil molekul yang sama (mengeluarkan molekul air) untuk membentuk sebatian kitaran, iaitu hemiketal.

Beberapa monosakarida berlaku sebagai ketoses. Ketose yang paling mudah adalah dihydroxyacetone. Selain itu, ia mempunyai tiga atom karbon, dan kumpulan karbonil berada di atom karbon kedua/tengah. Semua monosakarida ketose mengurangkan gula.

Rajah 02: Ketosis yang berbeza

Kita boleh membezakan antara aldoses dan ketosis oleh ujian Seliwanoff di mana kita memanaskan sampel monosakarida dengan kehadiran asid dan resorcinol. Asas ujian ini adalah dehidrasi molekul. Dehidrasi berlaku dengan cepat di ketoses dan di aldoses ia berlaku dengan perlahan. Di sini, ketoses memberikan warna merah gelap manakala aldoses memberikan warna merah jambu campuran reaksi.

Apakah perbezaan antara polyhydroxy aldehid dan polyhydroxy ketone?

Aldehid polyhydroxy adalah sebatian organik yang mengandungi banyak kumpulan hidroksil (-OH) dan kumpulan aldehid (-c (= o) h) manakala keton polyhydroxy adalah sebatian organik yang mengandungi banyak kumpulan hidroksil dan kumpulan ketone (-c (-o)-). Jadi, perbezaan utama antara polyhydroxy aldehid dan polyhydroxy ketone adalah kumpulan berfungsi mereka: kumpulan aldehid atau kumpulan ketone.

Walau bagaimanapun, kedua -dua sebatian ini mempunyai kumpulan karbonil. Tetapi, dalam aldehida polyhydroxy, kumpulan karbonyl berlaku di terminal molekul manakala, dalam keton polyhydroxy, ia berlaku pada atom karbon kedua dari satu terminal dari satu terminal dari satu terminal. Jadi, ini juga perbezaan antara polyhydroxy aldehid dan polyhydroxy ketone. Selanjutnya, kedua -dua sebatian ini boleh membentuk sebatian kitaran melalui menggabungkan kumpulan berfungsi dengan salah satu kumpulan hidroksil, mengeluarkan molekul air. Di sini, sebatian kitaran yang terbentuk dari polyhydroxy aldehid adalah sebagai "hemiacetal" manakala untuk keton polyhydroxy ia adalah "hemiketal".

Berikut adalah ringkasan perbezaan antara polyhydroxy aldehid dan polyhydroxy ketone.

Ringkasan -Polyhydroxy Aldehydes Vs Polyhydroxy Ketone

Ringkasnya, aldehid polyhydroxy adalah sebatian organik yang mengandungi banyak kumpulan hidroksil (-OH) dan kumpulan aldehid (-c (= o) -). Oleh itu, perbezaan utama antara polyhydroxy aldehid dan polyhydroxy ketone adalah kumpulan berfungsi: kumpulan aldehid atau kumpulan ketone. Walau bagaimanapun, kedua -dua sebatian ini mempunyai kumpulan karbonil. Dalam aldehida polyhydroxy, kumpulan karbonil berlaku di terminal molekul manakala dalam keton polyhydroxy ia berlaku pada atom karbon kedua dari satu terminal.

Rujukan:

1. "25.10: Karbohidrat."Kimia Libretexts, Libretexts, 23 Feb. 2019, boleh didapati di sini.

Ihsan gambar:

1. "Aldoses Pokok Keluarga" oleh Yikrazuul - Kerja Sendiri (Domain Awam) melalui Commons Wikimedia
2. "Pokok Keluarga D -Ketoses" oleh Yikrazuul - Kerja Sendiri (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons