Perbezaan antara paleo dan gluten percuma

Paleo vs gluten percuma

Dalam dunia yang sedar kesihatan, diet seseorang sangat penting. Walau bagaimanapun, pelbagai jenis diet telah menjadi sangat pelbagai sehingga memang sukar untuk membezakan perbezaan di antara mereka.

Apakah diet paleo / paleo?

Diet Paleolitik, lebih dikenali sebagai paleo, Diet zaman batu, diet gua dan Diet Hunter-Gatherer, adalah pelan pemakanan yang berdasarkan kepada diet manusia Paleolitik yang dianggap sebagai genesis manusia hampir tidak berubah pada akhir era Paleolitik, bahawa manusia moden sudah terbiasa dengan diet Paleolitik dan dengan bantuan sains moden , yang arif diet sedemikian dapat ditentukan.

Topik kontroversi di kalangan ahli antropologi dan ahli diet, diet paleo pertama kali diperkenalkan pada pertengahan 1970-an oleh ahli gastroenterologi Walter l. Voegtlin. Hidangan ini terdiri daripada ikan, telur, padang rumput yang diberi makan rumput, buah-buahan, sayur-sayuran, kulat, kacang, dan akar dan menekankan pada bahagian yang betul, untuk mewujudkan keseimbangan antara nutrien. Ini adalah makanan yang boleh dipancing, diburu atau dikumpulkan. Ia tidak termasuk produk pertanian seperti kekacang, bijirin, kentang, gula halus, garam halus, minyak diproses dan produk tenusu.

Pengamal paleo dibenarkan minum air terutamanya sementara ada yang menggalakkan penggunaan teh, juga. Kira-kira 56-65% tenaga makanan mereka berasal dari makanan haiwan manakala 36-45% berasal dari makanan tumbuhan. Diet yang tinggi dalam protein dan rendah karbohidrat disyorkan dengan jumlah pengambilan lemak yang dikawal selia yang serupa dengan diet barat. Walaupun makanan boleh dimasak beberapa pengamal percaya bahawa sejak manusia belum menyesuaikan kaedah memasak makanan sebelum penciptaan api oleh homo erectus, makan makanan yang tidak dimasak adalah cara yang tepat untuk pergi. 

Apa itu bebas gluten?

Gluten adalah komposit protein yang terdapat dalam bijirin seperti gandum, barli, triticale dan rai dan diet bebas gluten pada dasarnya bermakna diet yang tidak mempunyai komposit protein ini. Makanan bebas gluten, yang dikenali sebagai satu-satunya rawatan yang diterima secara perubatan untuk penyakit seliak, mungkin termasuk buah-buahan segar dan sayur-sayuran, daging, produk tenusu, telur dan lain termasuk gluten. Beberapa kanji dan bijirin seperti kentang, jagung, nasi, ubi kayu, amaranth, millet, arrowroot, pelbagai jenis kacang dan kacang soya, montina, quinoa, lupine, sorghum, biji chia, taro, teh, tepung makanan badam, kacang tanah Tepung, Cornstarch dan Yam boleh diperkenalkan sebagai makanan bebas gluten dan dimakan oleh mereka yang mempunyai kepekaan gluten dan alahan makanan yang berkaitan dengan gluten.

Apakah perbezaan antara paleo dan bebas gluten?

• Paleo adalah pelan pemakanan yang berdasarkan diet manusia Paleolitik yang dianggap. Diet bebas gluten hanya terdiri daripada makanan yang tidak mengandungi gluten yang merupakan komposit protein.

• Diet paleo terdiri daripada makanan yang tidak diproses, halus, tin, atau berkotak dan hanya terdiri daripada bahan -bahan semula jadi yang boleh ditangkap atau dituai. Diet bebas gluten boleh merangkumi makanan dalam tin, berkotak, diproses, dan halus.

• Diet paleo tidak mengandungi produk tenusu, kekacang, bijirin atau kentang. Diet bebas gluten merangkumi perkara-perkara ini.

• Individu yang sensitif gluten dan mereka yang menderita penyakit seliak secara perubatan dinasihatkan untuk menjalani diet bebas gluten. Diet Paleo masih menjadi subjek kontroversi di kalangan ahli diet dan belum disyorkan secara perubatan untuk sebarang penyakit.

Oleh itu, mudah untuk melihat bahawa walaupun diet paleo tidak bebas gluten, diet bebas gluten tidak sesuai dengan piawaian diet paleo sama ada dan, oleh itu, sangat berbeza antara satu sama lain.