Perbezaan antara keju mozzarella dan keju cheddar

Mozzarella Cheese vs Cheddar Cheese

Keju mozzarella dan keju cheddar adalah dua jenis keju yang menunjukkan perbezaan di antara mereka ketika datang ke kaedah penyediaan mereka, kandungan nutrien mereka dan sebagainya. Walaupun, keju mozzarella dikatakan berasal dari Itali, keju cheddar dikatakan berasal dari sebuah kampung yang dipanggil cheddar di daerah Somerset di England.

Walaupun, keju mozzarella berwarna putih kadang -kadang ia berubah menjadi warna kuning juga, mungkin disebabkan oleh kesan diet haiwan yang terlibat. Sebaliknya, keju cheddar berwarna kekuningan putih. Walaupun, keju mozzarella tidak sukar dalam teksturnya, keju cheddar sangat sukar dalam teksturnya. Sebaliknya, keju mozzarella separa lembut dalam teksturnya.

Susu digunakan dalam penyediaan kedua -dua jenis keju. Walaupun, susu lembu digunakan dalam penyediaan keju cheddar, susu kerbau air digunakan dalam pembuatan keju mozzarella. Ini adalah salah satu perbezaan utama antara kedua -dua jenis keju.

Kehidupan keju mozzarella agak panjang, dalam erti kata, secara amnya ia dapat dipelihara di dalam peti sejuk selama kira -kira satu bulan. Dalam beberapa kes, ia dapat dipelihara selama lebih dari 6 bulan. Sebaliknya, keju cheddar dikatakan mempunyai kehidupan terpanjang dari segi pemeliharaan. Anda akan kagum mengetahui bahawa ia boleh dipelihara kadang -kadang sehingga 60 bulan!

Keju Cheddar dihasilkan di seluruh dunia apabila dibandingkan dengan pengeluaran keju mozzarella. Keju Cheddar dihasilkan di negara -negara seperti Australia, Belgium, Amerika Syarikat, Belanda, New Zealand dan Sweden di antara banyak negara lain. Sudah tentu ia agak popular di United Kingdom.

Penting untuk mengetahui bahawa keju mozzarella digunakan secara meluas dalam penyediaan pizza dan pasta. Sebaliknya, keju cheddar mengandungi banyak kalsium laktat, dan ia menambah tekstur keras keju. Oleh itu, penting bahawa keju cheddar dibungkus dengan teliti apabila dibandingkan dengan keju mozzarella lembut.

Keju Cheddar dibungkus kebanyakannya dalam kain larded atau lilin hitam. Agak normal bahawa semua jenis keju memerlukan pasteurisasi. Keju cheddar sangat kerap dipasteur. Sebaliknya, keju mozzarella tidak terlalu kerap dipasteur, tetapi kadang -kadang dipasteur. Ini adalah satu lagi perbezaan antara keju mozzarella dan keju cheddar.

Walaupun, terdapat beberapa jenis keju cheddar yang dibuat di United Kingdom, pelbagai yang dipanggil Quickes memenangi Anugerah Keju Terbaik yang diberikan oleh Persatuan Keju British. Keju cheddar diproses secara berbeza apabila dibandingkan dengan keju mozzarella. Semasa memproses keju cheddar disimpan pada suhu malar dan ia juga memerlukan kemudahan khas.

Berputar dan pemotongan digunakan dalam penyediaan keju mozzarella. Buffalo Mozzarella sangat popular di Itali. Ia dibuat dari susu kerbau air yang dijinakkan. Kadang -kadang susu lembu juga digunakan dalam penyediaan keju mozzarella. Ini adalah perbezaan antara mozzarella dan keju cheddar.