Perbezaan antara lox dan nova

LOX vs Nova
 

Lox dan Nova adalah nama hidangan yang dibuat dari salmon. Orang menggunakan istilah lox dan nova dalam nafas yang sama seolah -olah mereka sinonim. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan antara LOX dan Nova yang akan diserlahkan dalam artikel ini.

Lox

Lox adalah perkataan yang telah diperolehi dari lachs Jerman yang bermaksud salmon. Sebenarnya, perkataan Scandinavia untuk salmon adalah lemah. Walau bagaimanapun, lox adalah fillet salmon yang disembuhkan atau disembuhkan dalam larutan garam dan gula selama beberapa minggu. Bagel dengan lox sangat popular di Amerika, dan ia menggunakan salmon asap walaupun lox biasa tidak dibuat dari salmon asap.

Nova

Nova adalah nama hidangan yang juga disebut sebagai Novas Lox, Nova Salmon, atau Nova Scotia Salmon. Scotia adalah istilah yang merujuk kepada asal usul ikan kerana ia berasal dari Nova Scotia di Kanada, tetapi sebenarnya nama Nova bercakap tentang proses di mana hidangan dibuat. Hidangan ini disediakan dengan menyembuhkan salmon dalam larutan yang lebih ringan daripada penyelesaian yang digunakan untuk lox biasa. Nova dihidangkan setelah merokok sejuk.

LOX vs Nova

• LOX diperbuat daripada salmon yang berasal dari Lautan Pasifik manakala Nova dibuat dari salmon Lautan Atlantik Utara.

• Bagaimanapun, perbezaan utama hari ini bukanlah salah satu asal salmon tetapi proses yang memerlukan air garam yang lebih ringan untuk Nova.

• Nova juga dihisap sejuk sebelum disajikan manakala lox biasa atau lox perut dihidangkan tanpa merokok.

• lox adalah istilah generik yang salah digunakan untuk hidangan yang dibuat dari salmon.

• Nova dianggap oleh ramai untuk menjadi penyediaan yang lebih halus dan mahal walaupun ia adalah isu subjektif dan bergantung kepada pilihan dan rasa orang itu.

• air garam yang digunakan untuk lox adalah asin, sedangkan air garam Nova juga mempunyai gula.