Perbezaan antara lipase dan amilase
Perbezaan utama - lipase vs amilase
Enzim ini boleh menjadi bahan protein pemangkin yang sangat meningkatkan kadar dan kecekapan tindak balas kimia tanpa aktif mengambil bahagian dalam reaksi kimia itu sendiri. Lipase dan amilase adalah dua enzim pencernaan utama. A lipase adalah enzim yang tergolong dalam subkelas esterase yang memangkinkan hidrolisis lemak. An amilase adalah enzim yang memangkinkan hidrolisis kanji menjadi gula. Ini adalah Perbezaan utama antara amilase dan lipase. Tujuan artikel ini adalah untuk menyerlahkan perbezaan antara enzim lipase dan amilase.
Apa itu lipase?
Lipase adalah enzim yang memangkinkan hidrolisis lipid. Ia tergolong dalam subkelas esterase. Lipases lengkap peranan penting dalam pencernaan, pengangkutan dan pemprosesan lipid diet seperti trigliserida, lemak, minyak dalam saluran pencernaan manusia. Sebagai contoh, lipase pankreas dapat memecah trigliserida pemakanan dalam sistem pencernaan dan menukar substrat trigliserida menjadi monogliserida dan dua asid lemak. Manusia juga mempunyai beberapa enzim lipase, termasuk lipase hepatik, lipase endothelial, dan lipase lipoprotein.
Apa itu amilase?
Amilase adalah enzim saluran pencernaan utama yang memangkinkan hidrolisis kanji menjadi gula mudah. Mereka adalah hidrolase glikosida dan bertindak pada ikatan α-1, 4-glikosid. Amilase hadir dalam air liur manusia, di mana ia memulakan proses pencernaan kimia. Apabila makanan ditelan ke dalam mulut, makanan yang mengandungi banyak kanji tetapi kandungan gula sedikit seperti nasi dan kentang, boleh mendapatkan rasa yang sedikit manis kerana makanan dikunyah. Ini kerana amilase menukarkan kanji mereka menjadi gula. Pankreas manusia dan kelenjar air liur juga merembeskan alfa-amilase untuk menghidrolisis kanji diet ke dalam disakarida dan tri-atau oligosakarida yang ditukar oleh enzim lain untuk membekalkan badan dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga dengan tenaga. Tumbuhan dan beberapa bakteria juga menghasilkan amilase. Amilase adalah enzim pertama yang ditemui dan diasingkan oleh Anselme Payen pada tahun 1833. Terdapat protein amilase yang berlainan yang dilabelkan oleh huruf Yunani yang berbeza.
Apakah perbezaan antara amilase dan lipase?
Definisi:
Lipase: Lipase adalah enzim yang terlibat dalam hidrolisis lipid.
Amilase: Amylase adalah enzim yang terlibat dalam hidrolisis molekul kanji menjadi gula.
Jenis enzim dan klasifikasi:
Lipase: Sub-kelas hidrolase yang dikenali sebagai esterase
Amilase: Hydrolases. Ia diklasifikasikan lagi kepada tiga kumpulan yang dikenali sebagai α-amilase, β-amilase, dan γ-amilase.
Jenis Bon:
Lipase: Lipase bertindak pada ikatan ester dalam lipid.
Amilase: Amilase bertindak pada ikatan glikosid dalam karbohidrat.
Substrat:
Lipase: Ester asid lemak seperti trigliserida, lemak, minyak
Amilase: Molekul kanji
Produk akhir:
Lipase: Gliserol, di-gliserida, mono-gliserida, asid lemak seperti bentuk lemak yang kurang kompleks
Amilase: Oligosakarida (dextrose, maltodextrin) dan disaccharides (maltose)
Organ rembesan enzim di tubuh manusia:
Lipase: Lipase salivary dan lipase pankreas dirembes oleh pankreas kelenjar air liur. Contoh lain ialah lipase hepatik, lipase endothelial, dan lipase lipoprotein.
Amilase: Kelenjar air liur merembeskan amilase saliva dan amilase pankreas dirembes oleh pankreas.
Fungsi:
Lipase: Metabolisme lipid
Amilase: Metabolisme karbohidrat
Mekanisme tindakan:
Lipase: Lemak tidak larut air tetapi lipase larut di dalam air. Oleh itu, lipase tidak dapat secara langsung memecahkan molekul lemak. Pertama, lemak, garam hempedu dari pundi hemped.
Amilase: Kedua -dua amilase dan kanji adalah bahan larut air, jadi enzim amilase dirembes ke dalam campuran saluran pencernaan dengan mudah dengan zarah makanan (chyme) dan mudah mencerna karbohidrat terlarut dalam makanan itu.
Isu kesihatan yang berkaitan:
Lipase: Kekurangan lipase lysosomal boleh menyebabkan penyakit Wolman serta penyakit penyimpanan ester cholesteryl (CESD) yang merupakan penyakit resesif autosomal. Kedua -dua penyakit disebabkan oleh mutasi dalam pengekodan gen enzim.
Amilase: Peningkatan tahap amilase dalam serum darah adalah penunjuk bahawa orang itu boleh mengalami keradangan pankreas akut, ulser peptik, sista ovari atau bahkan gondok.
Kegunaan:
Lipase: Ia digunakan dalam industri penaik, pencuci pakaian, biokatalis, pengeluaran sumber tenaga alternatif.
Amilase:
Tepung Tepung: Amilase digunakan dalam proses membuat roti dan dengan itu memecahkan kanji kompleks dalam tepung menjadi gula sederhana. Ragi kemudian memakan gula mudah ini dan menukarnya ke dalam alkohol dan co2 Dan ini memberikan rasa dan menyebabkan roti naik.
Fermentasi: Kedua -dua alpha dan beta amylases sangat penting dalam bir bir dan alkohol yang diperbuat daripada gula yang berasal dari kanji.
Amylase menghilangkan kanji dari pakaian kanji dan, oleh itu, ia digunakan sebagai detergen.
Rujukan
Maton, Anthea, Jean Hopkins, Charles William McLaughlin, Susan Johnson, Maryannaquon Warner, David Lahart dan Jill D. Wright (1993).Biologi dan kesihatan manusia. Englewood Cliffs, New Jersey, Amerika Syarikat: Prentice Hall. ISBN 0-13-981176-1.
Svendsen, a. (2000). Kejuruteraan Protein Lipase.Biochimbiophysacta, 1543 (2): 223-228.
Guo, z. dan xu, x. (2005).Peluang baru untuk pengubahsuaian enzimatik lemak dan minyak dengan potensi perindustrian.Org Biomolchem, 3 (14): 2615-9.
Ihsan gambar:
1. Lipase Plrp2 [Domain Awam], melalui Wikimedia Commons
2. "Salivary Alpha-Amylase 1SMD" oleh kerja sendiri. - Dari entri PDB 1SMD ... [Domain Awam] melalui Commons
