Perbezaan antara daun bawang dan bawang merah

Leeks vs Scallions
 

Untuk melaksanakan resipi yang sempurna, seseorang memerlukan bahan yang sempurna. Walaupun beberapa bahan boleh diganti dengan yang lain, sesetengahnya tidak boleh dilakukan kerana berbuat demikian akan menjejaskan hasil hidangan. Ini kerana sebab ini seseorang mesti menyedari banyak perbezaan yang wujud di antara bahan -bahan yang berbeza. Oleh kerana sesetengah mungkin mudah disalah anggap dengan yang lain, tukang masak yang baik mesti selalu membuat satu titik untuk berhati -hati melalui senarai bahan -bahan sebelum memulakan hidangan.

Apa itu Leeks?

Leeks boleh ditakrifkan sebagai sayuran yang dimiliki oleh genus Allium, keluarga yang sama seperti bawang putih dan bawang, tetapi dalam sub-keluarga Allioideae keluarga Amaryllidaceae. Bahagian yang boleh dimakan dari leek adalah sarung daun yang kadang -kadang tersilap untuk batang. Ia tidak membentuk bawang seperti mentol, melainkan membentuk silinder panjang daun berselancar yang keluar dari tanah. Setelah ditubuhkan, daun bawang adalah tumbuh -tumbuhan yang tahan lasak yang terkenal dengan keupayaan mereka untuk bertahan dalam cuaca.

Kumpulan Leek dikenali secara saintifik sebagai Allium Ampeloprasum walaupun mungkin terdapat beberapa kultivar Leek yang dimiliki oleh kumpulan ini. Yang paling popular dari jenis sedemikian adalah leeks musim panas, yang dituai pada musim ini, sedangkan mereka lebih kecil daripada leeks overwintering yang membawa rasa yang lebih kuat.

Menampilkan rasa seperti bawang ringan, hijau muda dan asas putih leek digunakan untuk banyak tujuan memasak. Kebanyakannya digunakan untuk menambahkan rasa ke stok semasa ia juga digunakan rebus, goreng atau mentah, dalam salad.

Apa itu bawang merah?

Daun bawang, juga dikenali sebagai daun Bawang di England, mempunyai pelbagai nama lain. Bawang hijau, Bawang salad, tongkat bawang, bawang merah hijau, Jadual bawang, Bayi Bayi, Bawang halaman, Bawang berharga, Gibbon, bawang panjang, Syboe, atau bawang merah adalah sebahagian daripada nama -nama ini. Ia adalah salah satu daripada pelbagai spesies Allium yang memaparkan daun hijau berongga tetapi tanpa mentol yang dibangunkan sepenuhnya yang digunakan sebagai sayur, dimasak atau mentah. Scallions lebih ringan daripada bawang dan digunakan mentah sebagai bahagian salsa, salad dan resipi Asia. Scallions juga digunakan secara umum dalam sup, makanan laut dan hidangan mi, goreng, kari atau sandwic.

Apakah perbezaan antara daun bawang dan bawang merah?

Leeks dan Scallions adalah dua bahan yang paling banyak digunakan di dunia masakan. Walau bagaimanapun, kerana kedua -duanya adalah milik Allium spesies, sangat mudah untuk mengelirukan satu dengan yang lain.

• Leeks adalah sayur dan boleh berdiri sendiri dengan sendirinya. Scallions kebanyakannya digunakan untuk tujuan hiasan dan sebagai ejen perasa.

• Leeks bertindak balas dengan baik untuk membakar, menyemai, dll. sedangkan bawang merah mempunyai kecenderungan untuk bertukar berlendir dalam situasi seperti itu.

• Scallions lebih bulbous. Leeks tidak membentuk mentol.

• Leeks, walaupun serupa dengan rasa pada bawang, mempunyai rasa yang lebih ringan daripada bawang merah.

• Dari segi ia mentah, bawang bukan pilihan mentah yang lebih disukai sedangkan bawang merah mentah adalah pilihan yang popular di kalangan banyak.

Posting Berkaitan:

1. Perbezaan antara bawang merah dan musim bunga
2. Perbezaan antara daun bawang dan bawang hijau
3. Perbezaan antara daun bawang dan bawang
4. Perbezaan antara chives dan daun bawang