Perbezaan antara ketose dan aldose

Ketose vs Aldose

Karbohidrat adalah sekumpulan sebatian yang ditakrifkan sebagai "polyhydroxy aldehid dan keton atau bahan yang hidrolisis menghasilkan aldehid dan keton polyhydroxy."Karbohidrat adalah jenis molekul organik yang paling banyak di bumi. Mereka adalah sumber tenaga kimia untuk organisma hidup. Bukan sahaja ini, mereka berfungsi sebagai unsur penting tisu. Karbohidrat dapat dikategorikan semula menjadi tiga sebagai monosakarida, disakarida dan polysaccharides. Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang paling mudah. Monosakarida mempunyai formula C_x(H₂O)_x. Ini tidak boleh dihidrolisiskan menjadi karbohidrat yang lebih mudah. Mereka manis dalam selera. Semua monosakarida mengurangkan gula. Oleh itu, mereka memberikan hasil positif dengan reagen Benedicts 'atau Fehling.  Monosakarida diklasifikasikan mengikut,

• Bilangan atom karbon yang terdapat dalam molekul
• Sama ada mereka mengandungi kumpulan aldehid atau keto

Oleh itu, monosakarida dengan enam atom karbon dipanggil heksosa. Sekiranya terdapat lima atom karbon, maka ia adalah pentosa. Ini dibahagikan lagi berdasarkan sama ada mereka mempunyai kumpulan aldehida atau kumpulan ketone.

Ketose

Seperti yang diterangkan di atas, satu cara mengklasifikasikan monosakarida menggunakan kumpulan berfungsi yang ada dalam molekul. Oleh itu, jika monosakarida mempunyai kumpulan keton, ia dipanggil ketose. Contohnya, fruktosa adalah ketose. Ia mempunyai struktur berikut.

Karbon dengan kumpulan keton selalu mendapat nombor dua.  Semasa membentuk cincin, fruktosa membentuk lima cincin ahli, iaitu hemiketal. Monosakarida ini dibahagikan lagi berdasarkan bilangan atom karbon yang hadir. Sekiranya terdapat lima atom karbon, ia dikenali sebagai ketopentose dan, jika terdapat enam atom karbon, ia dikenali sebagai ketohexose. Fruktosa, sorbose, tagtosa dan psicose adalah beberapa ketohexoses. Mereka mempunyai tiga pusat kiral dan, oleh itu, lapan stereoisomer. Ribulosa dan xilulosa adalah ketopentoses, dan mereka hanya mempunyai dua pusat kiral.

Aldose

Monosakarida dengan kumpulan aldehid dipanggil sebagai aldose. Sebagai contoh, glukosa mempunyai kumpulan aldehid dan mempunyai struktur berikut.

Atom karbon dengan kumpulan aldehid selalu diberikan nombor satu. Dan terdapat lima kumpulan hidroksil lain dalam molekul. Untuk monosakarida, kita dapat menarik struktur linear seperti di atas atau struktur kitaran. Dalam penyelesaian, majoriti molekul berada dalam struktur kitaran. Sebagai contoh, apabila struktur kitaran terbentuk dalam glukosa, -OH pada karbon 5 ditukar menjadi hubungan eter, untuk menutup cincin dengan kumpulan karbon aldehid 1. Ini membentuk enam struktur cincin ahli. Cincin ini juga dipanggil cincin hemiacetal, kerana kehadiran karbon yang mempunyai oksigen eter dan kumpulan alkohol. Selain daripada glukosa terdapat molekul lain dengan enam atom karbon dan kumpulan aldehid. Allose, Altrose, Glukosa, Mannose, Gulose, Idose, dan Talose adalah jenis aldoheks lain. Semua ini mempunyai empat pusat kiral, dan dengan itu mempunyai 16 stereoisomer.  Ribose, xylose, arabinose, dan lyxose, adalah aldopentoses dengan lima atom karbon dan kumpulan aldehid.