Perbezaan antara hidrofilik dan hidrofobik

The Perbezaan utama antara hidrofilik dan hidrofobik adalah bahawa hidrofilik bermaksud penyayang air manakala hidrofobik bermaksud tahan air. 

"Hidro" bermaksud air. Dari peringkat awal evolusi bumi, air telah menjadi sebahagian besar bumi. Hari ini, air meliputi lebih daripada 70% permukaan bumi. Oleh kerana air adalah pelarut sejagat, ia mengambil bahagian dalam kebanyakan reaksi. Ia adalah sebatian tak organik yang paling banyak dalam bahan hidup. Lebih daripada 75% badan kita terdiri daripada air. Ia adalah komponen sel dan bertindak sebagai pelarut dan reaktan. Air adalah medium untuk hampir semua tindak balas biologi. Oleh itu, keupayaan sebatian untuk berinteraksi dengan air adalah penting. Tahap keupayaan ini dijelaskan oleh dua istilah hidrofilik dan hidrofobik.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu hidrofilik 
3. Apa itu hidrofobik
4. Perbandingan sampingan - hidrofilik vs hidrofobik dalam bentuk tabular
5. Ringkasan

Apa itu hidrofilik?

Hidrofilik bermaksud penyayang air. Air adalah molekul kutub. Bahan hidrofilik adalah bahan penyayang air; Oleh itu, mereka suka berinteraksi dengan air atau dibubarkan di dalam air. Seperti frasa "seperti larut seperti", untuk berinteraksi atau larut dalam molekul kutub seperti air, bahan hidrofilik juga harus kutub. Sekiranya terdapat sebahagian daripada molekul besar yang kutub, hujung itu dapat menarik air. Sebagai contoh, molekul fosfolipid, yang membentuk membran sel, mempunyai kumpulan fosfat hidrofilik. Walaupun keseluruhan molekul tidak hidrofilik (bahagian lipid besar molekul adalah hidrofobik), kepala fosfat adalah hidrofilik; Oleh itu, ia berinteraksi dengan air.

Berbeza dengan molekul seperti ini, beberapa bahan sangat hidrofilik. Contohnya, garam dan gula menarik air dengan mudah. Mereka juga mempunyai keupayaan untuk menarik kelembapan dari udara, jadi apabila mereka terdedah kepada udara, mereka cenderung membubarkan dari masa ke masa. Ini berlaku secara spontan kerana ia adalah termodinamik yang baik. Bahan -bahan cenderung membubarkan air kerana mereka membentuk ikatan hidrogen dengan air. Biasanya, bahan hidrofilik mempunyai pemisahan caj, yang menjadikannya kutub dan mampu mengikat hidrogen dengan air. Bahan hidrofilik digunakan untuk menarik air dan menyimpan bahan kering.

Apa itu hidrofobik?

Hidrofobik adalah bertentangan dengan hidrofilik. Seperti namanya, "hidro" bermaksud air, dan "fobik" bermaksud ketakutan. Oleh itu, bahan yang tidak suka air dikenali sebagai hidrofobik. Oleh itu, mereka menangkis molekul air.

Bahan bukan polar menunjukkan tingkah laku seperti ini. Dengan kata lain, bahan hidrofobik suka berinteraksi dengan atau membubarkan pelarut bukan kutub seperti minyak, heksana dll. Oleh itu, bahan hidrofobik juga dikenali sebagai lipophilic (penyayang lemak). Apabila bahan hidrofobik berada di dalam air, mereka bergabung bersama dan menangkis molekul air. Pelarut hidrofobik adalah penting untuk memisahkan bahan-bahan yang tidak dapat dilepaskan dari air dari air.

Apakah perbezaan antara hidrofilik dan hidrofobik?

Hidrofilik bermaksud penyayang air manakala hidrofobik bermaksud takut air atau tahan air. Oleh itu, bahan hidrofilik berinteraksi dengan dan larut dalam air, sedangkan bahan hidrofobik tidak menunjukkan tingkah laku sedemikian.  Ini adalah perbezaan utama antara hidrofilik dan hidrofobik. Selain itu, bahan hidrofilik adalah kutub, dan bahan hidrofobik bukan kutub.

Ringkasan -hidrofilik vs hidrofobik

Perbezaan utama antara hidrofilik dan hidrofobik adalah bahawa hidrofilik bermaksud penyayang air sementara hidrofobik bermaksud tahan air. Oleh itu, bahan hidrofilik berinteraksi dengan dan larut dalam air, sedangkan bahan hidrofobik tidak.

Ihsan gambar:

1. "0302 Phospholipid Bilayer" oleh OpenStax - (CC oleh 4.0) melalui Commons Wikimedia
2. "Air Drop on a Leaf" oleh pengguna Flickr Tanakawho - Flickr (CC oleh 2.0) melalui Commons Wikimedia