Perbezaan antara gluten percuma dan celiac

Gluten percuma vs celiac

Gluten Free dan Celiac adalah dua istilah yang sering boleh digunakan dalam konteks yang sama berkaitan dengan diet dan pemakanan. Kerana banyak persamaan yang mereka kongsi antara satu sama lain, agak biasa menggunakan istilah ini secara bergantian. Walau bagaimanapun, ini tidak boleh dilakukan kerana ciri bebas seliak dan gluten perbezaan tertentu yang penting dalam kebanyakan keadaan.

Apa itu gluten percuma?

A Diet percuma gluten bermaksud diet tanpa gluten, yang merupakan komposit protein yang mengandungi pecahan gliadin dan pecahan glutenin yang terdapat dalam spesies bijirin yang berkaitan dengan gandum. Gluten adalah apa yang memberi keanjalan kepada doh, membantu ia mengekalkan bentuknya. Ia boleh didapati dalam bijirin seperti gandum, barli, rai serta bahan -bahan lain yang diperoleh dari mereka, sedangkan bijirin seperti beras, jagung atau oat diketahui bebas gluten. Diet bebas gluten sering disyorkan untuk individu yang menderita kepekaan gluten, yang menyebabkan kesan buruk pada badan, dan ini terdiri daripada buah -buahan segar dan sayur -sayuran, ayam, telur, tenusu, kacang dan lain -lain.

Beberapa gejala kepekaan gluten akan kembung, gangguan otot, ketidakselesaan perut atau sakit, tulang atau sakit sendi, sembelit dan cirit -birit di antara banyak perkara lain.

Apa itu Celiac?

Celiac adalah penyakit yang berlaku dalam usus kecil, yang mempengaruhi orang dari semua peringkat umur dan saiz yang secara genetik sehingga terdedah. Celiac adalah gangguan autoimun yang mengakibatkan ketidakselesaan dan kesakitan di saluran pencernaan, kegagalan untuk berkembang maju, sembelit kronik dan cirit -birit, keletihan, dan anemia. Dalam kebanyakan kes, kekurangan vitamin juga dapat dilihat sebagai akibat dari kapasiti yang dikurangkan dari usus kecil untuk menyerap nutrien dengan betul dari makanan. Ia juga dikenali dalam beberapa nama seperti Sprue endemik, C (O) ELIACSPRUE, Nontropicalspree, serta Gluten Enteropathy.

Penyakit celiac dicetuskan sebagai tindak balas kepada gliadin yang terdapat dalam gandum dan tanaman lain milik Triticeae Tribe. Adalah dipercayai bahawa bijirin seperti jagung, teff, millet, sorghum, beras, dan beras liar, bukan seruan seperti amaranth, soba dan quinoa dan makanan kaya karbohidrat lain yang tidak mengandungi gluten seperti kentang dan pisang adalah selamat untuk dimakan oleh Orang yang menderita penyakit seliak.

Apakah perbezaan antara celiac dan gluten percuma?

Gluten percuma dan celiac adalah dua perkataan yang berbeza yang sering digerakkan. Walau bagaimanapun, beberapa perbezaan wujud yang membezakannya.

• bebas gluten adalah diet. Celiac adalah penyakit. Diet percuma gluten disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit seliak.

• Intoleransi gluten adalah istilah papan yang digunakan untuk semua jenis kepekaan terhadap penyakit gluten dan celiac adalah satu jenis kepekaan gluten yang mempengaruhi usus kecil. Jenis kepekaan gluten lain mempengaruhi organ -organ lain badan dan juga seperti kulit, tulang dan sebagainya.

• Orang yang mempunyai penyakit seliak adalah sensitif gluten. Walau bagaimanapun, setiap orang yang menderita kepekaan gluten tidak mempunyai penyakit seliak.