Perbezaan antara menggoreng dan menggoreng

Menggoreng vs menggoreng dalam

Menggoreng adalah kaedah memasak yang menggunakan haba medium memasak untuk menyediakan item makanan. Ini berbeza dengan mendidih, membakar, dan memanggang kerana ia membolehkan makanan dimasak untuk menyerap lemak dari minyak masak. Terdapat dua cara untuk menggoreng barang makanan. Seseorang boleh menggoreng barang makanan atau menggoreng makanan. Terdapat perbezaan yang jelas antara menggoreng dan menggoreng walaupun terdapat juga sebab -sebab kesihatan yang menentukan pilihan memasak antara menggoreng dan menggoreng dalam. Artikel ini cuba menyerlahkan perbezaan ini.

Menggoreng

Menggoreng atau menggoreng cetek juga dipanggil Pan menggoreng. Ini adalah sejenis penggoreng yang menggunakan sejumlah kecil minyak yang cukup untuk memasak makanan. Item makanan tidak tenggelam dalam minyak, dan ia masih berada di bawah permukaan bawah barang. Seseorang perlu terus kacau untuk mengawal minyak kerana ia adalah dalam kuantiti yang kecil semasa menggoreng. Item makanan masih terdedah kepada udara dari bahagian atas dan sisi, dan suhu kekal sekitar 350 darjah Fahrenheit.

Menggoreng dalam

Goreng dalam adalah teknik di mana barang makanan dimasak ditenggelamkan dalam minyak, dan ia menggunakan jumlah minyak yang berat. Kentang goreng dan kerepek kentang yang disayangi oleh orang -orang dari semua peringkat umur di seluruh dunia adalah contoh terbaik untuk menggoreng. Item makanan tidak terdedah kepada udara dan oleh itu ia memasak lebih cepat daripada yang berlaku dengan menggoreng cetek. Suhu yang dicapai dengan menggoreng dalam adalah sekitar 400 darjah Fahrenheit. Daging atau sayur -sayuran yang goreng dalam banyak lemak dari minyak masak dan oleh itu masuk akal untuk mengalirkan sebanyak mungkin minyak sebelum memakan. Barang -barang makanan yang dimasak melalui penggorengan dalam adalah segar dari luar tetapi mengekalkan jus mereka dari dalam.

Menggoreng vs menggoreng dalam

• Kedua -dua menggoreng dan menggoreng memerlukan haba minyak untuk memasak makanan, tetapi perbezaan utama terletak pada jumlah minyak yang digunakan. Menggoreng atau menggoreng menggunakan jumlah minyak yang sangat kecil, sedangkan penggorengan yang mendalam memerlukan barang makanan ditenggelamkan di bawah minyak panas.

• menggoreng memberikan pendedahan item makanan ke udara dengan itu mengambil masa yang lebih lama untuk memasak sedangkan, dalam menggoreng, tidak ada pendedahan udara dengan itu memasak lebih cepat.

• Semua barang makanan yang boleh digoreng dalam juga boleh dimasak dengan menggoreng kuali.

• Terdapat penyerapan lemak yang lebih tinggi oleh barang makanan yang dimasak melalui penggoreng yang mendalam daripada ketika ia hanya digoreng.

• Makanan masak yang mendalam lebih cepat daripada menggoreng cetek.