Perbezaan antara keju kotej dan keju cheddar

Keju Kotej Vs Cheddar Cheese

Keju kotej dan keju cheddar adalah dua jenis keju yang menunjukkan beberapa perbezaan di antara mereka. Keju kotej adalah sejenis produk curd keju berperisa. Sebaliknya, keju cheddar adalah sejenis keju putih kekuningan keras. Ini adalah perbezaan utama antara dua jenis keju.

Keju Cheddar telah mendapatkan namanya dari sebuah kampung dengan nama yang terletak di Somerset County of England. Itulah sebabnya Keju Cheddar adalah jenis keju yang sangat popular di England.

Keju Cottage disediakan dari curd dari mana keasidan dikeluarkan. Keju pondok yang sama apabila ditekan menjadi keju petani dan keju pop. Penting untuk mengetahui bahawa beberapa jenis keju kotej disediakan dari susu dan mereka juga mempunyai tahap lemak yang berbeza.

Salah satu kelebihan terbaik keju kotej adalah bahawa ia boleh dimakan dengan sendirinya. Sudah tentu, ia boleh dimakan bersama dengan tomato, salad dan dengan buah juga. Sebaliknya, tekstur keju cheddar tegas dan kadang -kadang mengandungi kristal besar kalsium laktat. Keju Cheddar nampaknya lebih rapuh jika dibandingkan dengan beberapa jenis keju lain.

Walaupun, keju Cheddar paling popular di United Kingdom, ia dihasilkan di seluruh dunia dan di negara-negara seperti Australia, Amerika Syarikat, Belanda, Afrika Selatan, New Zealand dan Belgium di antara banyak negara lain.

Satu lagi perbezaan utama antara kedua -dua jenis keju ialah keju kotej mengandungi lebih banyak protein kasein berbanding dengan keju cheddar. Ini adalah sebab mengapa keju kotej lebih disukai oleh pembina badan dan angkat berat. Jumlah lemak dalam keju kotej rendah.

Wanita hamil dinasihatkan untuk makan keju kotej semasa mengandung, dan mereka tidak dinasihatkan untuk makan jenis keju yang lain termasuk keju cheddar. Beberapa elemen penting yang terdapat dalam keju kotej termasuk vitamin A, kalsium, besi, magnesium, fosfor, natrium dan zink.

Keju Cheddar disediakan dari susu lembu, dan ia sangat kerap dipaste. Ini tidak berlaku dengan keju kotej. Juga, dalam membuat keju cheddar, curd ditekan dengan baik untuk menghilangkan whey sepenuhnya dan dibiarkan kering pada suhu bilik, yang tidak dalam hal keju kotej.  Keju Cheddar kerana kekerasannya memerlukan jenis pembungkusan khas. Ia biasanya dibungkus dengan kain larded atau lilin hitam. Terdapat beberapa jenis keju cheddar juga.

Pelbagai Keju Cheddar dengan Nama Quickes Bangkit Anugerah Keju Terbaik Pada Tahun 2009 yang Diberikan oleh Persatuan Keju British. Walaupun, keju kotej sangat popular di kalangan pemakanan keju cheddar tidak begitu popular di kalangan pemakanan.

Penting untuk mengetahui bahawa keju kotej percuma lemak boleh didapati di beberapa bahagian dunia. Untuk mengimbangi kandungan lemak rendah dalam keju, lebih banyak gula ditambah di keju kotej untuk membawa rasa tambahan. Garam juga ditambah ke keju kotej untuk rasa. Ini adalah perbezaan penting antara keju kotej dan keju cheddar.