Perbezaan antara asid benzoik dan natrium benzoat
The Perbezaan utama Antara asid benzoik dan natrium benzoat ialah Asid benzoik adalah asid karboksilik aromatik yang paling mudah manakala natrium benzoat adalah garam natrium asid benzoik.
Asid benzoik adalah asid karboksilik aromatik dan natrium benzoat adalah terbitan asid benzoik ini. Kedua -duanya adalah sebatian organik kerana kedua -dua sebatian ini mempunyai cincin benzena aromatik, digantikan dengan kumpulan karbonil.
Kandungan
1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu asid benzoik
3. Apa itu Natrium Benzoate
4. Perbandingan sampingan - Asid benzoik vs natrium benzoat dalam bentuk jadual
5. Ringkasan
Apa itu asid benzoik
Asid benzoik adalah asid karboksilik aromatik yang paling mudah. Formula molekul asid benzoik adalah c6H5COOH. Jisim molar asid benzoik adalah kira -kira 122.12 g/mol. Satu molekul asid benzoik terdiri daripada cincin benzena yang digantikan dengan kumpulan asid karboksilik (-COOH).
Rajah 01: Kristal Asid Benzoik
Pada suhu bilik dan tekanan, asid benzoik adalah pepejal kristal putih. Ia sedikit larut dalam air. Asid benzoik mempunyai bau yang menyenangkan. Titik lebur pepejal asid benzoik adalah kira -kira 122.41 ° C. Titik mendidih asid benzoik diberikan sebagai 249.2 ° C, tetapi pada suhu 370 ° C, ia terurai.
Asid benzoik boleh menjalani penggantian aromatik elektrofilik kerana sifat elektron yang mengeluarkan kumpulan karboksilik. Asid karboksilik dapat memberikan cincin aromatik dengan elektron PI. Maka ia menjadi kaya dengan elektron. Oleh itu, elektrofil boleh bertindak balas dengan cincin aromatik.
Asid benzoik adalah sebatian kulat yang digunakan secara meluas sebagai pengawet makanan. Ini bermaksud ia dapat mencegah pertumbuhan kulat makanan. Asid benzoik boleh didapati secara semula jadi di beberapa buah seperti buah beri.
Apa itu Natrium Benzoate?
Natrium benzoat adalah garam natrium asid benzoik yang mempunyai formula kimia C6H5coona. Kita boleh menghasilkannya melalui tindak balas peneutralan asid benzoik. Kaedah pengeluaran ini melibatkan tindak balas antara natrium hidroksida dan asid benzoik. Tetapi, secara komersil, kita dapat menghasilkannya juga dengan pengoksidaan sebahagian toluena dengan kehadiran oksigen. Biasanya, natrium benzoat hadir dalam banyak produk makanan bersama dengan asid benzoik. Sebilangan sumber kaya adalah antara sayur -sayuran dan buah -buahan. Aplikasi utama sebatian ini adalah penggunaannya sebagai pengawet makanan.
Rajah 02: Natrium benzoat
Natrium benzoat mempunyai jisim molar 144 g/mol. Ia kelihatan sebagai serbuk kristal putih dan tidak berbau. Titik lebur sebatian ini ialah 410 ° C.
Apakah perbezaan antara asid benzoik dan natrium benzoat?
Perbezaan utama antara asid benzoik dan natrium benzoat ialah asid benzoik adalah asid karboksilik aromatik yang paling mudah manakala natrium benzoat adalah garam natrium asid benzoik. Walau bagaimanapun, kedua -dua ini adalah sebatian organik kerana kedua -dua sebatian ini mempunyai cincin benzena aromatik, digantikan dengan kumpulan karbonil.
Selain itu, asid benzoik kurang larut air pada suhu bilik, tetapi jika kita memanaskan kompaun, ia menjadi lebih larut air; Walau bagaimanapun, natrium benzoat larut air pada suhu bilik. Jadi, ini adalah satu lagi perbezaan antara asid benzoik dan natrium benzoat.
Titik lebur pepejal asid benzoik adalah kira -kira 122.41 ° C. Tetapi untuk natrium benzoat, titik lebur adalah nilai yang sangat tinggi - 410 ° C. Tambahan pula, kedua-dua sebatian ini muncul sebagai pepejal kristal putih, tetapi asid benzoik muncul sebagai struktur seperti jarum manakala natrium benzoat sering serbuk pepejal. Kedua -dua sebatian ini penting kerana pengawet makanan.
Ringkasan -Asid benzoik vs natrium benzoat
Perbezaan utama antara asid benzoik dan natrium benzoat ialah asid benzoik adalah asid karboksilik aromatik yang paling mudah manakala natrium benzoat adalah garam natrium asid benzoik. Kedua -duanya adalah sebatian organik kerana kedua -dua sebatian ini mempunyai cincin benzena aromatik, digantikan dengan kumpulan karbonil.
Rujukan:
1. "Natrium benzoat."Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 3 Nov. 2019, boleh didapati di sini.
2. Helmenstine, Anne Marie. "Cara membuat dunia salji asid benzoik."Thoughtco, Jul. 5, 2018, boleh didapati di sini.
Ihsan gambar:
1. "Tumpukan Kristal Asid Benzoik" oleh Devon Fyson - Kerja Sendiri (CC BY -SA 4.0) melalui Commons Wikimedia
2. "Natrium benzoat-substance" oleh Chemik10 di Wikipedia Poland (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
