Perbezaan antara asid sitrik anhydrous dan monohidrat

The Perbezaan utama antara asid sitrik anhydrous dan monohydrate ialah Asid sitrik anhydrous tidak mempunyai air penghabluran manakala asid sitrik monohidrat mempunyai molekul air yang dikaitkan dengan satu molekul asid sitrik.

Asid sitrik adalah asid organik yang lemah, oleh itu, kita dapat menemuinya secara semulajadi dalam buah sitrus. Pengilang menghasilkan jumlah asid sitrik yang tinggi setiap tahun kerana ia mempunyai banyak kegunaan; Sebagai pengasid, sebagai ejen perasa dan chelating. Kompaun ini boleh wujud sama ada bentuk anhydrous (bebas dari air) atau sebagai bentuk monohidrat.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah asid sitrik anhydrous
3. Apakah asid sitrik monohidrat
4. Perbandingan sampingan - asid sitrik anhydrous vs monohidrat dalam bentuk jadual
5. Ringkasan

Apakah asid sitrik anhydrous?

Asid sitrik anhydrous adalah bentuk asid sitrik bebas air. Kemunculan sebatian ini tidak berwarna, dan tidak berbau. Ia tidak mempunyai air dalam bentuk yang kering dan kering. Kita dapat menghasilkan kompaun ini melalui penghabluran dari air panas.

Rajah 01: Asid sitrik berlaku secara semula jadi dalam lemon dan buah sitrus lain

Asid sitrik anhydrous dari bentuk monohidrat pada suhu 78 ° C. Ketumpatan bentuk anhidrat adalah 1.665 g/cm3. Ia cair pada 156 ° C, dan titik mendidih sebatian ini ialah 310 ° C. Formula kimia sebatian ini adalah c₆H₈O₇ Walaupun jisim molar adalah 192.12 g/mol.

Apakah asid sitrik monohidrat?

Asid sitrik monohidrat adalah bentuk asid sitrik yang mengandungi air. Ia mempunyai satu molekul air yang dikaitkan dengan satu molekul asid sitrik. Kami memanggil air ini sebagai air penghabluran. Bentuk asid sitrik ini melalui penghabluran dari air sejuk.

Bentuk monohidrat berubah menjadi bentuk anhydrous pada suhu 78 ° C. Ketumpatan sebatian ini adalah 1.542 g/cm3. Formula kimia sebatian ini adalah c₆H₈O₇.H₂O, dan jisim molar adalah 210.138 g/mol. Titik lebur adalah 135 ° C, dan titik mendidih ialah 310 ° C.

Apakah perbezaan antara asid sitrik anhydrous dan monohidrat?

Asid sitrik anhydrous adalah bentuk asid sitrik tanpa air tetapi asid sitrik monohidrat adalah bentuk asid sitrik yang mengandungi air. Ini adalah perbezaan utama antara asid sitrik anhidrat dan monohidrat. Tambahan pula, formula kimia asid sitrik anhidrat adalah c₆H₈O₇. Jisim molar sebatian ini adalah 192.12 g/mol. Kita dapat menghasilkan kompaun ini melalui penghabluran dari air panas. Sebaliknya, formula kimia asid sitrik monohidrat adalah c₆H₈O₇.H₂O, dan jisim molar adalah 210.138 g/mol. Di samping itu, kita dapat menghasilkan sebatian ini melalui penghabluran dari air sejuk.

Ringkasan -Anhydrous vs Monohydrate Asid Citric

Asid sitrik wujud dalam dua bentuk sebagai bentuk anhidrat dan bentuk monohidrasi. Perbezaan antara asid sitrik anhydrous dan monohidrat adalah bahawa asid sitrik anhydrous tidak mempunyai air penghabluran manakala asid sitrik monohidrat mempunyai molekul air yang dikaitkan dengan satu molekul asid sitrik.

Rujukan:

1. Terry, Jennifer. "Apakah asid sitrik anhydrous?" HIDUP BERSEMANGAT.Com, kumpulan daun, 3 Okt. 2017. Terdapat di sini
2. "Monohidrat asid sitrik."Pusat Kebangsaan Maklumat Bioteknologi. Pangkalan data kompaun pubchem, u.S. Perpustakaan Perubatan Negara. Terdapat di sini 

Ihsan gambar:

1.'Lemon-edit1'by André Karwath aka aka-Kerja sendiri, (CC BY-SA 2.5) Melalui Wikimedia Commons