Perbezaan antara asid asetik dan asid propionik

The Perbezaan utama Antara asid asetik dan asid propionik ialah Asid asetik adalah asid karboksilik yang mengandungi dua atom karbon, sedangkan asid propionik adalah asid karboksilik yang mengandungi tiga atom karbon.

Asid asetik dan asid propionik adalah asid karboksilik mudah yang mempunyai dua dan tiga atom karbon setiap molekul. Mereka mempunyai sifat kimia dan fizikal yang berbeza.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah asid asetik 
3. Apakah asid propionik
4. Perbandingan sampingan - asid asetik vs asid propionik dalam bentuk jadual
5. Ringkasan

Apakah asid asetik?

Asid asetik adalah asid karboksilik kedua yang paling mudah yang mempunyai formula kimia CH₃COOH. Ia adalah cecair tanpa warna yang mempunyai bau seperti cuka, seperti. Ia juga mempunyai rasa masam yang tersendiri. Sebatian ini mempunyai kumpulan metil yang dilampirkan pada asid karboksilik. Ia adalah asid yang lemah kerana ia memisahkan sebahagiannya dalam larutan akueus. Jisim molar asid asetik ialah 60.05 g/mol. Pangkalan konjugasi asid ini adalah ion asetat. Selain itu, nama IUPAC sistemik asid asetik adalah asid etanoik.

Dalam bentuk pepejalnya, rantai asid asetik dengan menghubungkan molekul melalui ikatan hidrogen. Dalam fasa wapnya, terdapat dimer asid asetik. Tambahan pula, dalam keadaan cairnya, ia adalah pelarut protik hidrofilik. Selain itu, pada keadaan pH fisiologi, kompaun ini wujud dalam bentuk terionisasi sepenuhnya sebagai asetat. Kita boleh menghasilkan asid asetik di kedua -dua laluan penapaian sintetik dan bakteria. Di samping itu, dalam laluan sintetik, asid asetik dihasilkan melalui karbonylasi metanol.

Apakah asid propionik?

Asid propionik adalah asid karboksilik mudah ketiga yang mempunyai formula kimia CH₃Ch₂Co₂H. Ia mempunyai tiga atom karbon setiap molekul asid propionik. Juga, jisim molarnya adalah 74.079 g/mol. Ia berlaku sebagai cecair tidak berwarna, berminyak pada suhu standard. Ia juga mempunyai bau yang tajam, tengik. Selain itu, kompaun ini boleh didapati dengan air, dan kami dapat mengeluarkannya dari air dengan menambahkan garam.

Dalam fasa cecair dan wap, asid propionik berlaku sebagai dimer. Tambahan pula, kita dapat menghasilkan asid ini dalam skala perindustrian melalui hidrokarboksilasi etilena dengan kehadiran pemangkin. Kebanyakan masa, pemangkin yang kami gunakan adalah sebatian karbonil nikel.

Apakah perbezaan antara asid asetik dan asid propionik?

Asid asetik adalah asid karboksilik yang paling mudah kedua, mempunyai formula kimia CH₃COOH, manakala asid propionik adalah asid karboksilik mudah ketiga, mempunyai formula kimia CH₃Ch₂Co₂H. Perbezaan utama antara asid asetik dan asid propionik ialah asid asetik adalah asid karboksilik, yang mengandungi dua atom karbon manakala asid propionik adalah asid karboksilik, yang mengandungi tiga atom karbon.

Tambahan pula, perbezaan lain antara asid asetik dan asid propionik adalah bau mereka; Asid asetik mempunyai bau seperti cuka yang cuka manakala asid propionik mempunyai bau yang pedas, tengik. Selain itu, dalam bentuk pepejal, rantai asid asetik dengan menghubungkan molekul melalui ikatan hidrogen, sedangkan dalam fasa wap, ia membentuk dimer dan dalam keadaan cairnya, ia adalah pelarut protik hidrofilik. Walau bagaimanapun, dalam fasa cecair dan wap, terdapat dimer asid propionik.

Ringkasan -Asid asetik vs asid propionik

Asid asetik adalah asid karboksilik yang paling mudah kedua, mempunyai formula kimia CH₃COOH, sementara asid propionik adalah asid karboksilik mudah ketiga yang mempunyai formula kimia CH₃Ch₂Co₂H. Perbezaan utama antara asid asetik dan asid propionik ialah asid asetik adalah asid karboksilik, yang mengandungi dua atom karbon, sedangkan asid propionik adalah asid karboksilik, yang mengandungi tiga atom karbon.

Rujukan:

1. Plessi, m. "Cuka." Ensiklopedia Sains Makanan dan Pemakanan, 2003, ms. 5996-6004., doi: 10.1016/B0-12-227055-X/01251-7.

Ihsan gambar:

1. "Acetic-Acid-2D-Skeletal" (domain awam) melalui Wikimedia Commons
2. "Struktur Kimia Asid Propionik" oleh хорев еRGGE - Kerja sendiri (domain awam) melalui Commons Wikimedia