Apakah perbezaan antara Saccharomyces cerevisiae dan Saccharomyces uvarum

The Perbezaan utama antara Saccharomyces cerevisiae dan saccharomyces uvarum ialah Saccharomyces cerevisiae adalah ragi yang lebih kecil di atas Saccharomyces uvarum adalah yis bawah yang lebih besar.

Saccharomyces adalah genus kulat yang merangkumi banyak spesies ragi. Banyak spesies genus ini sangat penting dalam pengeluaran makanan. Mereka juga dikenali sebagai Ragi Brewer atau Ragi Baker. Selain itu, ahli -ahli genus ini adalah kulat uniselular dan saprotropik. Beberapa ahli yang terkenal adalah S. Cerevisiae, S. uvarum S. Paradoxus, S. Bayanus, dan S. Boulardii.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu Saccharomyces cerevisiae 
3. Apa itu saccharomyces uvarum
4. Persamaan -Saccharomyces cerevisiae dan Saccharomyces uvarum
5. Saccharomyces cerevisiae vs saccharomyces uvarum dalam bentuk jadual
6. Ringkasan -Saccharomyces cerevisiae vs Saccharomyces uvarum

Apa itu Saccharomyces cerevisiae?

S.Cerevisiae adalah spesies yis dengan kulat sel tunggal yang dimiliki oleh genus Saccharomyces. Ia juga dipanggil Ragi Brewer atau Ragi Baker. Spesies ini sangat penting dalam winemaking, baking, dan brewing sejak zaman purba. Spesies ini pada asalnya diasingkan dari kulit anggur. Selain itu, spesies ini adalah salah satu organisma yang paling dikaji dalam biologi molekul dan biologi sel. S. Cerevisiae adalah organisma eukariotik. Sel -sel S. Cerevisiae Spesies bulat ke bentuk ovoid dan diameter 5 hingga 10 μm. Sebagai tambahan, S. Cerevisiae Spesies umumnya menghasilkan semula melalui tunas.

Rajah 01: Saccharomyces cerevisiae

Yang paling penting, protein seperti protein kitaran sel, memberi isyarat protein, dan enzim pemprosesan protein yang penting dalam biologi manusia mula -mula ditemui dengan mengkaji homolog mereka di S. Cerevisiae. S. Cerevisiae adalah satu -satunya sel yis yang mempunyai badan Berkeley. Badan Berkeley terlibat dalam Laluan Setiausaha Khas. Selain itu, S. Cerevisiae (strain yang ganas) juga terlibat dalam patogenesis penyakit penyakit usus radang seperti kolitis ulseratif dan penyakit Crohn. Di samping itu, ketegangan spesies ini juga boleh menyebabkan kulat, endokarditis, radang paru -paru, peritonitis, jangkitan saluran kencing, jangkitan kulit, vaginitis, dan esofagitis.

Apa itu saccharomyces uvarum?

S. uvarum adalah spesies yis genus Saccharomyces. Ia biasanya dijumpai dalam minuman yang ditapai yang sangat ditapai dalam suhu sejuk. Spesies ini mula -mula ditemui dan diterangkan oleh Martinus Willem Beijerinckin pada tahun 1898. Walau bagaimanapun, untuk jangka masa yang panjang, difikirkan spesies ini sama dengan S. Bayanus. Penyiasatan genetik yang dijalankan pada tahun 2000 dan 2005 mengenal pasti bahawa spesies ini agak berbeza dari S. Bayanus. Sekarang S. uvarum dianggap sebagai spesies yang unik.

Rajah 02: Saccharomyces uvarum

Tambahan pula, S. uvarum adalah ragi bawah. Ini kerana ia tidak membentuk busa di bahagian atas wort yang diekstrak dari proses mashing semasa pembuatan bir atau wiski, tidak seperti yis penampang atas. Sebagai tambahan, S. uvarum juga dianggap sebagai spesies yis bukan patogen.

Apakah persamaan antara Saccharomyces cerevisiae dan Saccharomyces uvarum?

• Cerevisiae dan S. uvarum adalah dua jenis spesies yis yang tergolong dalam genus Saccharomyces.
• Mereka adalah kulat uniselular dan saprotropik.
• Kedua -dua spesies ini juga dikenali sebagai yis brewer.
• Mereka digunakan secara meluas dalam winemaking.
• Kedua -dua spesies ini juga boleh digunakan dalam pengeluaran bir dan alkohol.

Apakah perbezaan antara Saccharomyces cerevisiae dan Saccharomyces uvarum?

S.Cerevisiae adalah ragi yang lebih kecil, sementara S. uvarum adalah ragi bawah yang lebih besar. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara Saccharomyces cerevisiae dan Saccharomyces uvarum. Tambahan pula, Saccharomyces cerevisiae dianggap patogen, sementara Saccharomyces uvarum dianggap tidak patogen.

Infographic di bawah membentangkan perbezaan antara Saccharomyces cerevisiae dan Saccharomyces uvarum dalam bentuk tabular untuk perbandingan bersebelahan.

Ringkasan -Saccharomyces cerevisiae vs Saccharomyces uvarum

S. Cerevisiae dan S. uvarum adalah dua jenis spesies yis yang tergolong dalam genus Saccharomyces. Kedua -dua spesies yis ini digunakan secara meluas dalam pembuatan wain, bir, dan pengeluaran alkohol. Walau bagaimanapun, S. Cerevisiae adalah ragi yang lebih kecil, sementara S. uvarum adalah yis bawah yang lebih besar. Jadi, ini adalah perbezaan utama antara Saccharomyces cerevisiae dan Saccharomyces uvarum.

Rujukan:

1. Parapouli, Maria, et al. "Saccharomyces cerevisiae dan aplikasi perindustriannya."Matlamat Mikrobiologi, u.S. Perpustakaan Perubatan Negara, 11 Feb. 2020.
2. "Saccharomyces uvarum."Gambaran Keseluruhan | Topik Sciencedirect.

Ihsan gambar:

1. "Saccharomyces cerevisiae SEM" oleh Mogana Das Murtey dan Patchamuthu Ramasamy - [1] (CC BY -SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
2. "Levonorgestrelsynthese1a" oleh Postfachannabella - Kerja Sendiri (CC By -SA 4.0) melalui Commons Wikimedia