Apakah perbezaan antara asid laurik dan asid kapril

The Perbezaan utama antara asid laurik dan asid kapril Adakah asid kapril itu kira -kira enam kali lebih ketogenik daripada asid laurik.

Asid Laurik adalah asid lemak tepu yang mempunyai rantai atom 12-karbon dan formula kimia C12H24O2. Asid kapril adalah asid lemak tepu yang mempunyai rantai atom 8-karbon dan formula kimia C8H16O2. Kita boleh membandingkan asid laurik dan asid kapril dari segi keupayaan ketogenik, yang merupakan promosi pembentukan keton oleh asid lemak.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu asid laurik 
3. Apa itu asid kapril
4. Asid laurik vs asid kapril dalam bentuk jadual
5. Ringkasan -Asid Laurik vs Asid Kapril 

Apa itu asid laurik?

Asid Laurik adalah asid lemak tepu yang mempunyai rantai atom 12-karbon. Formula kimianya ialah C12H24O2. Ia mempunyai banyak sifat asid lemak rantaian sederhana. Asid Laurik berlaku sebagai bahan pepejal serbuk putih dengan bau minyak atau sabun yang lemah. Lebih -lebih lagi, kami memanggil garam dan ester asid Lauric sebagai Laurates.

Rajah 01: Struktur kimia asid laurik

Asid Laurik adalah komponen trigliserida yang terdiri daripada separuh daripada komposisi asid lemak kelapa, minyak kelapa, minyak laurel, dan minyak sawit. Walau bagaimanapun, ia agak tidak biasa. Tambahan pula, ia boleh didapati dalam susu ibu manusia (seperti 6.2% daripada jumlah lemaknya) dan juga susu lembu dan susu kambing.

Di samping itu, kita dapat mencari asid laurik dalam pelbagai tumbuhan, termasuk pokok sawit, sawit cohune, spesies sawit yang berasal dari Amazon, minyak kelapa, pala liar, sawit pic, sawit tarikh, plum, bunga labu, dan lain -lain.

Umumnya, asid laurik adalah murah. Ia mempunyai jangka hayat yang panjang, dan ia juga tidak nonoksik. Oleh itu, asid laurik selamat untuk mengendalikan. Terdapat banyak kegunaan asid laurik, seperti pengeluaran sabun dan kosmetik.

Apa itu asid kapril?

Asid kapril adalah asid lemak tepu yang mempunyai formula kimia C8H16O2. Nama sistematik sebatian ini adalah asid oktanoik. Ia adalah asid lemak tepu yang boleh dikategorikan sebagai asid lemak rantaian sederhana, dan ia adalah asid karboksilik.

Rajah 02: Struktur kimia asid kapril

Asid Caprylic berlaku sebagai cecair berminyak yang tidak berwarna yang tidak larut dalam air, dan juga mempunyai bau dan rasa yang agak tidak menyenangkan yang tidak menyenangkan. Selain itu, garam dan sebatian lain asid kapril dikenali sebagai octanoates atau caprylates. Kita boleh menghasilkan asid kapril dari pengoksidaan aldehid C8. Walau bagaimanapun, derivatif asid kapril boleh didapati secara semula jadi dalam susu haiwan yang berbeza seperti mamalia dan derivatif tumbuhan seperti minyak kelapa dan minyak sawit.

Secara komersil, asid kapril berguna dalam pengeluaran ester yang digunakan dalam pembuatan minyak wangi dan pewarna. Selain itu, ia berguna sebagai racun perosak antimikrob untuk tujuan sanitisasi permukaan sentuhan makanan dalam aplikasi pengendalian makanan komersial. Aplikasi ini termasuk peralatan tenusu, peralatan pemprosesan makanan, kilang bir, ladang anggur, dan lain -lain. Di samping itu, asid kapril adalah penting sebagai pembasmi kuman di kemudahan penjagaan kesihatan, sekolah, unit penjagaan haiwan, industri, bangunan pejabat, dan lain -lain.

Apakah perbezaan antara asid laurik dan asid kapril?

Kita boleh membandingkan asid laurik dan asid kapril mengikut keupayaan ketogenik asid lemak ini. Perbezaan utama antara asid laurik dan asid kapril adalah bahawa asid laurik adalah kurang ketogenik, sedangkan asid kapril adalah kira -kira enam kali lebih ketogenik daripada asid laurik.

Infographic di bawah membentangkan perbezaan antara asid laurik dan asid kapril dalam bentuk tabular untuk perbandingan sampingan.

Ringkasan -Asid Laurik vs Asid Kapril

Asid Laurik adalah asid lemak tepu yang mempunyai rantai atom 12-karbon yang mempunyai formula kimia C12H24O2. Asid kapril adalah asid lemak tepu yang mempunyai formula kimia C8H16O2. Perbezaan utama antara asid laurik dan asid kapril adalah bahawa asid laurik adalah kurang ketogenik, sedangkan asid kapril adalah kira -kira enam kali lebih ketogenik daripada asid laurik.

Rujukan:

1. Gotter, Ana. "Asid Kapril: Rahsia Minyak Kelapa." HealthLine, Healthline Media, 17 Dis. 2016.

Ihsan gambar:

1. "Lauric Acid" oleh Calvero. - Diri sendiri dengan chemdraw. (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons
2. "Asid Caprylic" oleh Calvero. - Diri sendiri dengan chemdraw. (Domain Awam) melalui Wikimedia Commons