Apakah perbezaan antara periuk induksi dan periuk biasa

The Perbezaan utama antara periuk induksi dan periuk biasa adalah bahawa periuk induksi menggunakan elektrik untuk menghasilkan haba dan memasak makanan, sedangkan periuk normal menggunakan syngas, gas asli, propana, LPG, atau gas mudah terbakar lain.

Periuk induksi adalah jenis periuk elektrik. Oleh itu, ia menggunakan elektrik untuk menghasilkan haba untuk memasak. Walau bagaimanapun, periuk biasa tidak menggunakan elektrik untuk menghasilkan haba dalam memasak.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu periuk induksi 
3. Apa itu periuk biasa 
4. Periuk induksi vs periuk normal dalam bentuk jadual
5. Ringkasan -periuk induksi vs periuk biasa 

Apa itu periuk induksi?

Perion induksi adalah jenis periuk yang menggunakan elektromagnet untuk memasak. Cooktop induksi biasanya menggunakan gegelung tembaga. Gegelung ini dapat menghasilkan arus magnet dengan periuk atau kuali di atas permukaan. Dalam periuk induksi, haba melewati terus ke periuk memasak dan bukannya memanaskan permukaan cooktop, tidak seperti di masak elektrik. Ini menjadikan periuk atau pan panas sama rata. Ini juga memastikan kehilangan tenaga yang lebih kecil semasa proses memasak.

Kelebihan dan keburukan periuk induksi

Periuk induksi memerlukan sedikit tenaga untuk memanaskan kerana kaedah pemindahan haba adalah cekap. Menurut beberapa anggaran, kira -kira 90% tenaga elektromagnet yang dihasilkan dalam masakan ini dihantar ke makanan. Pemasak induksi boleh memasak makanan dengan cepat; Sebagai contoh, ia mengambil masa separuh masa yang diambil oleh periuk gas untuk mendidih air.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kelemahan juga. Pemasak induksi cenderung mahal. Selain itu, cooktop ini hanya boleh memanaskan periuk atau kuali yang dibuat dari bahan ferromagnetik. E.g. Keluli tahan karat, besi tuang, keluli karbon, dll. Oleh itu, kita tidak boleh menggunakan alat memasak aluminium.

Apa itu periuk biasa?

Periuk normal atau periuk gas (dapur gas) menggunakan pembakar dengan pemasangan pembakar yang dilampirkan pada injap gas kecil yang menghubungkan ke garisan gas utama. Apabila menghidupkan tombol, injap pengambilan dibuka, dan gas cenderung mengalir melalui tiub usaha. Tiub usaha adalah paip lebar yang sempit di tengah. Selepas itu, gas boleh masuk melalui salah satu hujung yang luas, yang kemudiannya dimasukkan ke dalam bahagian sempit di mana paip cenderung melebar lagi. Ini menyebabkan gas bergerak ke bahagian ini dengan melepaskan tekanan. Menghisap oksigen ke dalam lubang udara juga berlaku di sini. Selepas itu, oksigen bercampur dengan gas untuk menjadikannya mudah terbakar. Mengikuti langkah ini, campuran oksigen dan gas mengalir ke dalam pembakar.

Pembakar dibuat dengan cakera logam berongga sederhana. Ia mempunyai lubang yang ditusuk melalui perimeter. Terdapat lampu juruterbang gas atau juruterbang elektrik yang duduk di satu sisi pembakar, dan ia menghantar api kecil atau percikan api. Ini menyebabkan pencucuhan campuran oksigen dan gas ketika mengalir melalui lubang di pembakar. Mengubah tombol ke tetapan haba yang lebih tinggi meningkatkan aliran gas dan udara di mana api semakin besar.

Terdapat beberapa kelebihan menggunakan periuk normal: keupayaan untuk menukar suhu dengan serta -merta, yang bergerak dari tahap yang tinggi hingga rendah apabila menghidupkan tombol, dan memberikan api terbuka yang mudah dan mudah dikawal. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kelemahan juga. Contohnya, ia agak kurang cekap sebagai sumber bahan api. Kehilangan tenaga haba dalam periuk normal adalah besar kerana haba dapat melarikan diri ke udara dan bukannya mencapai makanan di dalam alat memasak.

Apakah perbezaan antara periuk induksi dan periuk biasa?

Cooktop induksi adalah jenis peralatan dapur yang menggunakan elektromagnet untuk memasak. Pemasak biasa adalah periuk gas dengan pemasangan pembakar yang dipasang pada injap gas kecil yang menghubungkan ke garisan gas utama. Perbezaan utama antara periuk induksi dan periuk normal ialah periuk induksi menggunakan elektrik untuk menghasilkan haba untuk memasak makanan, sedangkan periuk normal menggunakan syngas, gas asli, propana, LPG, atau gas mudah terbakar lain.

Ringkasan -periuk induksi vs periuk biasa

Periuk induksi adalah jenis periuk elektrik. Oleh itu, ia menggunakan elektrik untuk menghasilkan haba untuk memasak. Tetapi periuk biasa tidak menggunakan elektrik untuk menghasilkan haba. Perbezaan utama antara periuk induksi dan periuk normal ialah periuk induksi menggunakan elektrik untuk menghasilkan haba untuk memasak makanan, sedangkan periuk normal menggunakan syngas, gas asli, propana, LPG, atau gas mudah terbakar lain.

Rujukan:

1. "Apakah kegunaan periuk gas?"Homex.

Ihsan gambar:

1. "Perion Induksi" (CC0) melalui Pixabay
2. "Pemasak Gas" (CC0) melalui Pixel Raw