Apakah perbezaan antara minyak gingelly dan minyak bijan

The Perbezaan utama antara minyak gingelly dan minyak bijan Adakah minyak gingelly diekstrak pada suhu yang lebih tinggi, sedangkan minyak bijan diekstrak melalui proses pengekstrakan sejuk.

Kedua -dua minyak gingelly dan minyak bijan dihasilkan dari biji induk yang sama, indicum sesamum. Malah, terdapat tiga varian dalam minyak yang diambil dari biji bijan. Ketiga -tiga varian ini disebabkan oleh perbezaan dalam proses pengekstrakan. Mereka adalah minyak bijan, minyak gingelly, dan minyak bijan coklat gelap. Minyak bijan coklat gelap digunakan sebagai minyak berpakaian untuk meningkatkan rasa.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu minyak gingelly  
3. Apa itu minyak bijan
4. Minyak gingelly vs minyak bijan dalam bentuk jadual
5. Ringkasan -minyak gingelly vs minyak bijan

Apa itu minyak gingelly?

Minyak gingelly adalah minyak bijan India. Ia juga dikenali sebagai minyak sehingga. Ia diekstrak dari biji wijen mentah pada suhu tinggi dan oleh itu berwarna amber. Minyak ini terdiri daripada vitamin E, phytosterols, lignans, sesamol, dan zink. Ia dikenal pasti sebagai minyak yang sihat yang menguatkan, kelembapan, dan melicinkan rambut. Ia juga menyembuhkan kebotakan dan menghilangkan bintik -bintik perubahan warna. Ia juga mempunyai banyak kesan kesihatan pada badan. Sesamol dalam minyak gingelly adalah antioksidan yang kuat, dan mereka membantu melawan toksin dalam tubuh manusia. Di samping itu, sifat anti-radang minyak ini melindungi kita dari sinar UV yang berbahaya.

Oleh kerana minyak gingelly mempunyai titik merokok yang rendah, ia adalah baik untuk salad berpakaian, marining, goreng, dan menggoreng cetek. Selain itu, perisanya boleh diambil dengan baik apabila ia ditambah kepada makanan berhampiran akhir proses memasak.

Terdapat pelbagai jenis minyak gingelly seperti halus, tidak sempurna, organik, dan panggang. Varian halus mempunyai rasa ringan dan titik asap yang tinggi. Varian yang tidak diperbaiki mempunyai rasa gila dan kaya dengan magnesium, kalsium, tembaga, dan vitamin B6. Minyak gingerly organik, yang merupakan varian yang paling mahal, diambil dari biji bijan yang ditanam secara organik, sedangkan varian panggang, yang merupakan minyak gingelly gelap, mempunyai rasa gila yang kuat dan diambil dari biji bijan panggang.

Apa itu minyak bijan?

Minyak bijan adalah minyak sayuran yang boleh dimakan. Ia diambil dari biji wijen mentah menggunakan kaedah yang ditekan sejuk atau tidak ditekan. Ia mempunyai titik asap 450f. Minyak bijan adalah salah satu minyak berasaskan tanaman terawal. Ia mempunyai asid oleik, asid linoleik, asid stearic dan asid palmitik. Walau bagaimanapun, bahan utama minyak ini ialah vitamin k.

Minyak bijan ringan, yang juga dikenali sebagai minyak bijan biasa atau putih, biasanya digunakan sebagai minyak masak neutral, sedangkan minyak bijan panggang, yang lebih gelap dan lebih kuat dalam rasa, digunakan dalam perasa pelbagai jenis hidangan.

Minyak bijan juga baik untuk makanan dan kulit kepala dan kulit kepala. Ia mampu melindungi kulit dari sinar UV yang berbahaya. Walau bagaimanapun, sebelum memohon ini ke kulit anda, anda perlu melakukan ujian patch.

Apakah perbezaan antara minyak gingelly dan minyak bijan?

Perbezaan utama antara minyak gingelly dan minyak bijan ialah minyak gingelly diekstrak pada suhu yang lebih tinggi manakala minyak bijan diekstrak melalui proses pengekstrakan sejuk. Walaupun minyak gingelly mempunyai titik merokok yang rendah, minyak bijan mempunyai titik merokok yang tinggi.

Infographic di bawah membentangkan perbezaan antara minyak gingelly dan minyak bijan dalam bentuk tabular untuk perbandingan sampingan.

Ringkasan - minyak gingelly vs minyak bijan

Minyak gingelly adalah minyak bijan India. Ia diekstrak menggunakan suhu yang tinggi, dan oleh itu ia berwarna amber dan mempunyai titik merokok yang rendah. Minyak bijan adalah minyak sayuran yang boleh dimakan. Ia diekstrak melalui kaedah yang ditekan sejuk, dan ini berwarna kuning pucat. Ia mempunyai titik merokok yang tinggi dan oleh itu digunakan dalam menggoreng dalam. Oleh itu, ini adalah ringkasan perbezaan antara minyak gingelly dan minyak bijan. Kedua -dua minyak ini tinggi kandungan kalori, jadi anda harus berhati -hati untuk tidak mengambil lebih banyak daripada yang diperlukan.

Rujukan:

1. "10 manfaat kesihatan yang luar biasa beralih ke minyak gingelly."Organik B & B.
2. "Minyak bijan."Wikipedia. Yayasan Wikipedia.

Ihsan gambar:

1. "Minyak bijan dalam botol kaca dengan biji wijen hitam dalam scoop kayu putih" oleh Marco Verch Professional Photography (CC oleh 2.0) melalui Flickr