Apakah perbezaan antara cooktop elektrik dan induksi

The Perbezaan utama antara cooktop elektrik dan induksi Adakah itu memasak elektrik menggunakan sumber haba untuk memasak, sedangkan induksi cooktop menggunakan elektromagnet untuk memasak.

Cooktops elektrik menggunakan elektrik untuk menghasilkan tenaga haba. Terdapat kedua -dua kelebihan dan kekurangan untuk menggunakan kaedah memasak ini. Walaupun terdapat kelemahan, cooktop ini sangat popular hari ini daripada periuk gas. Walaupun kedua -dua jenis alat memasak ini berguna, penting untuk memahami perbezaan di antara mereka untuk memilih alat memasak terbaik.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu Cooktop Elektrik 
3. Apa itu cooktop induksi
4. Cooktop induksi elektrik vs dalam bentuk jadual
5. Ringkasan -Cooktop Induksi Elektrik vs Elektrik 

Apa itu Cooktop Elektrik?

Cooktop elektrik adalah jenis peralatan dapur yang menggunakan sumber haba pusat untuk memasak makanan. Biasanya, permukaan cooktop diperbuat daripada seramik atau kaca. Sumber haba pusat adalah koleksi gegelung logam yang panas apabila arus elektrik disediakan. Apabila gegelung logam memanaskan, ia mula bersinar, dan haba dipindahkan ke permukaan.

Tenaga ini kemudian memanaskan permukaan penuh pembakar, memberikan panas semasa memasak. Sebaik sahaja kita meletakkan periuk yang kita gunakan untuk memasak, periuk akan dipanaskan kerana pemindahan haba dari masak ke periuk memasak. Kemudian haba ini dipindahkan ke makanan di dalam periuk memasak melalui proses pengaliran haba.

Terdapat pelbagai manfaat menggunakan cooktops elektrik: mereka mudah dan boleh dipercayai di antara jenis masakan lain, pemasangan mereka mudah dan mudah, dan mereka dapat menggunakan haba sisa. Kelemahan utama menggunakan cooktop elektrik adalah bahawa permukaan cooktop dipanaskan. Oleh itu, ia dapat membakar tangan anda jika anda menyentuh permukaan ini. Ia juga mengambil masa yang lama untuk memanaskan makanan di dalam periuk kerana kehilangan tenaga haba tinggi di masak ini. Selain itu, gegelung kadang -kadang menghasilkan haba yang tidak sekata, yang boleh menjejaskan memasak.

Apa itu cooktop induksi?

Cooktop induksi adalah jenis peralatan dapur yang menggunakan elektromagnet untuk memasak. Mereka juga elektrik, tetapi proses pemanasan berbeza dari cooktop elektrik. Biasanya, cooktop induksi menggunakan gegelung tembaga. Gegelung ini dapat menghasilkan arus magnet dengan periuk atau kuali di atas permukaan.

Tidak seperti di Cooktop Elektrik Umum, di induksi cooktop, haba melewati terus ke periuk memasak dan bukannya memanaskan permukaan cooktop. Ini mengakibatkan pemanasan periuk atau kuali secara merata. Ini juga menyebabkan kehilangan tenaga haba semasa proses memasak.

Terdapat banyak faedah menggunakan cooktop induksi. Ia memerlukan sedikit tenaga untuk memanaskan kerana kaedah pemindahan haba adalah cekap. Menurut beberapa anggaran, kira -kira 90% tenaga elektromagnet yang dihasilkan dalam masakan ini dihantar ke makanan. Ini dapat dibandingkan dengan sedikit tenaga yang dihasilkan dalam periuk gas. Tambahan pula, cooktop induksi mempunyai masa memasak yang cepat. Sebagai contoh, ia mengambil masa kira -kira separuh masa yang diambil oleh periuk gas untuk mendidih air. Satu lagi manfaat penting ialah permukaan cooktop tidak dipanaskan.

Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kelemahan juga. Malah masak kecil sangat mahal. Selain itu, Cooktops ini hanya boleh digunakan dengan alat memasak yang diperbuat daripada bahan ferromagnetik. E.g. Keluli tahan karat, besi tuang, keluli karbon, dll.

Apakah perbezaan antara cooktop elektrik dan induksi?

Walaupun kebanyakan orang di dunia menggunakan periuk gas untuk memasak, tukang masak elektrik telah menjadi periuk popular pada masa ini. Cooktop induksi juga merupakan jenis cooktop elektrik. Perbezaan utama antara cooktop elektrik dan induksi ialah cooktop elektrik menggunakan sumber haba untuk memasak, sedangkan induksi cooktop menggunakan elektromagnet untuk memasak. Selain itu, cooktop elektrik boleh digunakan dengan apa -apa jenis alat memasak, sementara induksi cooktops hanya boleh digunakan dengan alat memasak yang diperbuat daripada bahan ferromagnetik.

Ringkasan -Cooktop Induksi Elektrik vs Elektrik

Cooktops elektrik menggunakan elektrik untuk menghasilkan tenaga haba. Cooktop induksi adalah jenis masakan elektrik. Perbezaan utama antara cooktop elektrik dan induksi ialah cooktop elektrik menggunakan sumber haba untuk memasak, sedangkan induksi cooktop menggunakan elektromagnet untuk memasak.

Rujukan:

1. "Induksi Cooktop." Frigidaire.

Ihsan gambar:

1. "Kompor Elektrik" oleh Kristofer2 - Kerja Sendiri (CC BY -SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
2. "Lecreuset pada periuk induksi" oleh Melystu (CC BY-NC-ND 2.0) melalui Flickr