Apakah perbezaan antara cellobiose dan maltosa

The Perbezaan utama antara cellobiose dan maltosa adakah selobiosa mengandungi ikatan beta 1,4-glikosid, sedangkan maltosa mengandungi ikatan alpha 1,4-glikosid.

Cellobiose dan maltosa adalah sebatian karbohidrat. Mereka mengandungi sisa glukosa yang membentuk struktur kimia mereka. Tetapi mereka mempunyai perbezaan dalam komposisi dan kejadian kimia mereka. Kedua -dua bentuk ini mengurangkan gula.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu cellobiose  
3. Apa itu maltosa
4. Persamaan - Cellobiose dan Maltose
5. Cellobiose vs maltosa dalam bentuk jadual
6. Ringkasan - Cellobiose vs Maltose

Apa itu cellobiose?

Cellobiose boleh ditakrifkan sebagai karbohidrat yang mempunyai formula kimia c₁₂H₂₂O₁₁. Ia boleh dikategorikan sebagai disaccharide. Ia adalah gula mengurangkan. Ini bermakna cellobiose boleh bertindak sebagai ejen pengurangan kerana ia mempunyai kumpulan keton percuma dalam strukturnya. Cellobiose mempunyai dua molekul beta-glukosa yang dikaitkan melalui hubungan beta 1-4 glikosid. Walau bagaimanapun, ia berbeza dengan maltosa kerana konfigurasi pada ikatan glikosid adalah berbeza. Kita boleh menghidrolisis sebatian ini menjadi glukosa dengan cara enzimatik atau dengan cara kimia menggunakan asid.

Rajah 01: Struktur kimia cellobiose

Apabila mempertimbangkan struktur cellobiose, terdapat lapan kumpulan alkohol percuma bersama dengan kumpulan asetal dan kumpulan hemiacetal. Kumpulan ini memberikan molekul dengan keupayaan untuk membentuk ikatan hidrogen intermolecular yang kuat.

Kita boleh mendapatkan sel-sel dari selulosa atau bahan yang mengandungi selulosa seperti kertas, kapas, dan lain-lain. Di sini, kita memerlukan hidrolisis enzimatik atau berasid bahan -bahan ini untuk mendapatkan selobiosa dari bahan -bahan ini. Kompaun ini juga penting dalam mengesan penyakit Crohn sebagai penunjuk karbohidrat.

Apa itu maltosa?

Maltosa boleh ditakrifkan sebagai disaccharide yang mengandungi dua unit glukosa alfa yang digabungkan melalui hubungan alfa 1-4. Tambahan pula, molekul ini membentuk semasa pemecahan kanji oleh beta-amylase; ia menghilangkan satu unit glukosa pada satu masa, membentuk molekul maltosa. Ia adalah gula mengurangkan, tidak seperti molekul disaccharide lain. Ini terutamanya kerana struktur cincin salah satu daripada dua molekul glukosa boleh dibuka untuk membentangkan kumpulan aldehida percuma, manakala unit glukosa yang lain tidak dapat dibuka seperti itu kerana sifat ikatan glikosid.

Rajah 02: Struktur kimia maltosa

Glukosa adalah heksosa, yang bermaksud ia mempunyai enam atom karbon dalam cincin pyranose. Dalam hal ini, atom karbon pertama satu molekul glukosa menghubungkan ke atom karbon keempat molekul glukosa yang lain untuk membentuk ikatan 1-4 glikosid. Maltase enzim dapat memecahkan struktur maltosa melalui pemangkin hidrolisis ikatan glikosid. Gula ini berlaku sebagai komponen malt dan juga terdapat dalam kuantiti yang sangat berubah -ubah dalam produk kanji sebahagiannya dihidrolisis. Cth: maltodekstrin, sirap jagung, dll.

Apakah persamaan antara cellobiose dan maltosa?

1. Cellobiose dan maltosa adalah karbohidrat.
2. Kedua -duanya mengurangkan gula.
3. Sebatian ini mengandungi unit glukosa.
4. Kedua -duanya mengandungi ikatan glikosid.

Apakah perbezaan antara cellobiose dan maltosa?

Cellobiose adalah karbohidrat yang mempunyai formula kimia c₁₂H₂₂O_11, Walaupun maltosa adalah disakarida yang mengandungi dua unit glukosa alfa yang digabungkan melalui hubungan alfa 1-4. Perbezaan utama antara cellobiose dan maltosa adalah bahawa cellobiose mengandungi ikatan beta 1,4-glikosid, sedangkan maltosa mengandungi ikatan alpha 1,4-glikosida.

Infographic di bawah menyenaraikan perbezaan antara cellobiose dan maltosa dalam bentuk tabular untuk perbandingan sampingan.

Ringkasan -Cellobiose vs Maltose

Cellobiose dan maltosa adalah sebatian karbohidrat.  Mereka mengandungi sisa glukosa yang membentuk struktur kimia mereka. Perbezaan utama antara cellobiose dan maltosa adalah bahawa cellobiose mengandungi ikatan beta 1,4-glikosid, sedangkan maltosa mengandungi ikatan alpha 1,4-glikosida.

Rujukan:

1. "Cellobiose."AN Gambaran Keseluruhan | Topik Sciencedirect.

Ihsan gambar:

1. "Skeletal Cellobiose" oleh Yikrazuul - Kerja Sendiri (Domain Awam) melalui Commons Wikimedia
2. "Maltose2" oleh Neurotiker - Kerja Sendiri (Domain Awam) melalui Commons Wikimedia