Perbezaan antara biji chia putih dan hitam

Biji chia hitam putih

Biji Chia, ahli berbunga keluarga pudina, diperoleh dari kilang Salvia Hispanica, yang pada asalnya ditanam dan dituai oleh Maya di Amerika Tengah dan Selatan beribu -ribu tahun yang lalu. Walaupun biji chia berwarna coklat, kelabu, hitam dan putih, mereka dikategorikan menjadi dua warna asas sebagai hitam atau putih. Mereka berbentuk kecil dan bujur, sedikit lebih besar daripada biji bijan, dan menjadi benih hidrofilik, ketika direndam dalam cecair, menyerap kira -kira 12 kali beratnya. Setelah direndam, mereka mengembangkan salutan seperti gel mucilaginous yang memberikan biji-bijian ini sebagai tekstur yang unik. Oleh itu, gel yang dihasilkan dapat dimakan sendiri atau digunakan dalam minuman campuran seperti smoothies, shake atau jus. Ia juga boleh digunakan sebagai pemekat untuk memuji, sos dan juga digunakan dalam kesesakan, jeli dan makanan lain yang lain.

Mempunyai rasa ringan dan gila, biji chia yang kaya dengan asid lemak omega-3 dianggap bermanfaat untuk kesihatan dalam banyak cara. Untuk menamakan beberapa, mereka sering digunakan sebagai bantuan berat badan, pengawal selia gula darah semula jadi, dan sebagai penggalak tenaga. Juga dianggap mengandungi kepekatan asid lemak linoleik dan alfa-linolenik yang lebih tinggi daripada tanaman lain, juga dipercayai bahawa biji chia mengandungi lebih banyak serat dan protein daripada gandum, barli, oat, jagung atau beras tetapi mempunyai kelebihan tidak mengandungi Mana -mana gluten. Biji chia juga kaya dengan besi, fosforus, kalsium, magnesium, zink, kalium dan tembaga. Ia menghasilkan minyak boleh diekstrak 25-30%, termasuk asid α-linolenik dan secara tradisinya digunakan di Mexico, dan barat Amerika Syarikat Selatan.

Selain daripada nilai pemakanannya, kandungan serat tinggi Chia Benih diketahui menjadikan sistem pencernaan manusia lebih cekap dengan menggosok dinding dan lapisan usus, meningkatkan penyerapan nutrien. Tambahan pula, gel biji chia membolehkan badan menyimpan lebih banyak air, dengan itu, membuat makanan yang ideal untuk mereka yang selalu dalam perjalanan.

Apa itu biji chia hitam?

Walaupun mereka disebut sebagai biji chia hitam, mereka tidak pernah sepenuhnya hitam kerana mereka datang dalam warna yang berkisar dari coklat ke kelabu. Biji chia hitam diekstrak dari tumbuh -tumbuhan yang menanggung bunga ungu dan digunakan dalam pelbagai resipi serta tanah ke dalam tepung dan digunakan untuk membakar.

Apa biji chia putih?

Benih chia putih diekstrak dari tumbuh -tumbuhan yang menanggung bunga putih dan dianggap jarang. Biji chia putih lebih disukai oleh banyak kerana pewarna yang menyenangkan dan boleh digunakan dalam pelbagai hidangan.

Apakah perbezaan antara biji chia hitam dan putih?

• Benih chia putih diekstrak dari tumbuh -tumbuhan yang menanggung bunga putih manakala biji chia hitam diekstrak dari tumbuh -tumbuhan yang menanggung bunga ungu.

• Benih chia putih dianggap lebih jarang daripada biji chia hitam dan oleh itu, lebih mahal.

• Benih chia, sama ada putih atau hitam, selain perbezaan warna yang jelas, tidak diketahui menampilkan sebarang perbezaan pemakanan.