Perbezaan antara garam meja dan garam laut

Garam meja vs garam laut

Garam sangat penting dalam makanan kita. Selain menambah rasa, ia adalah nutrien yang diperlukan untuk badan. Pelbagai aditif boleh dicampur dengan garam untuk meningkatkan nilai pemakanannya. Garam sebahagian besarnya dihasilkan dari air laut. Selanjutnya, garam juga diperolehi dari garam batu perlombongan, yang juga dipanggil halite. Garam dalam garam batu agak lebih murni daripada garam yang diperoleh dari air garam. Garam batu adalah deposit NaCl yang disebabkan oleh penyejatan lautan kuno berjuta -juta tahun yang lalu. Deposit besar seperti ini terdapat di Kanada, Amerika, dan China, dll. Garam yang diekstrak dalam pelbagai cara disucikan untuk menjadikannya sesuai untuk digunakan, dan ini dikenali sebagai garam meja.

Garam laut

Garam atau natrium klorida, yang kami gunakan dalam makanan, dapat dihasilkan dengan mudah dari air laut (air garam). Ini dilakukan secara besar -besaran, kerana orang dari setiap sudut dunia menggunakan garam untuk makanan mereka setiap hari. Air laut mengandungi kepekatan natrium klorida yang tinggi, oleh itu, mengumpulnya di kawasan dan dengan membiarkan air menguap menggunakan kristal natrium klorida hasil tenaga solar. Penyejatan air dilakukan di beberapa tangki dan, di tangki pertama, pasir atau tanah liat di air laut disimpan. Air asin dari tangki ini dihantar ke yang lain di mana; kalsium sulfat disimpan apabila air menguap. Di tangki akhir, garam disimpan dan, bersama -sama dengannya, kekotoran lain seperti magnesium klorida dan magnesium sulfat juga menyelesaikan. Garam ini kemudian dikumpulkan ke gunung kecil dan membolehkan tinggal di sana untuk tempoh tertentu. Dalam tempoh ini, kekotoran lain boleh dibubarkan, dan garam yang agak tulen dapat diperoleh. Garam yang tidak diperbaiki seperti ini dikenali sebagai garam laut. Selain menggunakan makanan, garam laut mempunyai banyak penggunaan lain. Sebagai contoh, ia digunakan dalam industri kimia untuk pelbagai tujuan dan sebagai sumber klorida. Selanjutnya, ia digunakan dalam kosmetik sebagai pengelupasan.

Garam meja

Garam halus dikenali sebagai garam meja. Ini diperoleh dari deposit garam tanah. Proses kilang menghapuskan semua mineral lain bersekutu dengan garam kecuali natrium klorida. Oleh itu, garam meja terutamanya mengandungi (97% hingga 99%) natrium klorida, tetapi terdapat banyak bahan tambahan lain. Garam meja terutamanya dihasilkan untuk digunakan. Oleh itu, aditif ditambah untuk meningkatkan tahap pemakanannya, menjadikannya lebih sihat. Jumlah bahan tambahan mungkin berbeza dari negara ke negara. Iodin atau iodida adalah satu bahan tambahan. Sumber iodin bukan organik seperti kalium iodate, kalium iodida, natrium iodate, atau natrium iodida ditambah kepada garam halus. Iodin adalah elemen jejak yang diperlukan di dalam badan kita, terutamanya untuk fungsi kelenjar tiroid. Fluorida, besi juga boleh ditambah untuk mengatasi penyakit yang disebabkan oleh kekurangan ion ini. Sebatian anti-caking seperti natrium ferrocyanide juga ditambah ke garam meja untuk mengelakkan kelembapan menyerap garam dari udara.