Perbezaan antara tebu dan bit gula

Tebu vs bit gula

Gula adalah bahan penting dari banyak resipi dan pencuci mulut, jangan lupa minuman. Ia terdapat di semua dapur dan terdapat dalam senarai barang yang dibeli setiap bulan dari kedai runcit. Gula adalah sumber karbohidrat yang baik, dan bahan yang paling biasa, juga yang paling dominan adalah sukrosa. Sebilangan besar gula di dunia diperoleh dari tebu walaupun sekitar 30-35% gula dunia diperolehi dari bit gula juga. Tidak ramai yang menyedari perbezaan antara tebu dan gula bit, dan artikel ini cuba menyerlahkan perbezaan ini untuk manfaat pembaca.

Tebu

Tebu adalah rumput yang tinggi yang tumbuh secara perennially kebanyakannya di iklim hangat di Asia walaupun hari ini Brazil, negara Amerika Latin dianggap sebagai pengeluar utama tanaman komersial ini. Rumput mempunyai stout yang disatukan dan berserabut dan sangat kaya dengan sukrosa. Tebu digunakan untuk mendapatkan banyak produk di mana gula adalah yang paling menonjol. Produk lain termasuk molase, rum, etanol, dan bagasse.

Bit gula

Bit gula adalah tumbuhan yang mengandungi umbi yang mempunyai peratusan tinggi sukrosa. Tumbuhan ini ditanam sebagai komersial di banyak tempat di dunia untuk pengeluaran gula. AS, EU dan Rusia adalah tiga pengeluar bit gula terbesar. Bit gula ditanam secara komersil di banyak negara untuk menambah pengeluaran gula. Pengeluaran bit gula telah berkembang dengan pesat dalam beberapa dekad yang lalu sejak ia menjadi tanaman intensif mesin daripada menjadi tanaman intensif buruh yang benar -benar beberapa dekad yang lalu. Walau bagaimanapun, walaupun telah diketahui manusia sejak zaman purba, bit gula sebelum ini ditanam sebagai sayuran dan juga sebagai makanan haiwan dan penggunaannya dalam pengeluaran gula hanya dua abad.

Apa perbezaan antara tebu dan bit gula?

Sama ada seseorang membeli gula dari kedai tempatan atau pasar hiper seperti Wal-Mart, pek tidak memberitahu sama ada gula telah diperolehi dari tebu atau bit gula. Ini mungkin kerana ketakutan tindak balas dari orang awam kerana gula dari tebu selalu dianggap lebih baik daripada gula yang diperolehi dari bit gula. Ini walaupun pada hakikatnya kedua -dua tebu dan bit gula mengandungi sukrosa yang sama dengan kimia.

Fakta sebenar adalah sukrosa dari tebu dan bit gula adalah 99.95% sama dan miniscule 0.Perbezaan 05% menjadikan semua perbezaan rasa dua gula. Perbezaan kecil dalam komposisi ini adalah kerana perbezaan mineral dan protein. Tebu adalah rumput melambai di udara sepanjang masa, sedangkan bit gula kekal di bawah permukaan bumi. Ini adalah perbezaan besar dalam dirinya sendiri yang menjadikan kandungan dan protein berbeza dalam dua tanaman sukrosa. Walau bagaimanapun, kerana kedua -duanya diproses secara berbeza juga, banyak perbezaan rasa dapat dijawab berdasarkan pemprosesan. Setakat yang kita bimbang, Beet hari ini menyumbang setengah daripada jumlah pengeluaran dan penggunaan gula.