Perbezaan antara pucuk dan microgreens

The Perbezaan utama antara pucuk dan microgreens adalah Sprouts hanya benih yang ditanam hanya dalam sistem air yang dituai di bawah seminggu, manakala microgreens adalah bijirin, herba, atau sayur-sayuran sayur-sayuran yang ditanam dalam medium yang tumbuh seperti tanah dan dituai dalam masa dua minggu selepas penanaman.

Pucuk dan microgreens adalah sayur -sayuran yang sangat berbeza antara satu sama lain kerana beberapa sebab. Pucuk benih bercambah. Mereka adalah benih yang bercambah dan berubah menjadi tanaman muda. Mereka tumbuh dalam sistem hidroponik. Sebaliknya, microgreens adalah versi bayi dari tumbuhan matang yang biasanya ditanam di dalam tanah. Mereka juga boleh dipanggil tumbuhan bayi. Microgreens tidak sama dengan pucuk. Bukan sahaja mereka kelihatan dan rasa berbeza, tetapi mereka juga ditanam dengan cara yang berbeza.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu pucuk
3. Apa itu microgreens
4. Persamaan antara pucuk dan microgreens
5. Perbandingan sampingan - Tumbuh vs microgreens dalam bentuk jadual
6. Ringkasan

Apa itu pucuk?

Pucuk benih bercambah ditanam dalam sistem hidroponik dan dituai ketika mereka berumur beberapa hari (kurang dari satu minggu). Tidak seperti microgreens, seluruh akar, pucuk dan daun pucuk dimakan. Selama beberapa dekad, pucuk telah dianggap sebagai makanan ruji berkhasiat yang sihat. Sejak tahun 1980 -an, pucuk alfalfa dan pucuk mungbean telah tersedia di kedai runcit. Mereka sering disebut oleh vendor untuk nilai pemakanan mereka.

Rajah 01: Tumbuh

Tumbuh mempunyai sifat anti-diabetes dan membantu mengurangkan paras gula dalam darah.  Manfaat utama pucuk yang semakin meningkat ialah mereka sangat berkembang pesat. Tumbuh menuai pada tahap pertumbuhan mereka yang sangat awal. Benih organik dan kapal yang sesuai adalah satu -satunya keperluan untuk menanam pucuk. Sprouts biasanya tumbuh dalam balang kaca atau bekas khusus jadi, mereka boleh direndam dan dibilas dengan mudah sekali atau dua kali sehari. Pada tahun -tahun yang lalu, pucuk yang ditanam secara komersil telah menyebabkan beberapa wabak buruk jangkitan bakteria. Sebagai contoh, E coli Wabak yang berlaku pada tahun 2016. Tetapi berita baiknya adalah dengan mudah dapat diatasi dengan tumbuh di halaman rumah. Selepas menuai, mereka boleh disimpan di tempat -tempat yang kurang kelembapan, sebagai contoh, dalam mangkuk dengan bungkus plastik. Mereka boleh disimpan sehingga satu minggu dalam keadaan ini. Selain itu, pucuk secara tradisinya digunakan untuk salad atas. Mereka juga boleh digunakan untuk menambah sedikit kehidupan kepada sandwic kerana mereka merasa ringan dan berair.

Apa itu microgreens?

Microgreens adalah bijirin, herba, atau sayur -sayuran yang ditanam dalam medium yang tumbuh seperti tanah. Mereka biasanya dituai dalam masa dua minggu. Mereka boleh dituai apabila mereka mengembangkan set pertama daun mereka. Microgreens mengemas lebih banyak nutrien ke dalam daun kecil mereka daripada tanaman matang mereka. Mereka menjadi populariti melalui penggunaannya dalam pertunjukan memasak dan restoran tinggi. Anda boleh menemui superfood ini di rak kedai runcit. Microgreens yang paling biasa dijumpai adalah kale, kubis merah, dan brokoli.

Rajah 02: Microgreens

Mana -mana sayuran, herba, kekacang, atau bijirin boleh ditanam sebagai microgreen. Untuk microgreens yang semakin meningkat, anda memerlukan lokasi yang cerah, bekas yang semakin meningkat, beberapa jenis pertumbuhan medium, dan benih organik. Sebaik sahaja anak benih telah menanam set pertama daun sebenar mereka, anda boleh menuai dengan perlahan -lahan menggenggam tumbuhan. Cara terbaik untuk menyimpannya adalah di segelas air dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Dengan cara ini, microgreens akan bertahan selama beberapa hari.

Apakah persamaan antara pucuk dan microgreens?

• Pucuk dan microgreens dituai pada peringkat awal pertumbuhan.
• Kedua -duanya ditanam menggunakan biji yang sama.
• Mereka terdedah kepada pencetakan.
• Pada kedua -duanya, presoaking benih boleh dilakukan sebelum menanam.
• Mereka berdua sesuai untuk digunakan dalam diet FODMAP yang rendah.

Apakah perbezaan antara pucuk dan microgreens?

Sprouts hanya benih yang ditanam hanya dalam sistem air yang dituai di bawah seminggu. Sebaliknya, microgreens adalah sayur -sayuran, herba, atau sayur -sayuran yang ditanam dalam medium yang tumbuh seperti tanah dan dituai dalam masa dua minggu selepas menanam. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara pucuk dan microgreens. Selain itu, pucuk ditanam secara hidroponik, tetapi microgreens tumbuh sama ada di media hidroponik atau tanah.

Infographic di bawah menyenaraikan lebih banyak perbezaan antara pucuk dan microgreens dalam bentuk jadual.

Ringkasan -Sprouts vs microgreens

Pucuk dan microgreens adalah dua superfood. Orang sering menggunakan istilah pucuk dan microgreens secara bergantian. Tetapi mereka berbeza dengan banyak cara. Sprouts hanya benih yang ditanam hanya dalam sistem air yang dituai di bawah seminggu, sementara microgreens adalah bijirin, herba, atau sayur-sayuran sayur-sayuran yang ditanam dalam medium yang tumbuh seperti tanah dan dituai dalam masa dua minggu selepas penanaman. Oleh itu, ini adalah perbezaan utama antara pucuk dan microgreens.

Rujukan:

1. "Microgreens dan pucuk tidak sama."Penanam Bandar, 12 Jun 2015, boleh didapati di sini.

Ihsan gambar:

1. "Mung Bean (Sprouts)" oleh David E Mead - Kerja Sendiri (CC0) melalui Commons Wikimedia
2. "Lufa Farms Microgreens di Dulang" oleh Lufa Farms - (CC By -SA 2.0) melalui Commons Wikimedia