Perbezaan antara krim masam dan yogurt

Krim masam vs yogurt

Perbezaan antara krim masam dan yogurt bermula dengan kaedah membuat dan naik ke nilai pemakanan masing -masing. Sour Cream adalah produk yang dibuat menggunakan krim manakala yogurt adalah produk yang dibuat menggunakan susu. Kita semua suka produk tenusu, terutama yoghurt dan krim masam, jangan kita? Kedua -duanya membuat resipi yang hebat dan juga dimakan oleh orang. Walaupun persamaan dalam rupa dan rasa, terdapat perbezaan antara krim masam dan yogurt yang akan diserlahkan dalam artikel ini. Oleh itu, marilah kita terlebih dahulu melihat setiap istilah secara individu dan kemudian pergi untuk membincangkan perbezaan antara krim masam dan yogurt.

Apa itu yogurt?

Untuk membuat yogurt, kita mulakan dengan mengambil susu dan meletakkannya ke penapaian melalui bakteria yang disebut budaya yogurt. Susu lembu yang dianggap sesuai untuk membuat yogurt walaupun yogurt boleh dibuat dengan mudah dengan susu yang diperoleh dari lembu lain juga seperti kambing, kambing, kerbau, dan juga yaks dan unta. Laktosa yang hadir dalam susu ditapai dengan bantuan bakteria. Sekiranya anda tidak mempunyai budaya yogurt, tambahkan satu sudu yogurt sisa ke dalam susu dan biarkan selama beberapa jam akan berubah menjadi yogurt. Kemudian apabila susu ditapai, rasa menjadi masam kerana pembentukan asid laktik.

Di sesetengah budaya, yogurt dimakan mentah, dan ada yang memakannya menambah garam sementara yang lain seperti yogurt manis (dipanggil mishti dahi di bengal). Terdapat banyak yang alah kepada produk tenusu. Orang seperti itu dinasihatkan oleh doktor untuk mengambil yogurt kerana ia bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga, tidak menghasilkan alahan pada orang. Yogurt juga meningkatkan imuniti, itulah sebabnya ia diberikan kepada pesakit yang pulih dari pelbagai penyakit. Ia bukan sahaja mengandungi semua protein susu, tetapi juga kaya dengan kalsium dan vitamin B6 dan B12.

Apa itu krim masam?

Untuk membuat krim masam, kita mesti bermula dengan krim. Ia adalah budaya bakteria yang diperkenalkan kepada krim biasa yang diperoleh dari susu, yang menjadikan krim tebal dan masam. Walau bagaimanapun, ia tidak seperti masam seperti yogurt tetapi mendapat nama krim masam kerana proses membuat asid laktik yang dirujuk sebagai penyumbat. Krim tidak ada apa -apa, tetapi lemak yang diperoleh dari susu, yang juga boleh menjadi mentega. Krim masam boleh dibuat dengan mudah di rumah dengan menambahkan budaya dari buttermilk ke krim. Secara tradisinya, krim masam dibuat dengan membenarkan krim segar untuk masam secara semula jadi. Asid dalam krim berubah menjadi krim masam yang boleh ditambah kepada kedua -dua manis, serta hidangan asin. Krim masam tidak boleh dibuat dengan krim pasteur kerana ketiadaan bakteria bermakna krim yang dihasilkan tidak akan menjadi masam; Krim akan menjadi manja.

Krim masam boleh didapati di pasaran, tetapi berhemat untuk memeriksa label untuk bahan -bahan kerana terdapat beberapa bahan seperti rennet, gelatin, enzim sayur, garam, dan natrium sitrat, dll. yang mungkin menjadi sumber alahan kepada beberapa.

Apakah perbezaan antara krim masam dan yogurt?

• Kaedah membuat:

• Fermentasi krim memberikan krim masam.

• Yogurt diperoleh dengan menanam susu itu sendiri.

• Nilai pemakanan:

Kedua -duanya adalah produk tenusu dengan nilai pemakanan yang berbeza.

• Kalori:

• Krim masam mempunyai 492 kalori dalam satu cawan.¹

• Yogurt mempunyai 154 kalori dalam satu cawan.²

• Lemak:

• Krim masam mempunyai 48.21 g lemak dalam satu cawan.

• yogurt mempunyai 3.8 g lemak dalam satu cawan.

• Protein:

• Krim masam mempunyai 7.27 g protein dalam satu cawan.

• Yogurt mempunyai 12.86 g protein dalam satu cawan.

• Rasa:

• Orang menganggap krim masam tidak menjadi masam seperti yogurt.

• Makanan dan perasa:

• Krim masam kebanyakannya digunakan sebagai bumbu untuk membuat resipi lebih enak.

• Yogurt sendiri adalah barang makanan. Ia juga digunakan sebagai ramuan untuk hidangan.

• Kegunaan:

• Krim masam kebanyakannya digunakan dalam memasak untuk citarasa dan bukannya untuk nilai pemakanannya.

• Yogurt lebih berkhasiat diberikan kepada wanita hamil, kanak -kanak, dan orang dewasa. Ia juga diberikan kepada orang yang sakit semasa pulih dari penyakit.

Ini adalah perbezaan antara krim masam dan yogurt.

Sumber: