Perbezaan antara sup dan rebus

Sup vs stew
 

Semasa musim sejuk, kami mendengar lebih banyak tentang sup dan stew kerana kedua -duanya dihidangkan panas dan lebih kurang dalam bentuk cecair. Kerana persamaan mereka dalam penampilan dan bahan -bahan, sesetengah orang memikirkan sup dan stews sebagai sama atau hidangan dengan perbezaan yang sangat sedikit. Kadang -kadang, hidangan boleh disebut sup atau rebus berdasarkan keinginan chef. Marilah kita mengetahui sama ada terdapat perbezaan antara kedua -dua jenis hidangan cecair yang lazat ini.

Sup

Kita semua suka sup tomato kita atau sup ayam yang jelas, jangan? Seperti yang kita kerap mempunyai sup semasa musim sejuk di rumah dan juga di restoran, terutamanya orang Cina, kita tahu bahawa mereka dihidangkan panas dan mengandungi kombinasi daging dan sayur -sayuran yang telah dimasak di dalam air (kebanyakannya).

Sup mempunyai sup nipis yang mungkin atau mungkin tidak mengandungi bahan -bahan dalam bentuk ketulan. Sup juga boleh menjadi sejuk pada masa -masa, terutamanya apabila mereka terbuat dari buah -buahan. Sup penuh dengan rasa bahan -bahan, dan mereka dimasak sehingga rasa sayur -sayuran atau daging diekstrak di sup. Sup dikelaskan sebagai tebal dan jelas, dan dalam kedua -dua jenis, daging atau kacang dimasak dalam cecair dan dihidangkan dalam mangkuk, dimakan dengan sudu.

Rebus

Sama ada kita mempunyai rebusan ayam atau rebus kambing, kita tahu bahawa ia adalah barang makanan di mana potongan besar daging atau sayur -sayuran telah dimasak di pangkalan cecair. Stew mempunyai sup seperti sup, tetapi dianggap sebagai hidangan utama dalam hidangan tidak seperti sup yang dianggap lebih banyak pembuka selera.

Untuk membuat rebusan, bukannya air, lebih baik mengambil bahagian burung atau haiwan yang lebih keras dan mendidihnya ke dalam air setelah menambah bawang, bawang putih, saderi, wortel, lada dan lain -lain., atau menggunakan stok. Sebagai contoh, seseorang boleh mengambil sayap, drumsticks, tulang belakang dan leher burung untuk membuat rebus.

Apakah perbezaan antara sup dan rebus?

• rebus selalu disajikan simmering panas sedangkan sup boleh menjadi panas atau sejuk

• Sup secara umum lebih kurus daripada stew

• Sup yang jelas adalah sup yang mempunyai rasa bahan -bahan setelah menenggelamkannya. Rebus tidak tegang sebelum berkhidmat

• Sup dihidangkan sebagai pembuka selera manakala stews dihidangkan sebagai hidangan utama dalam hidangan

• Stews dimasak perlahan -lahan pada suhu yang lebih rendah daripada sup

• Stewing boleh dianggap sebagai kaedah memasak daging pepejal di pangkalan cecair sementara objektif ketika membuat sup adalah untuk mencipta sayur -sayuran berperisa atau daging cecair