Perbezaan antara sorbitol dan mannitol

The Perbezaan utama Antara Sorbitol dan Mannitol ialah Kumpulan hidroksil pada atom karbon kedua Sorbitol Fischer unjuran keluar dari pesawat, sedangkan di mannitol, kumpulan hidroksil pada atom karbon kedua mannitol berada di belakang pesawat dalam unjurannya.

Sorbitol dan Mannitol adalah isomer struktur. Kedua-duanya adalah molekul gula yang manis dan berguna sebagai pemanis buatan.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu Sorbitol 
3. Apa itu Mannitol
4. Perbandingan sampingan - sorbitol vs mannitol dalam bentuk jadual
5. Ringkasan

Apa itu Sorbitol?

Sorbitol adalah alkohol gula yang mempunyai rasa manis dan berlaku terutamanya dalam kanji kentang. Ia perlahan -lahan dimetabolisme oleh tubuh manusia. Kita boleh mendapatkan sorbitol melalui pengurangan glukosa. Di sini, kumpulan glukosa aldehida berubah menjadi kumpulan alkohol utama. Oleh itu, sorbitol adalah alkohol. Kita dapat mencari Sorbitol sebagai sebatian yang semulajadi; e.g. Di Apple, Pear, Peaches, dll. Walau bagaimanapun, kami kebanyakannya memperoleh sorbitol dari kanji kentang.

Apabila disintesis, sorbitol muncul sebagai serbuk putih kristal. Laluan utama pengeluaran adalah tindak balas pengurangan glukosa di mana kumpulan aldehida ditukar menjadi kumpulan alkohol. Reaksi ini memerlukan NADH dan berlaku dengan kehadiran pemangkin - aldose reductase. Pengurangan glukosa adalah laluan pengeluaran poliol dalam metabolisme glukosa.

Rajah 01: Struktur kimia sorbitol

Terdapat beberapa aplikasi sorbitol: sebagai pemanis buatan, sebagai pencerobohan, sebagai media kultur bakteria, dalam merawat hiperkalaemia, dalam pembuatan kapsul gel lembut, dan lain -lain. Sorbitol juga berguna dalam industri kosmetik sebagai humectant dan sebagai pemekat. Selain itu, terdapat pelbagai kegunaan sorbitol seperti pembuatan bahan api roket, pengeluaran sumber biomas, dll.

Apa itu Mannitol?

Mannitol adalah alkohol gula yang berguna sebagai pemanis dan sebagai ubat. Oleh kerana ia tidak diserap oleh usus, kita boleh menggunakan mannitol dalam makanan kencing manis. Sebagai ubat, kita boleh menggunakan mannitol untuk mengurangkan tekanan pada mata dan mengurangkan tekanan intrakranial yang lebih rendah. Ia boleh dikendalikan dalam bentuk suntikan dalam tujuan perubatan.

Rajah 02: Struktur kimia mannitol

Mannitol adalah isomer sorbitol. Kedua -dua alkohol gula ini berbeza antara satu sama lain mengikut orientasi kumpulan hidroksil yang dilampirkan pada atom karbon kedua molekul gula.

Kita boleh mendapatkan mannitol melalui pengurangan gula mannose. Walau bagaimanapun, sintesis industri mannitol adalah melalui penghidrogenan fruktosa. Selain itu, sesetengah organisma menghasilkan mannitol sebagai sumber tenaga, e.g. bakteria, kulat, alga, lichens, dll. Di samping itu, kita boleh secara langsung mengekstrak mannitol dari sumber semula jadi seperti rumpai laut.

Apakah perbezaan antara sorbitol dan mannitol?

Sorbitol dan Mannitol adalah isomer struktur. Perbezaan utama antara sorbitol dan mannitol adalah bahawa kumpulan hidroksil pada atom karbon kedua unjuran sorbitol fischer keluar dari pesawat, sedangkan di mannitol, kumpulan hidroksil di atom karbon kedua mannitol berada di belakang pesawat dalam fischernya unjuran.

Kita dapat mencari Sorbitol sebagai sebatian yang semulajadi; e.g. Di Apple, Pear, Peaches, dll. Kami kebanyakannya memperoleh sorbitol dari kanji kentang. Sesetengah organisma menghasilkan mannitol sebagai sumber tenaga, e.g. bakteria, kulat, alga, lichens, dll.

Di bawah infographic tabulasi perbezaan antara sorbitol dan mannitol.

Ringkasan -Sorbitol vs Mannitol

Sorbitol dan Mannitol adalah isomer struktur. Perbezaan utama antara sorbitol dan mannitol adalah bahawa kumpulan hidroksil pada atom karbon kedua unjuran sorbitol fischer keluar dari pesawat, sedangkan di mannitol, kumpulan hidroksil di atom karbon kedua mannitol berada di belakang pesawat dalam fischernya unjuran.

Rujukan:

1. "D-Sorbitol."Pusat Kebangsaan Maklumat Bioteknologi. Pangkalan data kompaun pubchem, u.S. Perpustakaan Perubatan Negara, boleh didapati di sini.
2. "Sorbitol."Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 23 Feb. 2020, boleh didapati di sini.
3. "Mannitol."Drugbank, boleh didapati di sini.

Ihsan gambar:

1. "D-Sorbitol" oleh MRGreen71-Kerja Sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Commons Wikimedia
2. "Struktur Mannitol" oleh Edgar181 - Kerja Sendiri (Domain Awam) melalui Commons Wikimedia