Perbezaan antara lentil merah dan hijau

Lentil merah vs lentil hijau
 

Lentil mungkin adalah legume yang ditanam terawal di dunia, sejak awal 8000 b.C. Lentil Veries ditanam di hampir semua benua kecuali Antartika. Mereka disesuaikan dengan kebanyakan keadaan tanah dan iklim, tetapi tanaman yang baik dapat diperoleh terutama dari kawasan gersang dan separa gersang. Secara umum, mereka mempunyai rasa bersahaja yang menyenangkan dan sangat kaya dengan serat dan protein. Mereka datang dalam tiga kebenaran utama bergantung kepada warna benih; iaitu lentil hijau, lentil coklat, dan lentil merah. Daripada ketiga -tiga ini, lentil coklat adalah yang paling biasa. Lentil boleh dimasak dalam masa yang singkat jika dibandingkan dengan kacang, dan mereka tidak memerlukan perendaman. Lentil biasanya mempunyai jangka hayat yang sangat panjang apabila disimpan kering, tetapi terlalu lama akan memudar warna dan rasa mereka.

Lentil hijau

Lentil hijau atau Lentil Perancis berwarna hijau berwarna pucat atau berbintik -bintik dan mempunyai luaran yang berkilat. Mereka tidak mudah pecah dan tetap teguh selepas memasak, yang menjadikannya baik untuk salad. Apabila dibandingkan dengan jenis lain, lentil hijau adalah lentil yang terbaik tetapi paling mahal kerana rasa terkaya mereka.

Lentil merah

Lentil merah adalah pelbagai bulat yang lebih kecil dengan emas hingga warna oren. Lentil merah mempunyai rasa yang paling manis antara jenis lain. Mereka kurang biasa dan mengambil masa terpendek untuk memasak kerana lapisan luar mereka yang kurang keras. Lentil merah pecah apabila terlalu matang; supaya mereka digunakan terutamanya untuk penebalan sup dan kari India. Beberapa jenis lentil merah biasa adalah Ketua Merah dan Crimson.

Apakah perbezaan antara lentil merah dan hijau?

• Lentil merah pecah dengan mudah semasa memasak oleh itu mereka memasak lebih cepat daripada lentil hijau.

• Lentil hijau berwarna hijau kecoklatan, sedangkan lentil merah mempunyai emas hingga julat warna oren.

• Lentil hijau lebih mahal daripada lentil merah.

• Lentil merah menjadi kuning dan lembut apabila dimasak, sedangkan lentil hijau menjadi kecoklatan dan tetap cukup kukuh apabila dimasak.

Lentil hijau mempunyai rasa tanah yang kuat, sedangkan lentil merah mempunyai rasa manis.