Perbezaan antara ramen dan udon

The perbezaan utama antara ramen dan udon adakah ramen selalu dihidangkan panas sementara udon dapat dihidangkan sama ada panas atau sejuk.

Kedua -dua Ramen dan Udon adalah hidangan mi Jepun yang popular. Ramen adalah sup mi Jepun yang popular yang terdiri daripada mi gandum gaya Cina, sementara Udon adalah mi Jepun yang tebal, lembut, putih. Mi udon biasanya lebih tebal daripada ramen. Lebih -lebih lagi, Ramen menggunakan topping berat kerana mi nipis, sementara udon menggunakan topping mudah sejak mi tebal.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu ramen 
3. Apa itu udon
4. Ramen vs udon dalam bentuk jadual
5. Ringkasan

Apa itu ramen?

Walaupun Ramen adalah hidangan Jepun yang terkenal, ia dianggap berasal dari China. Walau bagaimanapun, ia telah berkembang di Jepun selama lebih dari 100 tahun. Ramen sedap, popular, dan berpatutan. Bahan utama mi ramen adalah tepung gandum, air, garam dan kanui. Oleh kerana penambahan Kansui, mi mempunyai warna kuning sedikit. Mi ini boleh nipis atau tebal, panjang atau pendek, keriting atau lurus ketika disediakan.

Ramen biasanya dihidangkan dalam sup panas, yang berdasarkan daging, ikan atau kadang -kadang sayur -sayuran. Sup berasaskan daging diperbuat daripada tulang daging lembu, tulang daging babi, atau kelp. Sup ini biasanya dibumbui dengan pes miso atau sos soya. Semasa berkhidmat, ia boleh dihiasi dengan bahan -bahan seperti telur, daging babi yang dihiris, nori, jagung, mentega, bawang hijau, wortel, atau pucuk buluh. Untuk menjadikannya lebih sedap, lada cili, lada putih, lada hitam, bawang putih dihancurkan, dan biji bijan boleh digunakan untuk perasa.  Berdasarkan topping ini, sup, dan bahan-bahan yang digunakan, kandungan kalori hidangan ini boleh berubah dari 200-600. Terdapat hidangan ramen yang berbeza, dan di pelbagai kawasan di Jepun, hidangan ini mempunyai selera yang berbeza.

Jenis hidangan ramen

• Shio Ramen masin dan termasuk campuran ikan, ayam, rumpai laut dan sayur -sayuran
• Miso ramen, yang menggunakan miso paste, mempunyai rasa manis.
• Tonkotsu Ramen adalah hidangan yang merangkumi sumsum tulang daging babi dan berasal dari wilayah Fukuoka di Pulau Kyushu Jepun.
• Kira -kira 700 batu di timur laut Fukuoka di Tokyo, Jepun, salah satu hidangan ramen yang lebih popular, Shoyu Ramen boleh didapati. Ia terdiri daripada sup kicap dengan sayur atau stok ayam.
• Ramen kari dibuat dengan sayur -sayuran dan tulang babi.

Ramen juga boleh didapati sebagai pakej mi segera kos rendah. Mereka mengandungi sedikit lebih daripada sebahagian daripada mi pra-masak. Dengan menambah air panas dan paket perasa yang terdapat dalam pelbagai perisa, hidangan ramen yang lazat dapat dibuat dengan mudah. Tetapi, dalam pakej sedemikian, kandungan natrium jauh lebih tinggi. Di restoran atau hidangan ramen buatan sendiri, kandungan natrium rendah kerana penggunaan bahan segar.

Apa itu udon?

Udon adalah mi Jepun yang tebal, lembut, putih yang diperbuat daripada tepung gandum. Ia mempunyai tekstur yang lancar dan rasa halus. Ia boleh dihidangkan sama ada panas atau sejuk. Sekiranya ia disajikan sejuk, ia harus termasuk sos mencelupkan. Topping berbeza -beza bergantung kepada rantau ini. Tetapi pada dasarnya, topping termasuk tempura, bawang merah, udang, udang, kamaboko dan aburaage.

Udon sejuk juga boleh dihiasi dengan sayur -sayuran segar, ayam yang dicincang, dan kepingan telur omelet. Mi ini mudah menyerap rasa supnya; Oleh itu, rasa itu dapat diperbaiki dengan mudah oleh sup. Ia juga boleh kering atau pra-dimasak. Mi ini halus dalam rasa kerana hanya termasuk air, tepung gandum dan garam. Ia adalah sup yang memberikan rasa dan rasa kepada mi biasa ini. Sup ini boleh menjadi cahaya atau coklat gelap. Ia bergantung kepada rantau ini di Jepun. Sup coklat muda biasa di kawasan barat manakala sup coklat gelap biasa di kawasan timur.

Sup sup udon dikenali sebagai Kakejiru. Ia adalah sup ringan dan dirasai dengan kicap, mirin dan dashi. Ini juga boleh dibuat dari ayam untuk menjadikan udon ayam. Terdapat pelbagai jenis udon seperti,

• Tempura udon - dihiasi dengan tempura udang
• Curry Tempura - Serbuk Kari digunakan untuk musim sup
• Stamina udon - telur, daging dan sayur -sayuran sebagai topping
• Zaru Udon - hidangan udon sejuk
• Kake Udon - Khas kerana kebanyakan pelancong mula merasai hidangan Udon dari ini

Apakah perbezaan antara ramen dan udon?

Perbezaan utama antara ramen dan udon adalah ramen yang selalu dihidangkan panas, sedangkan udon dapat dihidangkan panas atau sejuk. Selain itu, terdapat banyak perbezaan lain antara Ramen dan Udon berdasarkan persiapan, saiz dan bentuknya.

Senarai infographic berikut perbezaan antara ramen dan udon dalam bentuk tabular untuk perbandingan sampingan.

Ringkasan - Ramen vs Udon

Kedua -dua Ramen dan Udon adalah hidangan Jepun yang terkenal. Ramen adalah mi yang kuning, dan kerana ia nipis, topping berat digunakan untuknya. Mi ini sama ada keriting atau lurus. Ia dibuat dengan telur dan juga kansui. Udon berwarna putih, dan ia adalah mi tebal yang biasanya lurus. Kerana ketebalan ini, keseluruhan makanan mengambil bentuk yang mudah. Ia adalah hidangan yang boleh disajikan sama ada panas atau sejuk. Oleh itu, ini adalah ringkasan perbezaan antara ramen dan udon.

Rujukan:

1. "Udon mi." Panduan Perjalanan dan Hidup Jepun.
2. "Ramen." Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 31 Julai 2021.

Ihsan gambar:

1. "Makanan pengadilan sup masak udon udon makan mi" (cc0) melalui max pixel
2. "Sup mi ramen Jepun, Bangkok, Thailand" oleh © Vyacheslav Argenberg (CC oleh 4.0) melalui Commons Wikimedia