Perbezaan antara puff dan pastri shortcrust

Puff vs pastri pendek

Puff dan shortcrust adalah nama dua jenis pastri yang dibakar. Pastri pada dasarnya adalah campuran mentega dan tepung yang menjadi kaya menggunakan pemendekan. Adonan yang dibuat dalam fesyen ini disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan untuk membuat pastri dengan membakar apabila ada keperluan. Orang tetap keliru antara pastri puff dan pastri pendek kerana persamaan mereka. Artikel ini cuba mengetahui perbezaan antara pastri pendek dan puff.

Pastri puff

Pastri puff dipanggil kerana hakikat bahawa ia menyebarkan atau naik semasa baking. Ia ringan dan lembut selepas dibakar. Ia terdiri daripada empat bahan yang mentega, garam, tepung, dan air. Ia mempunyai banyak lapisan yang berbeza yang membolehkan doh untuk membuang semasa baking.

Pastri pendek

Ini adalah jenis pastri yang paling mudah dibuat dan dengan itu sangat popular di seluruh dunia. Adunan ini digunakan untuk membuat tart dan quiches. Ia dibuat menggunakan empat bahan iaitu tepung, mentega, garam, dan air. Pasta yang dibuat itu dilancarkan dan memendekkan digunakan menggunakan jari.

Apakah perbezaan antara puff dan shortcrust?

• Pastri puff adalah ringan dan lembut dan juga bengkak sedangkan pastri kerak pendek tidak bengkak.

• Puff dalam pastri puff adalah hasil daripada lapisan yang berlainan yang meningkat semasa membakar.

• Shortcrust lebih padat dan lebih berat daripada pastri puff.

• Crowcrust paling mudah dibuat dan sangat popular.

• Pastri puff memerlukan permohonan mentega di atas lapisan yang berbeza yang membolehkan lapisan lapisan.

• Puff pastri mempunyai kandungan mentega yang sangat tinggi daripada pastri pendek.

• Pastri puff memerlukan ketukangan untuk membuat lapisan dan memohon mentega di setiap lapisan.