Perbezaan antara pastri flaky, puff dan filo

Flaky, puff vs filo pastry

Pastri mungkin salah satu barangan yang paling popular di seluruh dunia. Bahan -bahan yang paling biasa dari adunan yang digunakan untuk membuat pastri adalah tepung, mentega, telur, krim, dan susu. Serbuk penaik juga digunakan untuk menyediakan pastri. Tart, quiches, dan pai adalah nama produk yang sangat popular yang diklasifikasikan sebagai pastri. Terdapat sub kategori pastri dengan nama seperti pastri flaky, puff, dan filo. Orang tetap keliru antara ketiga -tiga jenis pastri ini kerana persamaan dan tumpang tindih. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Pastri filo

Juga dipanggil Phyllo, Filo adalah pastri yang sangat nipis yang dibuat ke dalam lembaran. Untuk membuat pastri ini, lapisan kertas nipis ini dibalut pengisian yang dibakar setelah memberus lapisan dengan mentega. Tepung yang digunakan untuk menjadikan jenis pastri ini tidak beragi.

Pastri puff

Puff adalah sejenis pastri yang dibuat dengan tepung yang tidak beragi. Ia adalah pastri yang mempunyai beberapa lapisan yang berkembang untuk membentuk sedutan semasa membakar. Inilah sebab mengapa ia dipanggil pastri puff. Garam dan air digunakan untuk membuat adunan tepung dan mentega. Pastri ini meningkat sebagai bahan bertindak balas antara satu sama lain menjadikan pastri berbulu dan bengkak. Pastri ini selalu ringan dan lembut untuk disentuh.

Pastri flaky

Pastry Flaky adalah subkategori pastri lain yang tidak beragi dan ringan dan segar. Ia mempunyai beberapa lapisan seperti pastri bengkak walaupun penambahan pemendekan dalam bentuk benjolan berbanding dengan pemendekan besar yang digunakan dalam pastri bengkak.

Ringkasan

Pastri adalah nama doh yang digunakan untuk membuat produk bakar dan juga nama produk bakar. Terdapat banyak subkategori pastri dengan perbezaan kecil dalam proses membuat mereka. Filo adalah pastri nipis kertas dengan banyak lapisan manakala puff dipanggil kerana sedutan yang terbentuk semasa baking. Pastri berkilat berbeza dari puff hanya melalui penambahan pemendekan dalam benjolan semasa membuat.